、葉都是藥
。橘子皮，又稱陳皮
，是重要藥物之一?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菥V目》中說(shuō)陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)
，同瀉藥則瀉，同升藥則升
，同降藥則降”
。
7、鮮柑汁中
，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”
，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)
，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高
，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好
。
8
、橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”
，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)
、化痰
、理氣、消滯等功效
。橘核性味苦、無(wú)毒
，有理氣止痛的作用
，可以用來(lái)治療疝氣
、腰痛等癥
。
吃柑的好處
1、美容
柑含有豐富的維生素C
，具有美容的作用。
2、消除疲勞
橘子含有檸檬酸
，有消除疲勞的作用
。
3、助消化
柑最主要的功能就是治療腸胃問(wèn)題
，可以調(diào)和腸胃
、也能刺激腸胃蠕動(dòng)
、幫助排氣
。還能鎮(zhèn)定消化道
，增加胃口、刺激食欲
。
4、降血脂和膽固醇
柑含有豐富的維生素C
，具有降低血脂和膽固醇的功效
，冠心病人應(yīng)該多吃柑
。
5、祛疤除皺
雖然柑跟所有柑屬精油一樣有光敏性，但柑對(duì)疤痕跟妊娠紋頗具效果
，尤其在懷孕初期就開(kāi)始與同屬其他精油一起用，效果更加顯著
。
柑的功效有哪些
1
、橘皮用藥
，以陳者為佳
，故又名陳皮。醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，陳皮性味辛、苦
、溫
，具有理氣健胃
、燥濕化痰之功
。明代醫(yī)藥大師李時(shí)珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散
，溫能和。其治百病
，總是取其理氣燥濕之功?div id="jfovm50" class="index-wrap">！惫糯t(yī)李東垣曾說(shuō)：“夫人以脾胃為主
，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者
，橘皮之功居首焉?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币虼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，陳皮在中醫(yī)臨床調(diào)理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應(yīng)用。
2
、橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能：能增強(qiáng)心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用;能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
，可增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用;能降低毛細(xì)血管通透性，具有維生素P的作用;能擴(kuò)張支氣管
，具有平喘作用;有刺激性
，能促使消化液分泌與排除腸內(nèi)積氣。
3
、橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化濕之功
。橘紅的采集方法
，取鮮橘皮
，用刀削下外層紅色部分
，曬干即可。
4
、橘絡(luò)：為橘瓤上的筋膜。內(nèi)含一種名為蘆丁的維生素
，能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性
，防止毛細(xì)血管滲血;預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血
、糖尿病病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血;凡平時(shí)有出血傾向的人
