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墨魚雞肉湯的功效與作用,墨魚雞肉湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 06:51:03

本文關(guān)鍵詞:通乳,滋陰,養(yǎng)血,止血,益氣補(bǔ)血

墨魚雞肉湯

墨魚雞肉湯用到的食材

地榆 : 10克

槐花 : 10克

白茅根 : 10克

墨魚 : 100克

雞肉 : 200克

紅棗 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

墨魚雞肉湯的功效與作用

墨魚可通乳、滋陰
、養(yǎng)血;地榆
、槐花均可涼血止血
;紅棗可益氣補(bǔ)血
。本品對(duì)血熱型功能性子宮出血
、產(chǎn)后卻乳等均有療效

墨魚雞肉湯做法

1

、將墨魚泡發(fā)開,洗凈切塊
;雞肉洗凈
,切塊
;紅棗洗凈去核

2

、地榆
、槐花
、白茅根洗凈入紗布袋,扎緊。

3

、鍋加水
,放入墨魚
、雞肉
、紅棗
、紗布袋煮至墨魚肉熟,揀出紗布袋
,加鹽、味精調(diào)味即可

墨魚燉雞的做法

用料:土雞半只、干墨魚5個(gè)(?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。缀穾琢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、老姜3片、鹽適量

、料酒2勺。

步驟:

1

、干墨魚先用溫水清洗干凈,再用熱水泡發(fā)30分鐘左右(注:墨魚的大小和品質(zhì)不同
,泡發(fā)的時(shí)間也有所不同,根據(jù)自己買的墨魚適當(dāng)調(diào)整)。

2

、泡發(fā)好后的墨魚
,打理干凈后切成條狀,裝盤備用

3

、雞肉打理干凈后切塊
,鍋里倒入適量清水,加入2勺料酒
,把雞肉煮一下,除去血沫
,水燒開后煮7、8分鐘就可以了

4

、雞肉撈出洗凈浮沫后
,放入裝好水的砂鍋里
,再放入姜片

5、放入幾粒白胡椒提鮮

6、再將切好的墨魚倒入砂鍋里

,攪拌均勻一起燉煮
。水大火燒開后轉(zhuǎn)小火
,蓋上蓋子,小火慢燉
,大概燉2個(gè)小時(shí)左右(注:根據(jù)雞肉的品種和肉質(zhì)
,適當(dāng)調(diào)節(jié)燉煮的時(shí)間)。

7

、時(shí)間一到打開蓋子
,香味撲鼻而來
,起鍋裝碗
,在碗里可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)鹽調(diào)一下味
,一碗湯鮮味美的墨魚燉雞湯就出爐啦

以上內(nèi)容參考-墨魚燉雞

墨魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用






黑魚湯是比較受歡迎的一種滋補(bǔ)湯

,它里面會(huì)含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸以及其他微量元素等
,適量食用對(duì)身體有一定好處。黑魚湯一般可以提高免疫力
、可以補(bǔ)血養(yǎng)氣、治療營(yíng)養(yǎng)不良
、緩解水腫、促進(jìn)傷口愈合等
,深受人們歡迎。
黑魚湯的功效與作用
黑魚湯是以黑魚為主要原料加工而成的湯
。黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富。因此
,黑魚湯是中國著名的滋補(bǔ)湯。具有補(bǔ)心
、養(yǎng)陰、清腎
、除濕
、解毒、清熱的功效
。它適用于術(shù)后身體缺陷和營(yíng)養(yǎng)不良的人。
1
、治療營(yíng)養(yǎng)不良黑魚在中國以其豐富的營(yíng)養(yǎng)而聞名
。它含有蛋白質(zhì)
、脂肪和18種氨基酸
。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良尤其是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的患者有明顯的治療作用

2
、治療水腫黑魚具有健脾利尿的功效。在人們當(dāng)中
,黑魚湯經(jīng)常被用來治療各種水腫。如心臟病和腎臟引起的水腫
、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)引起的水腫
、孕婦水腫
、腳氣病水腫等。
3
、增強(qiáng)免疫力黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,含有18種氨基酸
。經(jīng)常食用黑魚湯可以有效補(bǔ)充體內(nèi)各種氨基酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的形成
,增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫。
黑魚湯還可以提高身體的免疫力
。因?yàn)楹隰~湯中的氨基酸還可以為體內(nèi)許多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料,所以患者對(duì)傷口的抵抗力較低
。適當(dāng)飲用黑魚湯
,不僅能加速傷口愈合
,還能提高機(jī)體免疫力
,避免傷口感染

4
、催乳黑魚富含蛋白質(zhì)和各種氨基酸
。黑魚湯能為孕婦提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸
,為母乳分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源,促進(jìn)哺乳

5
、補(bǔ)血黑魚含有多種礦物質(zhì)
,其中鐵含量相對(duì)較高。鐵是人體合成血紅蛋白的必要成分
。經(jīng)常食用黑魚湯可以促進(jìn)血液再生,預(yù)防缺鐵性貧血

