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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      苦苣菜粥的功效與作用,苦苣菜粥怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 09:49:19
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:男,春,夏,秋,冬
      

      苦苣菜粥
      

      苦苣菜粥用到的食材
      

       苣菜 : 100g
       
       大米 : 80g
       
       鹽 : 適量
      

      苦苣菜粥的功效與作用
      
苦苣菜中的鐵元素含量高，可預(yù)防貧血
      。另外
      ，食用苦苣菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力
      。長期食用能預(yù)防疾病
      ，增強(qiáng)大腦機(jī)能，對實性體質(zhì)的男性工作者來說特別適用
      。 
      苦苣菜粥做法
       
      1.苦苣菜去根洗凈
      ，切段；大米洗凈
        ，浸泡30分鐘
        。
      2.鍋置火上，放入大米和適量清水
        ，大火燒沸后改小火
        ，熬煮成粥。
      3.待粥煮熟時
        ，放入苦苣菜
      ，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可
      。
      苦苣菜有什么營養(yǎng)？苦苣菜的營養(yǎng)價值
       苦苣也叫苦菊
      ，苦苣菜富含大量鉀
      、鈣
      、鎂、磷
      、鈉
      、鐵等元素，有清熱解毒
      ，消腫利尿的功效
      。歐洲民眾稱之它為“牛奶菜”，足見其在餐桌上的地位
      。那么
      ，苦苣菜有什么營養(yǎng)？一起來了解一下苦苣菜的營養(yǎng)價值吧
      。
      苦苣菜有什么營養(yǎng) 富含維生素 
      苦苣菜中含有豐富的維生素a和胡蘿卜素
      ，維生素a對人體的皮膚和眼睛都會有很多好的作用，很多人可能會出現(xiàn)近視眼的情況
      ，那么經(jīng)常吃苦苣菜
      ，可以有效的改善眼睛疲勞也能夠幫助大家及時緩解近視眼的癥狀。很多愛美女性經(jīng)常吃苦苣菜能夠起到抗衰老
      ，抗氧化的作用
      ，能夠幫助大家維持年輕的容顏。
       富含鈣 
      苦苣菜中還含有豐富的鈣物質(zhì)
      ，很多兒童在生長的過程中可能會出現(xiàn)缺鈣的情況
      ，那么這個時候大家就應(yīng)該多吃一些苦苣菜來補(bǔ)充身體中的鈣物質(zhì)，這樣能夠促進(jìn)大家的生長發(fā)育
        。一些骨質(zhì)疏松患者經(jīng)常吃苦苣菜能夠幫助大家緩解身體骨質(zhì)疏松的癥狀
        ，所以苦苣菜的營養(yǎng)價值是非常高的。
      苦苣菜的營養(yǎng)價值
        ，除了上面的兩點之外
        ，還含有豐富的礦物質(zhì)，在孩子成長發(fā)育的過程中微量元素是非常重要的
        ，所以大家在平時應(yīng)該多吃一些苦苣菜來補(bǔ)充身體里面的礦物質(zhì)
        ，這樣能夠保證大家生長發(fā)育過程中的需求，讓孩子健康地成長
        。
      苦苣菜的營養(yǎng)價值苦菜不僅在中國廣為人知
        ，在歐洲也有不少知音。據(jù)介紹
        ，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似
        ，亦開 黃花，莖中空，折之有白色漿液流出
        。故歐洲民眾俗稱其為"牛奶菜"
        。歐洲農(nóng)夫們普遍稱苦苣菜為“豬婆菜”。據(jù)說母豬在產(chǎn)仔后只要經(jīng)常喂給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水
        ，確保仔豬的健康成長
        。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜
        ，歐洲民眾常采集嫩葉做色拉
        。
      苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色
        ；葉片為圓狀披針形
        ，表面綠色，背面灰綠色
      ；花鮮黃色
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？嗖酥泻胸S富的鉀
      、鈣、鎂
      、磷
      、鈉、鐵
      、等元素
      ，能清熱、消腫
      、化淤解毒
      、涼血止血?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？嗖藢毙粤馨图?xì)胞性白血病
      、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？嗖四廴~可采食
      ，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟
      ，苦味可除
      。苦菜可炒肉
      、做湯
      ，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；蜃雎獒u拌苦菜
        、苦菜粥等。
      國際保健食品界的高度重視
        。研究表明：苦苣菜是一種出色的保健食品
        。苦苣菜的白漿中含“苦苣菜精”
        、樹脂
        、大量維生素C以及各種類黃酮成分。據(jù)說常食含苦苣菜的食品可防治多種細(xì)菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力
        。國外也開發(fā)出多種苦苣菜保健食品
        ，其中包括含苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養(yǎng)餅干
        、苦苣菜色拉醬等等
        。
      苦苣菜的制作技巧
      嫩葉可采食，生吃略帶苦味
      ，用開水燙一下制熟
      ，苦味可除?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？嗖丝沙慈?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃
      ，亦可沸水燙后蘸面醬食用
      。或做麻醬拌苦菜
      、苦菜粥等
      。
      苦苣菜的適合體質(zhì)陽虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
      苦苣菜的功效吃了有什么好處
      1
      、補(bǔ)血保?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。嚎嘬牟烁缓S生素C、胡蘿卜素和鉀鹽
      、鈣鹽等
      ，對預(yù)防貧血病，維持人體正常的生理活動
      ，消暑保健有一定的作用
      。
       
