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    筍絲炒肉的功效與作用,筍絲炒肉怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 04:04:25
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:春
    

    筍絲炒肉
    

    筍絲炒肉用到的食材
    

     竹筍 : 3個
     
     肉絲 : 2兩
     
     黑木耳 : 1小把
    味精 : 適量
    蒜末 : 適量
     
     麻油 : 適量
     
     鹽 : 適量
    

    筍絲炒肉的功效與作用
    
清熱化痰，益氣和胃
    。 
    筍絲炒肉做法
     
    1.竹筍剝殼
      ，放在水中燒開三五分鐘去澀
      ，撈出
    ，切粗絲
    。
    2.肉絲加入鹽
    、味精
    、淀粉
    、水?dāng)嚢杈鶆?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。黑木耳泡軟，洗凈?/p>
    3.鍋內(nèi)油熱爆香蒜末
    ，加入竹筍絲黑木耳煸炒
    ，加肉絲，鹽炒熟
    ，加味精調(diào)味
    ，淋麻油即成。
    筍絲炒肉怎么做
    ？
    我喜愛吃各種竹筍，尤其冬筍
    ，因其筍質(zhì)幼嫩
    ，清香純正，營養(yǎng)豐富
    ，配肉類烹飪真是人間美味
    。
    
用料 ?
    
冬筍 ? ?1個 ? ?
    
黑豬肉 ? ?4兩 ? ?
    
鹽 ? ?1小勺 ? ?
    
糖 ? ?1小勺 ? ?
    
生抽 ? ?1大勺 ? ?
    
素油 ? ?2大勺 ? ?
    
蔥花 ? ?少許可不用 ? ?
    
冬筍絲炒肉絲的做法 ?
    


先將冬筍一剖兩半，鍋內(nèi)放水燒開
    ，放入冬筍煮5分鐘左右
    ，如果筍子較大時間就稍長些
    。肉絲放少許鹽抓勻腌一下
    

    
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將煮好的竹筍用冷水沖一下讓其冷卻，改刀切成絲
    。對像我這樣刀功差的人來說煮后切絲更容易些
    ，否則筍太脆容易切碎。蔥切成蔥花備用
      。
    

    
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炒鍋燒熱油
      ，肉絲下鍋煸炒至出油
    

    
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肉絲煸炒至出油后將筍絲倒入一起煸炒至筍絲吸足油脂
    

    
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炒一會兒見瘦肉略有焦黃后加鹽、生抽調(diào)味
      ，起鍋前放糖再炒幾下
      ，出鍋后撒上蔥花點綴一下
    

    
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小貼士
    
豬肉最好是帶肥肉的腿肉，用黑豬肉主要是減少肉臊味
      ，好的豬肉基本無肉臊味只有香味
      ，無須添加過多調(diào)味品，只為突出筍的清香
      。如果用白豬肉炒制過程要添加料酒去腥
      。
    交筍炒肉的做法大全竅門
    竹筍清香，肉片滑嫩
    做法一:
    1
      、竹筍切片
      ，肉切片，肥肉另外放置待用
      ，瘦肉用糖
    ，鹽，油
    ，老抽和淀粉腌制半個小時
    ，蒜拍碎。
    2
    、鍋燒熱
    ，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里
    ，加少許鹽
    ，翻炒一分鐘。
    title
    3
    、鍋里放少許油
    ，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油
    ，放進(jìn)蒜米爆香
    ，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。
    4
    、把竹筍倒進(jìn)鍋里
    ，加生抽炒勻即可
    。
    做法二：
    原料：
    臘肉、竹筍
    、辣椒
    、蒜苗、姜
    、料酒
    、鹽適量。
    做法：
    1
    、將臘肉
    、竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜
      、蒜
      ；
    2
      、起油鍋
      ，爆香姜蒜，下臘肉煸炒
      ，然后再加竹筍
      ；
    注意事項：
    1、我買的筍是已經(jīng)焯水的
      ，如果你買的筍是未曾焯水的
      ，那么在炒之前要焯水去掉澀味。
    2
      、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分
      ，令其口感更脆。
    3
      、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱
      ，四成熱即可。即油的四周微微顫動
      ，但是油面還是平靜的時候即可放肉進(jìn)去
      。
    做法三:
    原料：豬肉；竹筍100克
      ；青椒20克
      ；辣椒20克；蔥20克
      ；蒜頭10克
    ；
    title
    調(diào)料：鹽少量；醬油
    ；雞粉
    ；細(xì)砂糖
    ；太白粉水；
    1.把竹筍
    、青椒切成絲狀
    ，留備用。
    2.蔥和辣椒分別切段
    、切絲
    ，蒜頭也切成絲備用。
    3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料
    ，大概腌10分鐘左右
    。
    4.熱鍋，加入適量的油
    ，將做法3的腌肉絲過油一遍
    ，撈起來在碗中。
    5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分
    ，將做法2的材料炒至出香味
    ，將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻，結(jié)束時加入太白粉水即可
    。
    高筍炒肉絲的家常做法
    高筍的營養(yǎng)價值高
    ，有豐富的營養(yǎng)價值，其中含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，糖類
    ，脂肪，微量的胡蘿卜素
    ，維生素B1
    ，維生素B2，維生素E以及多種礦物質(zhì)
    ，高筍還能提供有機氮素
    ，而有機氮素是存在于氨基酸中，并且還能提供硫元素
      ，而高筍的這些營養(yǎng)物質(zhì)容易被我們的人體消化吸收
      。”
    
用料
    
主料
    



    
請點擊輸入圖片描述
    
高筍500克
    

    



    
請點擊輸入圖片描述
    
豬肉300克
    

    



    
請點擊輸入圖片描述
    
青椒1個
    

    

輔料
    

鹽
    
1點
    


雞精
    
1點
    


姜
    
2片
    


蒜
    
1個
    


豆粉
    
1勺
    

高筍炒肉片的做法
    
1.
    
備好食材
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
2.
    
豬肉高筍都切片青椒切塊
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
3.
    
豬肉里加豆粉拌勻
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
4.
    
鍋中先炒姜蒜在加肉片炒
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
5.
    
放入高筍青椒炒熟放鹽雞精出鍋
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
6.
    
裝盤
    

    
請點擊輸入圖片描述
    
高筍炒肉片成品圖
    

    
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    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/47902.html.
    
          
    
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    坐月子不愛吃雞蛋
    ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
    ，最好多吃這3種食物！
    
                        
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    ，為了下奶
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