，尤其是有動(dòng)脈血管硬化的中老年人，食用橘絡(luò)更有裨益
。據(jù)此，請(qǐng)君吃橘子時(shí)
，盡量不要撕掉橘絡(luò)
，而是將其與橘瓤一同吃下為佳。
5
、柑具有順氣
、止咳
、健胃
、化痰、消腫
、止痛、疏肝理氣等多種功效
。
柑的功效與作用2 柑介紹
【別名】
金實(shí)(馬琬《食經(jīng)》)
，柑子(《開(kāi)寶本草》)，木奴(《綱目》)
，瑞金奴(《群芳譜》)。
【漢語(yǔ)拼音】
gan
【成份】
蕉柑果實(shí)含橙皮甙
、川陳皮素和揮發(fā)油。根中含豆甾醇
、β-谷甾醇和花椒樹(shù)皮素甲
。
【加工采集】
為蕓香科植物茶枝柑等多種柑類(lèi)的果實(shí)。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Citrus chachiensis Hort.采收和儲(chǔ)藏：秋季果實(shí)成熟時(shí)采收
，鮮用。
【功能主治】
生津止渴
，醒酒利尿
。
①崔禹錫《食經(jīng)》:"食之下氣
，主胸?zé)釤M
。"
②《開(kāi)寶本草》:"利腸胃中熱毒，止暴渴
，利小便。"
③《醫(yī)林纂要》:"除煩
，醒酒
。"
【性味】
甘酸、涼
。
①崔禹錫《食經(jīng)》:"味甘酸
，小冷
，無(wú)毒。"
②《開(kāi)寶本草》:"味甘
，大寒
。"
③《日用本草》:"味甘酸，平
，無(wú)毒。"
【用法用量】
適量
，生食
【宜忌】
脾胃虛寒者忌服
。
①《本草衍義》:"脾腎冷人食其肉
，多致藏寒或泄利
。"
②《醫(yī)林纂要》:"多食生寒痰。"
③《隨息居飲食譜》:"風(fēng)寒為病忌之
。"
【歸經(jīng)】
胃；大腸經(jīng)
【植物形態(tài)】
①茶枝柑
，又名:新會(huì)柑
、江門(mén)柑
。
小喬木
，高2～3米。枝條密集
，針刺極少。葉互生
，長(zhǎng)橢圓形
，長(zhǎng)6～6.5厘米，寬2～2.3厘米
，先端漸尖，基部楔形
，葉緣鋸齒不明顯
，葉質(zhì)略硬；葉柄長(zhǎng)0.6厘米左右
，翼葉小而不明顯
。花小
，白色，徑約2厘米
；萼片黃綠色
，5裂
，裂片尖銳
；花瓣5；雄蕊彼此連合
，長(zhǎng)短不一。柑果扁圓形或饅頭形
，縱徑4.5～6厘米
，橫徑6.5～7厘米
，表面橙黃色
，有光澤，油點(diǎn)凹入
，少數(shù)平生，基部平或隆起
，上有淺放射溝4～8條
，頂部微凹入:果皮易剝離，質(zhì)松脆
，白內(nèi)層如棉絮狀，有特異的香氣
；瓤囊11～12瓣
；中心柱空虛
；味酸甜
。種子20余粒，卵圓形
，淡黃褐色
。花期3月中旬
。果熟期12月中旬
。
主要分布珠江三角洲一帶，以新會(huì)栽培最多
，其次廣州近郊四會(huì)
、化縣
、濂江等地也有栽培。
②甌柑(《隨息居飲食譜》)
，又名:乳柑(《本草拾遺》)
，真柑(《橘錄》)
，春橘(《隨息居飲食譜》)
。
常綠灌木或小喬木，高1.5～2米
。枝疏生
，披張，無(wú)刺
。葉片橢圓形
，短枝上的葉邊緣無(wú)鋸齒，長(zhǎng)枝上的葉則有波狀齒
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄐ。咨?div id="d48novz" class="flower left">
。柑果扁圓形或長(zhǎng)圓形
，高6厘米
，闊7厘米
，先端微凹，基部有尖圓或截圓兩種
；果皮粗而皺襞，橙黃色
，油腺多
，凹入，果皮易剝離
；橘絡(luò)多
，柔軟，白色
；瓤囊10瓣，中心柱小
，充實(shí)
。種子甚少
，僅4顆
，卵圓形，子葉白色或淡綠色
。果熟期11月。
分布浙江等地
。
此外
，尚有以下同屬植物均供藥用:①四會(huì)柑，分布廣東
、廣西；②冇柑
，分布廣東
、福建
；③蕉柑
，分布廣東、福建
、臺(tái)灣。
以上植物的葉(柑葉)
、果皮(柑皮)
、種子(柑核)亦供藥用，各詳專條
。
柑的功效與作用3 柑桔的基本介紹
柑屬于蕓香科的柑亞科,為常綠小喬木。中國(guó)多在長(zhǎng)江以南諸省栽培
。柑包括了柑
、橘、橙
、柚
、檸檬等品種,其區(qū)別是:橘的果皮薄,果皮和果肉容易分開(kāi),果瓣之間也容易分開(kāi);橙果皮厚,果皮和果肉,果瓣之間都很緊密;柑是桔和橙的'天然雜交種,果皮比桔厚些,但是容易剝開(kāi)
。橙類(lèi)中包括酸橙甜橙,果實(shí)圓球形,皮橙色
。優(yōu)良品種有新會(huì)橙、錦橙
、香水橙等。寬皮柑桔類(lèi)的果皮寬松易剝,瓤瓣易于分離
。品種很多,大致可分為柑
、桔兩組。桔組果實(shí)一般較柑為小,扁形