       2、清熱解毒：苦苣菜中含有蒲公英醇
      、膽堿等成分
      ，有較強(qiáng)的殺菌作用。
       
       3、苦苣菜還有生津止渴
      、化痰止咳的作用
      。
      苦苣的功效
      ？
      苦苣功效：降低血糖
      、通便利尿、清肝去火
      。每百克鮮苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克
      ，糖類4.0克，食物纖維5.8克
      ，鈣120毫克
      ，磷52毫克及鋅、銅
      、鐵
      、錳等微量元素，以及維生素B1
      、B2（0.2mg）
      、C（88mg）、胡蘿卜素（3.22mg）
      、煙酸等
      。
      
此外
      ，還含有臘醇
      、膽堿、酒石酸
      、苦味素等化學(xué)物質(zhì)
      。苦苣中含有維生素C88毫克
      ，胡蘿卜素3．22毫克
      ，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？嘬哪廴~中氨基酸種類齊全
      ，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。
      
1
      、殺菌消炎
      
因為苦苣菜含有膽堿和甾醇
      ，而偏偏這兩種物質(zhì)都可以殺菌消炎，不僅如此
      ，苦苣菜還可以消除人體中經(jīng)常出現(xiàn)的多種病菌
      。
      
2、預(yù)防貧血
      
苦苣菜里含有很多氨基酸、維生素等微量元素
      ，更重要的是這些微量元素在我們的身體健康中起到至關(guān)重要的作用
      。最重要的是苦苣菜還可以預(yù)防人類貧血。
      
加快身體的正常發(fā)育
      ，提高人體免疫力?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)在夏季天氣正在炎熱的時候，在這高溫的環(huán)境中
      ，只要常吃苦苣菜
      ，還可以起到消暑降溫的作用。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
苦苣菜種植注意：
      
在苦苣菜生長期間要注意澆水
      、追肥和中耕除草
      。生長前期澆水2至3次，并結(jié)合澆水進(jìn)行中耕松土
      。雨季要及時排除漬水
      ，以防爛根。
      
苦苣菜以食葉為主
      ，需氮較多
      。結(jié)合澆水施速效性氮肥，或進(jìn)行葉面追肥
      ，以促進(jìn)葉片生長
      ，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
      
-苦苣菜
      
-苦苣
      苦苣菜，朋友們是怎么吃的
      ？
      所說的苦苣菜就比較適合
      ，新鮮的苦苣顏色碧綠，水靈靈的很招人喜歡
      ，苦苣不但樣子吸引人
      ，它也有很高的營養(yǎng)價值，既可以清熱解毒
      ，消炎明目
      ，又可以解油膩，清腸胃
      ，特別是鐵的含量比較高
      ，可以預(yù)防貧血癥。
      

      

      
苦苣吃起來略微帶有苦味
      ，是那種讓人能夠接受的苦味
      ，正是這股自帶的淡淡苦味
      ，讓它有了清熱解毒的功效，加上它清新爽脆的口感
      ，所以它會受到廣泛好評
      。而苦苣最好吃的做法，恰恰也是它最簡單的做法
      ，只需加上些調(diào)味料
      ，把它稍微一拌，能夠給它清新寡淡的口味增加些層次
      ，能夠把它那股清新的苦昧稍加掩藏
      ，所以說我覺得苦苣菜最好吃，最營養(yǎng)的做法還是“涼拌”
      ，吃過一次絕對讓人忘不了
      。
      

      
“涼拌苦苣”可以說是涼拌菜里的“小明星”，點餐量還挺高
      ，要想拌得好吃
      ，涼拌汁的調(diào)拌很重要，快來看看怎么做的吧
      。
      
【食材】苦苣菜300克
      ，蒜末10克，少許紫甘藍(lán)絲(配色用)
      ，馓子一小把(為了豐富口味和口感
      ，沒有的話可以換成花生米)。
      
【調(diào)料】生抽30克
      ，糖5克
      ，香醋或者米醋20克，味極鮮10克
      ，20克香油
      ，10克辣椒油(可以調(diào)整用量)。
      

      

      
【具體的流程】
      
(1)把苦苣菜去掉根
      ，用手把它撕開，放入淡鹽水中泡5分鐘
      ，然后撈出洗凈
      ，控干水分，用刀把它切成寸段備用
      ，紫甘蘭切絲取少許備用
      ，馓子掰成小段備用。
      
(2)調(diào)料汁：盆里放入蒜末10克
      ，糖5克
      ，味精少許
      ，生抽30克，米醋20克
        ，味極鮮10克
        ，先拌勻再放入15克香油，10克辣椒油
        ，把所有調(diào)料拌均勻即可
        。
      
(3)把苦苣菜放入料汁盆中，把它充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯裳b盤
        ，上桌前撒上備好的馓子
        ，好吃的“涼拌苦苣”就做好了。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/48289.html.
      
          
      
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