6
、促進(jìn)傷口愈合黑魚湯中含有一定量的鋅
,對(duì)傷口愈合起著非常重要的作用。因此
,對(duì)于傷口患者,如果飲用適量的黑魚湯補(bǔ)充鋅
,將對(duì)加速傷口愈合起到積極作用。黑魚湯還含有一定量的氨基酸
,還可以為傷口愈合提供豐富的原料,起到加速傷口愈合的作用

7
、提高睡眠質(zhì)量黑魚湯中的氨基酸還可以很好地調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的新陳代謝,從而提高睡眠質(zhì)量
,起到安神助眠的作用。當(dāng)患者的睡眠得到改善時(shí)
,整個(gè)身體的整體代謝得到改善
,這對(duì)加速傷口愈合也有積極作用

黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
、黑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
,富含蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷、鉀
、鐵和各種有機(jī)酸
。是一種高蛋白
、低脂的營(yíng)養(yǎng)食品。
2
、黑魚味甘性寒。具有節(jié)水排尿
、健脾消腫
、安胎去乳
、清熱解毒、止咳益氣的功效
。可用于治療咳嗽
、呼吸困難
、腫脹、黃疸
、妊娠水腫、腳氣病
、濕熱、腫脹毒素
、乳汁阻塞等疾病。
3
、黑魚富含蛋白質(zhì)。多喝黑魚湯可以有效消除水腫。同時(shí)可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)
,達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良的效果

4
、產(chǎn)婦分娩時(shí)
,也可以喝和吃黑魚湯
。因?yàn)楹隰~湯能使傷口迅速愈合,有利于術(shù)后母體的恢復(fù)
。同時(shí),與鯽魚湯一樣
,黑魚湯對(duì)開胸的效果是其他藥物無法比擬的

墨魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
1
、黨參墨魚湯
材料:黨參,墨魚
,雞肉,料酒
,姜
,蔥,鹽
,味精,胡椒粉
,雞油
制作:將黨參洗凈,切4厘米長(zhǎng)的段
,墨魚泡發(fā)后,切3厘米寬
、4厘米長(zhǎng)的塊,雞油洗凈
,剁成3厘米、寬4厘米長(zhǎng)的塊
,姜拍松
,蔥切段;將黨參
、墨魚、雞肉
、姜、蔥
、料酒同放燉鍋內(nèi)
,加水2500毫升,置武火上燒沸
,再用文火燉煮35分鐘
,加入鹽
、味精、胡椒粉
、雞油即成。
2、番茄墨魚湯
材料:番茄
,鮮墨魚
,姜
,蔥
,鹽
,紹酒,素油
做法:把番茄洗凈,切薄片;鮮墨魚洗凈
,去黑色筋膜
,切4厘米見方的塊;姜切片
,蔥切段;把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用
,炒鍋置武火上燒熱,加入素油
,燒六成熟時(shí),下入姜
、蔥爆香
,注入清水600毫升
,燒沸
,下入蕃茄、墨魚
、鹽,用文火煮25分鐘即成

墨魚紅棗燉雞湯的做法

墨魚紅棗燉雞湯的做法步驟:

首先泡發(fā)好的墨魚和紅棗

,先用清水將一些雜質(zhì)洗干凈
,在泡發(fā)之前清洗
,可能比較困難
。然后剔除位于其中間位置的骨頭
。一只墨魚也就只有這一塊骨頭,可以先保留
,等一下可以放入鍋里一起煮。

將墨魚肉改刀
,切成小塊,置于一旁備用


雞肉的處理,相對(duì)復(fù)雜一些
,需要先切成小塊,如果是直接在超市購買
,應(yīng)該是可以幫你處理的
。之后
,可以用一點(diǎn)鹽
,稍微腌制一下


雞肉放入熱水當(dāng)中,遇熱后迅速收縮
,同時(shí)也將肉上的血污等分離了出來。這個(gè)過程重點(diǎn)不是要將雞肉煮熟
,而是要處理掉雞肉上的血污
,使得在之后燉湯的時(shí)候
,湯色鮮亮不渾濁。飛水之后的雞肉
,還要進(jìn)行清洗。

將雞肉
、紅棗
、墨魚、老姜一同放入到燉鍋里
,然后加入適量的水。何謂適量呢
?這么說吧,水的量和你的食材是成一定比例的
。舉個(gè)例子,我們這一次的雞肉能夠鋪滿一整碗
,墨魚有小半碗
,那么
,使用同樣的碗,加入大約4-5碗水就可以了


一開始就采用大火,讓整鍋湯燒到沸騰狀態(tài)
,保持大約10分鐘左右
。然后
,就可以調(diào)為小火,基本上保持整鍋湯小范圍沸騰就好
。持續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)以上。這里需要注意一下
,如果你選擇的母雞比較“老”,因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g用老母雞燉湯
,那么燉煮時(shí)間需要相應(yīng)延長(zhǎng)
,加入的清水量也要增多即可

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