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西芹百合炒圣女果的功效與作用,西芹百合炒圣女果怎么做

飲食健康倡導 2023-06-22 13:23:41

西芹百合炒圣女果

西芹百合炒圣女果用到的食材

西芹 : 200克

百合 : 200克

圣女果 : 100克

鹽 : 3克

香油 : 5毫升

食用油 : 適量

西芹百合炒圣女果的功效與作用

本品可滋陰潤肺
、清熱平肝，適宜失眠多夢、高血壓
、高脂血癥、更年期綜合征
、糖尿病患者食用
。

西芹百合炒圣女果做法

1、西芹削皮洗凈

，切菱形片；百合擇去雜志
，洗凈
；圣女果洗凈；西芹
、百合、圣女果均入沸水中焯燙
。

2

、鍋上火，加入食用油燒熱
，放入西芹、百合
、圣女果拌炒
，加入鹽調(diào)味，淋入香油
。

百合的功效和做法

功效：1.潤肺止咳： 百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用

，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效
。 2.寧心安神： 百合入心經(jīng)，性微寒
，能清心除煩，寧心安神
，用于熱病后余熱未消
、神思恍惚、失眠多夢
、心情抑郁
、喜悲傷欲哭等病癥。 3.美容養(yǎng)顏： 百合潔白嬌艷
，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素
，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合
，有一定美容作用。 4.防癌抗癌： 百合含多種生物堿
，對白細胞減少癥有預(yù)防作用
，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用
。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力
，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果
。 5.該品甘涼清潤，主入肺心
，長于清肺潤燥止咳
，清心安神定驚
，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用
。做法：1
、百合銀花粥　 百合50克，洗凈
；再取銀花l0克，焙干為末備用
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！?先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘
，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 適合于咽喉腫痛
，易于“內(nèi)火”旺盛的人群
。 功效：清熱消炎、生津解渴
。 2
、綠豆百合粥 　 綠豆100克、粳米或糯米適量
，加水適量煮熟
，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可?div id="4qifd00" class="flower right">
！?在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味
。 適用于咽喉干咳
、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療
。 功效：清熱解毒、利水消腫
。 3
、清蒸百合　 鮮百合適量洗凈，蒸熟食用
。 適合肝炎、胃病
、貧血
、體虛等癥。 功效：益氣養(yǎng)陰潤肺
。 4
、蜜汁百合　 百合60克
，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻
，鍋隔水蒸熟食用。 百合
、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干
、肺結(jié)核咳嗽
、痰中帶血
、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。 功效：滋潤心肺
，潤腸通便
。 5
、百合蓮子粥 凈百合30克
，蓮子25克
，糯米l00克，加紅糖適量
，共煮粥食。 適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛
、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥
。 功效：養(yǎng)胃緩?fù)础⒀a心安神
。 6.金光南瓜 原料： 南瓜、鮮百合
、糖
、香蔥。 做法： 1
、將材料備齊
； 2
、取南瓜根部一塊
，用快刀貼著瓜皮削掉； 3
、南瓜肉切成3毫米左右的片
； 4
、將南瓜塊沿盤沿擺好
； 5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片
，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻； 6
、水燒開，隔水蒸10～20分鐘
，取出撒適量香蔥花即可
。 小貼士： 1、最好選用內(nèi)瓤金黃
、清甜的南瓜，口感色彩都比較好
； 2
、百合不新鮮的部分一定要去之不要
，以免影響口感、成品美觀度
； 3、南瓜
、百合本身有甜味
，拌糖的時候不要太多，以免太甜
； 4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作
，蓋上保鮮膜大概5～8分鐘左右 5
、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可
。 7.百合魚片 原料： 草魚片
，百合
。 做法： 1.魚片加鹽
，胡椒粉，料酒腌制15分鐘
。 2
、魚片腌制15分鐘后
，加點淀粉拌勻一下
。 3、鍋中水開
，倒入魚片
。在水里汆一下水
。2～3分鐘撈起待用
。 4、鍋有底油
，放姜末
，蔥末，爆香一下
，倒入紅辣椒
，百合翻炒1分鐘。 5
、倒入待用的魚片
，這是不要翻炒，加小半碗水
，加鹽
，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘
。 6、撒點蔥花就可出鍋
。 8.三色百合 原料： 百合
、西芹、銀杏
。 做法： 1
、百合切去兩頭
，剝開洗凈
； 2、西芹去葉去筋切段
； 3
、銀杏在外殼剪口
，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水
，剝?nèi)ず推?4、炒鍋燒熱后加入植物油
，油溫至六成熱左右下西芹煸炒
； 5
、然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調(diào)入鹽和雞精
； 6
、沿鍋邊加入少許清水
，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。 9.百合炒蝦仁 材料： 鮮蝦
，百合
，荷蘭豆
。 調(diào)料：蔥末，鹽
，胡椒粉
，糖，料酒
，生抽
。 做法： 1、將百合剝成瓣洗凈
，瀝干
；荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段
；將蝦只去蝦仁
，去蝦線，洗凈
。 2
、將處理干凈的蝦仁放入小碗中
，加入鹽
，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出
，然后放入涼水中浸泡
，激涼保持翠綠。 3
、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時
，下入蝦仁劃散
，變色后撈出。 4
、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香
，加入蝦仁
，烹入料酒，加入百合
，鹽
，糖
，生抽
，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻
，即可出鍋
。

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