。有些人覺(jué)得吃黃瓜降火了，可能是剛好補(bǔ)充了身體缺的那些水分，也可能純屬心理作用。

黃瓜不能和什么一起吃

？

有說(shuō)法稱黃瓜不能和辣椒

、花菜、菠菜、番茄等維生素C含量較高的蔬菜一起吃。因?yàn)槠渲械木S生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞掉。

其實(shí)，它們是可以一起吃的。

首先

，黃瓜中的確含有分解維生素C的酶，同時(shí)也含有維生素C，它們平時(shí)是不相見(jiàn)的，如果我們只是切黃瓜或咀嚼黃瓜，因?yàn)樽饔玫臅r(shí)間比較短，對(duì)維生素C的破壞是不大的。只有當(dāng)黃瓜被打成汁或漿的時(shí)候，維生素C才會(huì)受到嚴(yán)重破壞。

其次，因?yàn)榻^大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

，黃瓜中的酶是不耐熱，也不耐胃酸的。

因此

，與其擔(dān)心黃瓜中的酶會(huì)破壞其它食物中維生素C，不如平時(shí)多吃點(diǎn)新鮮蔬菜水果，增加維生素C的攝入量。

黃瓜要不要帶皮吃