、皮薄而松、極易剝離,海綿層為淡黃色,胚是深綠色,有年桔
、紅桔、朱桔
、乳桔等。柑類(lèi)一般較桔大,扁圓形,皮稍厚,較易剝離,海綿層為白色,胚淡綠色,有蕉柑
、溫州蜜柑等
。金柑類(lèi)果小,桔皮肉質(zhì)化,味香甜,瓤瓣少(3-7瓣),品種有山金柑、羅浮柑
、圓金柑、金彈等
。
柑桔的功效與作用
柑味甘酸
、性涼,入肺
、胃經(jīng);具有順氣
、止咳、健胃
、化痰、消腫
、止痛
、疏肝理氣等多種功效,所以是很好的中藥材。臨床上常用來(lái)治療壞血病
、夜盲癥
、皮膚角化、嘔吐胃寒
、胸悶脅痛、肋間神經(jīng)痛
、疝氣
、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥
。
柑桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
2
、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈,故橘子是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈硬化的食品,研究證實(shí),食用柑可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇,有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);4.在鮮柑汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng),能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
中草藥：柑的功效與作用
柑
(《本草拾遺》)
【異名】金實(shí)(馬琬《食經(jīng)》)
，柑子(《開(kāi)寶本草》)
，木奴(《綱目》)，瑞金奴(《群芳譜》)
。
【來(lái)源】為蕓香科植物茶枝柑、甌柑等多種柑類(lèi)的成熟果實(shí)
。
【植物形態(tài)】①茶枝柑
，又名:新會(huì)柑
、江門(mén)柑
。
小喬木，高2～3米
。枝條密集，針刺極少
。葉互生
，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)6～6.5厘米
，寬2～2.3厘米，先端漸尖
，基部楔形
，葉緣鋸齒不明顯，葉質(zhì)略硬
；葉柄長(zhǎng)0.6厘米左右
，翼葉小而不明顯?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄐ。咨?div id="m50uktp" class="box-center"> ，徑約2厘米
；萼片黃綠色，5裂
，裂片尖銳；花瓣5
；雄蕊彼此連合
，長(zhǎng)短不一
。柑果扁圓形或饅頭形
，縱徑4.5～6厘米，橫徑6.5～7厘米
，表面橙黃色，有光澤
，油點(diǎn)凹入，少數(shù)平生
，基部平或隆起
，上有淺放射溝4～8條
，頂部微凹入:果皮易剝離
，質(zhì)松脆，白內(nèi)層如棉絮狀
，有特異的香氣；瓤囊11～12瓣
；中心柱空虛
；味酸甜。種子20余粒
，卵圓形
，淡黃褐色?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄆ?月中旬。果熟期12月中旬
。
主要分布珠江三角洲一帶
，以新會(huì)栽培最多，其次廣州近郊四會(huì)
、化縣、濂江等地也有栽培
。
②甌柑(《隨息居飲食譜》)
，又名:乳柑(《本草拾遺》)，真柑(《橘錄》)
，春橘(《隨息居飲食譜》)。
常綠灌木或小喬木
，高1.5～2米
。枝疏生
，披張
，無(wú)刺。葉片橢圓形
，短枝上的葉邊緣無(wú)鋸齒，長(zhǎng)枝上的葉則有波狀齒
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄐ。咨?div id="d48novz" class="flower left">
。柑果扁圓形或長(zhǎng)圓形，高6厘米
，闊7厘米
，先端微凹，基部有尖圓或截圓兩種
；果皮粗而皺襞，橙黃色
，油腺多
，凹入，果皮易剝離
；橘絡(luò)多
，柔軟，白色
；瓤囊10瓣，中心柱小
，充實(shí)
。種子甚少，僅4顆
，卵圓形，子葉白色或淡綠色
。果熟期11月
。
分布浙江等地
。
此外
，尚有以下同屬植物均供藥用:①四會(huì)柑，分布廣東
、廣西
；②冇柑，分布廣東
、福建
；③蕉柑，分布廣東
、福建
、臺(tái)灣。
以上植物的葉(柑葉)
、果皮(柑皮)、種子(柑核)亦供藥用
，各詳專條
。
