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香菇甲魚湯的功效與作用,香菇甲魚湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 04:54:39

本文關(guān)鍵詞:軟堅(jiān)散結(jié),滋陰補(bǔ)虛,抗衰養(yǎng)顏

香菇甲魚湯

香菇甲魚湯用到的食材

甲魚 : 500克

香菇 : 10克

臘肉 : 10克

豆腐皮 : 10克

麥冬 : 10克

上海青 : 適量

鹽 : 適量

雞精 : 適量

姜 : 適量

香菇甲魚湯的功效與作用

本品可軟堅(jiān)散結(jié)
、滋陰補(bǔ)虛
、抗衰養(yǎng)顏，適宜氣陰虧損、癭瘤
、肝腎陰虛等癥患者食用
。

香菇甲魚湯做法

1

、甲魚洗凈
；姜洗凈切片；香菇洗凈對半切
；臘肉切
；上海青
、豆腐皮、麥冬洗凈
。

2

、甲魚入沸水中氽去血水，放入瓦鍋中
，加姜片
、麥冬，加水煲至甲魚熟爛
；加鹽、雞精調(diào)味
，放入香菇
、上海青、臘肉
、豆腐皮擺盤即可
。

甲魚湯怎么做
，要煲多長時間？

甲魚湯要煲大概三個小時二十分鐘左右

。準(zhǔn)備的時間也需要三個小時
。

春筍甲魚湯的做法：

需要提前準(zhǔn)備：甲魚1只、干香菇8朵

、春筍1棵
、枸杞10粒、紅棗10顆
、鹽2勺
、料酒2勺、純凈水1500毫升
、蔥段4段
、姜片4片

1、殺甲魚那一步由菜市場大叔代勞

，回家切塊
，浸泡3小時。煮一鍋清水
，放入蔥段姜片
，2勺料酒，甲魚塊
，煮5分鐘
。這一步是為了去除腥氣
，要煮夠5分鐘，不要下水就撈出來
。

2

、枸杞，干香菇用水泡發(fā)
，紅棗洗凈
，冬筍處理好（要事先煮一下）切塊。

3

、過水的甲魚塊和蔥段
，姜片，泡好的香菇一起放入電飯煲內(nèi)膽中
，加入沒過甲魚塊的純凈水
。啟動電飯煲【煲湯】功能，進(jìn)行第一個90分鐘的煲制
。

4

、90分鐘后，加入筍塊
，啟動【煲湯】功能
，進(jìn)行第二個90分鐘的煲制。

5

、180分鐘煲湯完成后
，加入紅棗和枸杞。

6

、加鹽調(diào)味
，最后燉20分鐘。即可
。

甲魚湯成品圖

甲魚湯的做法補(bǔ)腎

甲魚湯的做法大全

清燉甲魚湯的做法

材料：甲魚1只

，大王鴿1只，黑木耳少許;蔥
、姜
、料酒、清湯
、鹽
、胡椒粉各少許。

做法：


1
、甲魚洗凈后
，放沸水中稍燙，刮凈黑皮和粘液
，剁去爪尖
，剁成件備用;鴿子洗凈
，開水稍燙，剁成件備用
。

2
、蔥洗凈打成結(jié)，姜切片備務(wù);黑木耳凈泡后洗去泥沙
，撕成小朵備用
。

3、燉鍋內(nèi)加清湯
，放入洗凈的甲魚
、鴿子，大火燒沸
，撇去浮沫后
，加料酒、蔥
、姜、胡椒粉和黑木耳
，轉(zhuǎn)文火燉40分鐘左右
，加鹽調(diào)味即可。


甲魚湯的做法大全

功效：甲魚滋陰清熱
，補(bǔ)虛養(yǎng)腎
，適宜身體虛弱者食用。

枸杞山藥甲魚湯的做法

材料：甲魚1只
，枸杞子30克
，山藥30克，鹽3克
，料酒20毫升
，蔥10克，生姜5克
，豬油適量
。

枸杞山藥甲魚湯

做法：

1、將甲魚宰殺后去內(nèi)臟
，除黃油
，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下
，取出后
，刮去貝殼黑膜，剁成數(shù)塊
，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內(nèi)燉
。

2
、山藥洗凈切片，枸杞子去雜質(zhì)洗凈
。鍋中加入適量清水
，放入甲魚、枸杞子
、山藥
、鹽、料酒
、蔥段
、生姜片、豬油
。

3
、用武火燒沸后，改用文火慢燉至肉熟爛入味
，揀去蔥
、生姜即成。

功效：具有烏發(fā)嫩膚
，抗衰養(yǎng)顏的功效
。適用于須發(fā)早白、皮膚干燥等癥
，并有美容保健的功效
。

參麥甲魚湯的做法


材料：甲魚1只(1000克)。人參3克
，麥門冬6克
。蔥、姜
、料酒
、鹽、胡椒粉
、雞湯
。

做法：

1、宰殺甲魚
，洗凈
，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋
，撕下甲魚蓋上粗皮
，去頭及內(nèi)臟，洗凈
，切成小塊
。


甲魚湯的做法大全

2
、人參、麥門冬洗凈
，切成薄片
。把甲魚塊、人參片
、麥門冬片同放大碗內(nèi)
。

3、加蔥
、姜
、胡椒粉、料酒及雞清湯
，蓋上剖下的甲魚殼
，上籠蒸1小時，去蔥
、姜即可
。

功效：補(bǔ)氣潤肺，養(yǎng)陰生津
。

蓮子甲魚湯的做法

材料：蓮子50克
，甲魚1只(重750～1000克)，香油
、精鹽、姜
、蔥
、蒜各適量。

蓮子甲魚湯

做法：

1
、將甲魚殺死
，去內(nèi)臟及頭、爪
，洗凈
，切成塊;蓮子洗凈;生姜洗凈，去皮
，切片;蔥剝洗干凈
，切段;蒜去皮，切片
。


2
、把甲魚塊放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水
，先用武火燒沸
，撇凈浮沫
。

3、放入精鹽
、生姜
、蔥、蒜
、蓮子
，文火燉至甲魚熟爛，淋上香油
，撒人味精即成
。佐餐食用。

功效：本湯具有補(bǔ)虛益氣的功效
。適用于氣血虛弱所致的頭暈
、目眩、疲勞
、失眠
、遺精等癥。中老年人經(jīng)常食用
，可益壽延年
。

甲魚湯的做法大全

美容養(yǎng)顏藥膳：青蒿甲魚湯

青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)
、黃芪10克
、甲魚200克(去毛，去內(nèi)臟
，保留骨)
，將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量
，煎湯
，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮
，如藥液過少
，再加適量清水，約煎半小時后
，溫度略低時加入蜂蜜即可
，連服半月以上。 好處：此方有滋陰養(yǎng)顏
、補(bǔ)血滋潤之功效
，適宜女性。

滋陰益氣藥膳：枸杞沙苑甲魚湯

甲魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟
，切塊
，枸杞子、沙苑子各50克
，洗凈用紗布包好
，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調(diào)料
，吃肉喝湯
。 好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足
，表現(xiàn)為氣短乏力
、腰膝酸軟、手足心熱
、白細(xì)胞下降等
。

補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳：當(dāng)歸黨參甲魚湯

甲魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟
，切塊
。用紗布包當(dāng)歸50克、黨參50克
，與甲魚共煮至肉爛
，去中藥加鹽及調(diào)料即可。 好處：用于慢性病貧血
、免疫功能低下
、口干咽燥、消瘦乏力等癥
。

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