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醬香胡蘿卜的功效與作用,醬香胡蘿卜怎么做

飲食健康倡導 2023-06-22 17:32:10

本文關鍵詞:秋,冬,濕熱體質

醬香胡蘿卜

醬香胡蘿卜用到的食材

胡蘿卜 : 3根

。

鹽 : 1/2匙

老抽 : 1匙

大料 : 2個

糖 : 1/3匙

姜絲 : 少許

香菜 : 適量

醬香胡蘿卜的功效與作用

清熱解毒
、壯陽補腎
、透疹、降氣止咳等功效
。可用于腸胃不適
、便秘
、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下
、麻疹
、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀
。

醬香胡蘿卜做法

1.胡蘿卜洗凈切塊

；香菜切段。

2.熱鍋放油

，油至七成熱的時候放姜絲炒香
，再放入胡蘿卜塊炒5分鐘。

3.胡蘿卜稍稍變軟后放老抽

，炒勻后加水
、大料和糖。

4.開鍋后改中火繼續(xù)燉5分鐘~10分鐘

，湯汁收干后放鹽關火
，撒上香菜段即可。

胡蘿卜燉肉的家常做法
？

胡蘿卜有健脾化滯

、潤燥明日、降壓強心
、抗炎
、抗過敏之功效，可治消化不良
、久痢
、咳嗽、夜盲癥
。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素
，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康
。移胡蘿卜
、中所含的葉酸有抗癌作用。

胡蘿卜中所含木質素有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學多以胡蘿卜作為細菌性痢疾
、神經(jīng)官能癥、高血壓病的輔助食療品和用以預防食道癌
、肺癌的發(fā)生
。長期吸煙的人，經(jīng)常食用胡蘿卜對肺部有保健作用
。

一
、胡蘿卜燉肉

主料：瘦肉、胡蘿卜各200克
。

調味料：蔥段
、姜片、精鹽
、味精
、肉湯、植物油各適量
。

胡蘿卜燉肉的做法

1.肉
、胡蘿卜、洗凈
，切片
。

2.鍋中加植物油燒熟，放入蔥段
、姜片爆鍋
，加入肉片，炒至色白，加肉湯
。胡蘿卜片燉熟
，加鹽、味精即可
。

特色介紹：營養(yǎng)豐富
、味道濃郁。

二
、胡蘿卜燉羊肉

原料:羊肉500克，胡蘿卜400克
，熟豬油75克
，八角5個，蔥段30克
，姜片15克
，醬油40克，料酒15克
，鹽4克
，湯(或水)500克，味精5克
，米醋10克
，香菜末少許。

胡蘿卜燉羊肉的做法

把羊肉去筋
、洗凈
，切成2.5厘米大小的塊，放入冷水中浸泡1小時
，放入沸水鍋內焯一下
，撈出、控凈水
。

將胡蘿卜去根
、皮，直刀切成滾刀塊
，也放在冷水里泡半小時
。

鍋置火上，放入熟豬油燒熱
，放入八角
、蔥段、姜片熗鍋
，炸出香味
，放入羊肉塊、醬油
、料酒
、鹽
、湯，燒沸后
，用小火燉至羊肉七成熟后
，放入胡蘿卜塊、味精
、米醋
，繼續(xù)燉爛后，撒上香菜末
，裝盤上桌即可
。

特別提示:鮮香味醇，營養(yǎng)豐富
。湯(或水)要一次加足(以至少能沒過羊肉為宜)
，中途不要加水。

功效：可治療夜盲
、營養(yǎng)不良
、食欲不振、咳嗽等病癥.有降低血壓的作用.

以上兩種方法便是教給大家的做胡蘿卜燉肉的方式
，在日常做胡蘿卜燉肉的時候
，其實方法的選擇對于最后的口感是有一定的影響作用的，因此
，想要做胡蘿卜燉肉的人
，其在選擇烹飪的方法時就可以按照自己的口味來進行選擇并進行制作。

香脆可口色鮮味美
，鮮甜中帶著輕微的醬香
，女人常吃好處多的食物有哪些？

木須肉

原材料：瘦豬肉
，生雞蛋
，干木耳，青瓜
，紅蘿卜
，鹽，生抽
，米酒
，油，芝麻油作法流程1.將瘦豬肉切發(fā)展5、寬0.3
、厚0.3公分的絲
。將生雞蛋磕入碗里，拿筷子打勻
。2.干木耳加開小水泡5min
，除掉根處，掰成塊
。青瓜
、紅蘿卜斜刀割發(fā)展2公分的段，放正后直刀切成薄片
，片樣子即是棱形
。蔥、姜切割成絲
。3.炒菜鍋容易上火
，給油
，燒開后放入雞蛋炒散
，使之變成不規(guī)律一小塊，盛放在盤里
，即是所講的“木須”
。4.炒菜鍋容易上火，加油熱
，將肉片放進爆鍋
，肉粉色泛白后，添加蔥
、姜片同炒
，至八成熟時，添加米酒
、生抽
、鹽，炒勻后放入黑木耳
、青瓜
、胡蘿卜和雞蛋塊同炒，成熟時淋入麻油就可以
。

