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    山藥桂圓甲魚的功效與作用,山藥桂圓甲魚怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-22 13:50:11
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
    

    山藥桂圓甲魚
    

    山藥桂圓甲魚用到的食材
    

     山藥 :
     
     桂圓 :
     
     甲魚 :
    

    山藥桂圓甲魚的功效與作用
    
滋陰清熱，健脾安神
    。 
    山藥桂圓甲魚做法
     
    先將甲魚處理干凈
    ，加水與山藥
    、桂圓肉清燉至熟爛
    。
    甲魚做法最好吃的是什么做法
    甲魚在餐桌上是很常見的，甲魚，又名鱉、團魚
    ，在我國南方一些地方又被稱為潭魚、嘉魚
    。甲魚肉與雞肉
    、鹿肉、牛肉
    、羊肉
    、豬肉并稱為“美食五味肉”。那么甲魚怎么做好吃呢
    ？

    一
    、甲魚羊肉湯 原料：甲魚1000克，羊肉500克
    ，草果5克
    ，生姜、胡椒粉
    、鹽、味精各適量
    。 做法：先將甲魚放入沸水鍋中燙死
    ，剁去頭爪，揭去硬殼
    ，掏去內(nèi)臟
    ，洗凈，切成1厘米見方的塊
    。然后將甲魚肉
    、羊肉、草果
    、姜放入鍋內(nèi)
    ，加清水適量，武火燒沸后
    ，轉(zhuǎn)用文火燉至肉爛
    ，再加鹽、胡椒粉
    、味精
    ，攪勻即成。佐餐食用
    ，吃肉飲湯
    。

    功效：適用于腎陰虧虛所致的頭暈耳鳴、潮熱盜汗
    、腰膝酸軟和脾胃陽虛所致的脘腹冷痛
    、飲食減少
    、食后腹脹不舒等。 山藥桂圓燉甲魚 原料：山藥片40克
    ，桂圓肉20克
    ，甲魚500克。 做法：將甲魚宰殺
    ，去內(nèi)臟
    ，連甲帶肉加適量水，與山藥片
    、桂圓肉清燉
    ，至燉熟，吃肉喝湯
    。

    功效：具有滋陰潛陽
    、散結(jié)消腫的功效。 清蒸貝母甲魚 原料：甲魚1只
    ，川貝母5克
    ，雞湯1000克，料酒
    、鹽
    、花椒、生姜
    、蔥各適量
    。 做法：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯
    、川貝母
    、鹽、料酒
    、花椒
    、姜、蔥
    ，上蒸籠蒸1個小時即成
    。 功效：適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者
    ，秋季咳嗽氣喘
    、低熱、盜汗
    ，是各種慢性疾病及秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補品
    。 甲魚有什么營養(yǎng)價值 2 甲魚富含動物膠、角蛋白、銅
    、維生素D等營養(yǎng)素
    ，因此是增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

    甲魚的選購儲存 
     1
    、選購甲魚時
    ，應(yīng)該選擇外形完整，無傷無病
    ，肌肉肥厚
    ，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊
    ，裙厚而上翹
    ，四腿粗而有勁，動作敏捷的優(yōu)質(zhì)甲魚
    。如果抓住甲魚的腋窩處
    ，活動迅速、四腳亂蹬
    、兇猛有力的是優(yōu)質(zhì)甲魚
    ；如果活動不靈活、四腳微動甚至不動的則是劣質(zhì)甲魚
    。
     2
    、儲存甲魚時，死甲魚
    、變質(zhì)的甲魚不能吃，人吃了對身體極為有害
    。所以
    ，甲魚應(yīng)吃活的，現(xiàn)吃現(xiàn)宰
    。

    此外
    ，食用甲魚也具有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇
    ，因而對高血壓
    、冠心病患者有益。
    山藥桂圓燉甲魚的食物相克
    甲魚：甲魚不宜與桃子
    、莧萊
    、雞蛋、豬肉
    、兔肉
    、薄荷、芹菜、鴨蛋
    、鴨肉
    、芥末、雞肉
    、黃鱔
    、蟹一同食用。
    山藥(干)：山藥惡甘遂
    、大戟
    ，不可與堿性藥物同服。
    

    甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)
    甲魚湯好喝又營養(yǎng)的做法：
    
主料：甲魚1只 
    。
    
輔料：豬油1大勺
    、姜片6片、大蒜5瓣
    、料酒6勺
    、紅棗8個、枸杞15克
    、小蔥3顆
    、花椒1小勺、鹽3大勺
    。
    
步驟：
    
1
    、備好食材：甲魚請店家代殺，紅棗
    、枸杞
    、老姜、大蒜
      、小蔥洗凈備用
      。
    

    
2、甲魚用開水浸泡2-5分鐘
      ，撕掉最外面一層黑膜（包括頭
      、腳、正面
      、背面）
      ；甲魚腳上的指甲要剪掉。
    

    
3
      、鍋里倒入清水
      ，放入甲魚，料酒
      ，姜片
    ，蔥段
    ，花椒，中火煮開
    ；撈出
    ，用流動清水沖洗干凈。
    

    
4
    、不粘鍋放入豬油
    ，加熱至融化。
    

    
5
    、放入姜片
    ，大蒜，蔥段翻炒
    。
    

    
6
    、放入甲魚，炒至斷生
    。
    

    
7
    、加夠足量的清水，放入花椒
    。
    

    
8
    、蓋上蓋子，大火燒開
    ，轉(zhuǎn)中火慢慢燉
    。
    

    
9、1個小時后
    ，放入紅棗繼續(xù)燉
    。
    

    
10、55分鐘后
    ，放入枸杞
    ，調(diào)入鹽；盛出
      ，【滋補甲魚湯】做好了
      。
    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46917.html.
    
          
    
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