炒鱔絲的功效與作用,炒鱔絲怎么做

、食鹽、濕淀粉調成調味汁備用。

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、炒鍋燒熱后，先將鱔魚絲倒入鍋中快速翻炒劃散后盛起來。然后留少許的油，將大蒜泥炒香，倒入調味汁翻炒，放入鱔魚絲、香菜梗翻炒均勻，出鍋前淋入少許的香油提味，再撒上胡椒粉即可。

注意：我們一定要去菜場買活的鱔魚，因為鱔魚死后會產生一些對我們人體有害的毒素

，所以這樣的鱔魚我們是不能夠食用的。

功效：鱔魚里面含有一種特殊的成分，這種成分叫做“鱔魚素”

，這種物質很多人可能不太熟悉，其實它可以幫助我們起到很好的調節(jié)血糖、降低血糖的作用，所以鱔魚是非常適合血糖高的人群來食用的。除了可以降血糖，常吃鱔魚還可以起到滋補肝腎的效用。搭配上香菜的話，可以提升我們這道菜的口感，增加我們的食欲。

上面就是為大家介紹的一種關于黃鱔的做法了

，黃鱔吃起來口感是非常的不錯，而且黃鱔的做法也是非常的多，大家是可以選擇幾款比較簡單好吃的做法自己學習一些，大家如果是喜歡上面的這款做法的話，一定就是不要錯過了。

清炒鱔絲怎么做 清炒鱔絲的烹飪方法

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、材料：鱔魚400克，蔥15克，姜5克