【化學(xué)成分】蕉柑果實(shí)含橙皮甙、川陳皮素和揮發(fā)油
。根中含豆甾醇、β-谷甾醇和花椒樹(shù)皮素甲
。
【性味】甘酸
、涼
。
①崔禹錫《食經(jīng)》:"味甘酸，小冷
，無(wú)毒。"
②《開(kāi)寶本草》:"味甘
，大寒
。"
③《日用本草》:"味甘酸，平
，無(wú)毒。"
【功用主治】生津止渴
，醒酒利尿
。
①崔禹錫《食經(jīng)》:"食之下氣，主胸?zé)釤M
。"
②《開(kāi)寶本草》:"利腸胃中熱毒，止暴渴
，利小便
。"
③《醫(yī)林纂要》:"除煩
，醒酒
。"
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
①《本草衍義》:"脾腎冷人食其肉
，多致藏寒或泄利。"
②《醫(yī)林纂要》:"多食生寒痰
。"
③《隨息居飲食譜》:"風(fēng)寒為病忌之
。"
提醒您：柑 此中草藥來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑
。
柑可以怎么做
柑
百科名片
柑柑為蕓香科植物茶枝柑或匝柑等多種柑類(lèi)的成熟果實(shí)。主要功能為生津止渴
，潤(rùn)燥
，和胃，利尿
，醒酒。主治胸?zé)釤M，口中干渴或酒毒煩熱
，食少氣逆
，小便不利等病癥
。
目錄
基本信息
食療作用
保健食譜
文獻(xiàn)選錄
文化觀賞
中草藥的知識(shí)
食療價(jià)值
編輯本段基本信息
柑 柑：讀音 gān 【科屬】 【別名】金實(shí)
、柑子。木奴、新會(huì)柑、瑞金奴等
。 【性味歸經(jīng)】性涼
，味甘酸；入脾、胃、膀跳經(jīng)
。 【功能主治】 【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分85.4克，蛋白質(zhì)0.9克
，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克
，熱量56千卡
，粗纖維0.4克，灰分0.4克
，鈣56毫克，磷15毫克
，鐵O.2毫克
，胡蘿卜素0.55毫克
，硫胺素0.O8毫克
，核黃素0.03毫克，尼克酸0.3毫克
，抗壞血酸34毫克
，鉀199毫克
，鈉1.4毫克
，鎂13.9毫克，另含大量葡萄糖
、果糖、蔗糖
、蘋(píng)果酸
、枸櫞酸等。
編輯本段食療作用
1．強(qiáng)化末梢血管 柑以含維生素C豐富而著稱
，其所含維生素P能增強(qiáng)維生素C的作用，強(qiáng)化末梢血管組織
，柑中的陳皮甙等也有降低毛細(xì)血管脆性的作用
，高血壓與肥胖癥患者食之非常有益。 2．清利咽喉
，生津止渴 柑果含有大量的維生素、有機(jī)酸等
。味甘酸而性涼
，能夠清胃熱，利咽喉
，止干渴，為胸膈煩熱
、口干欲飲
、咽喉疼痛者的食療良品。 3．抗炎
，抗過(guò)敏，降壓降脂 柑果中含有橙皮甙及維生素P
，對(duì)血管具有一定的抗炎
、抗過(guò)敏及降脂、降壓的作用
。 4，祛痰平喘
，消食順氣 柑皮中與橘皮一樣含有橙皮甙
、川陳皮素和揮發(fā)油等。揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯
、蒎烯等
，稱為廣陳皮因而功同陳皮。但祛疾平喘作用弱于陳皮
，和中消食順氣的作用則強(qiáng)于陳皮
。 5．利尿，溫腎止痛 柑果能人膀胱經(jīng)
，《開(kāi)寶本草》記載其有利尿作用
；柑核性溫，有溫腎止痛
，行氣散結(jié)作用。是腎冷腰痛
，小腸疝氣
，睪丸偏墜腫痛的良藥。
編輯本段保健食譜
1. 桂花銀耳柑羹 蜜柑250克
，銀耳30克，冰糖150克
，濕淀粉適量
，糖桂花少許
。將蜜柑洗凈去皮
；銀耳用溫水浸泡軟后，摘去根蒂
，洗凈
，放入碗內(nèi)
，加少量清水
，上籠蒸約1小時(shí)取出；鍋放火上
，將蒸好的銀耳連湯倒入，然后加入冰糖煮沸
，撤去浮沫
，再放入蜜柑復(fù)煮沸，用濕淀粉 勾芡
，再放糖桂花，出鍋裝碗即成
。此羹具有醒酒生津
，潤(rùn)肺止咳的功效。適用于飲酒過(guò)度
，腸胃積熱
，小便不利，口干煩渴
，陰虛久咳患者食之
。無(wú)病者食之亦可強(qiáng)身健體
。 2．冰糖燉柑子 鮮柑子1個(gè)，生姜2片
，冰糖適量
。將柑子洗凈，帶皮切塊
，放入容器中，加入生姜
、冰糖及適量清水
，隔水燉約30分鐘即成。此方具有止咳化痰
，醒酒生津的功效，適用于久咳
，咳嗽痰多
，飲酒過(guò)度及老年性氣管炎等病癥。 3．柑皮飲 柑皮適量
。用柑皮煎水代茶頻飲。此飲具有清咽利喉的功效
，可用治咽喉疼痛
。如有水腫者
，則可與冬瓜皮適量配伍煎水代茶飲
，其兼具利水的作用。 4．柑核金橘紫蒜湯 柑核3O克