肉沫雞蛋蒸豆腐

作法：1.生雞蛋2個打進盤里
，放鹽、白胡椒和1個蛋量涼白開水打撒打勻
。2.北豆腐拆盒用小勺子舀入生雞蛋中
。3.鍋加水燒開了，放進雞蛋豆腐，蓋上蒸10min
。4.尖椒
、青椒、平菇各自切割成碎丁
。5.熱鍋涼油
，爆小香蔥、蒜泥
，放入餃子餡爆鍋至掉色
。6.加入老抽上色、烹入料酒去腥
。7.倒進平菇碎炒勻
，添加適量沸水、鹽
、糖調料
，煮2min。8.倒進尖椒和青椒碎炒勻
。9.添加芡粉收濃料汁
。10.把肉沫淋在蒸好的雞蛋豆腐上就可以。

超簡毛血旺

原材料：鵝血500克
、鱔片100克
、生豬肉100克、香腸150克
、豆芽
、水發(fā)木耳、青筍100克
、蔥50克
、食鹽1克、辣椒干15克
、麻椒5克
、米酒10克、雞精50克
、火鍋料
、油50克。作法：1
、將鵝血切成薄片
。豆芽切去須根，清洗
。香腸切割成大面積
。生豬肉切成薄片
。青筍切割成條。辣椒干切條
。木耳泡發(fā)后
，清洗掰成小花。2
、火鍋料自來水融化
，放入鍋中煮沸，下食鹽
、雞精
，放進鵝血、鱔片
、香腸
、小肉、豆芽
、水發(fā)木耳
、小蔥及各種水果煮熟，出鍋倒進盆中
。3
、另熱鍋熱油，燒沸六成熱
，放進辣椒節(jié)
、麻椒炸香
，澆在菜上就可以
。

胡蘿卜和什么搭配炒菜

胡蘿卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市場都能買到

，胡蘿卜可以清炒也可以搭配其他食材烹飪
，胡蘿卜搭配其他食材做比較好吃的有:

一、炒三丁
。用胡蘿卜切丁
，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起備用
，用花生油爆香蒜末
，把胡蘿卜丁、玉米粒
、青豆粒放到鐵鍋中翻炒
，加入適量食鹽、白糖和水
，炒十分鐘起鍋
，即可食用
，爽脆可口。

二
、炒三絲
。胡蘿卜切絲，白蘿卜切絲
，粉絲溫水泡軟切段
，用花生油爆香蒜末，把胡蘿卜絲和白蘿卜絲放鐵鍋里翻炒均勻
，加入適量清水
、生抽、食鹽和白糖
，蓋上鍋蓋煮5分鐘后
，加入泡軟的粉絲，翻炒均勻煮兩分鐘
，用涼水攪拌生粉
，加入鐵鍋翻炒，等炒成芡狀熄火起鍋
，即可食用
，香滑爽口，非常美味
。

三
、胡蘿卜絲炒面。雞蛋面用開水煮到九成熟撈起
，用涼水過水濾干備用
，胡蘿卜切絲，花生油爆香蒜末
，放入胡蘿卜絲翻炒一分鐘
，加入適量食鹽、生抽
、白糖和水
，蓋上鍋蓋煮五分鐘后，加入濾干的雞蛋面翻炒兩分鐘
，撒上小蔥花和芝麻油翻炒均勻熄火起鍋
，即可食用，Q 彈爽口
，口感極佳
。

四、胡蘿卜丁煎餅
。洋蔥切圈
，胡蘿卜切丁
，小蔥切花，用涼水加入少量白糖攪拌融化
，用糖水將面粉攪拌成稀糊狀
，把胡蘿卜丁和小蔥花放到面糊里攪拌均勻備用，平底鍋加入花生油
，待油溫達到五成
，放入洋蔥圈，用勺子把攪拌有胡蘿卜丁的面糊裝到洋蔥圈
，煎到兩邊金黃撈起
，香味四溢，即可食用
。

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