佛手老鴨湯的功效與作用,佛手老鴨湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 06:51:44

本文關(guān)鍵詞:行氣活血,滋陰補虛,清熱涼血,滋補肝腎

佛手老鴨湯

佛手老鴨湯用到的食材

老鴨 : 250克

佛手 : 100克

生地黃 : 10克

牡丹皮 : 10克

枸杞子 : 適量

鹽 : 適量

雞精 : 適量

佛手老鴨湯的功效與作用

否手芳香行氣

，有行氣活血的功效

；老鴨可滋陰補虛；生地黃

、牡丹皮善于清熱涼血；枸杞子能滋補肝腎

。本品可輔助治療乳腺炎

。

佛手老鴨湯做法

、老鴨處理干凈

，斬塊氽燙；佛手洗凈

，切片；枸杞子洗凈浸泡；生地黃

、牡丹皮煎取藥汁

，濾去渣備用

。

、鍋入老鴨、佛手

、枸杞子，加水慢燉至香味四溢時

，倒入藥汁

，調(diào)入鹽和雞精稍燉

，即可出鍋

。

老鴨湯怎么做
？

鴨子半只、石斛10克

、竹蓀1包

、老姜1小塊、京蔥1段

、料酒20毫升、清水2升

、鹽1 1/2茶匙

、味精少許

。

做法：

1

、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋

，老姜拍扁，京蔥切小段

；

2

、將鴨塊和姜

、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子

，大火煮出血沫后撈出鴨子

、姜蔥

，用水沖凈血沫

，然后放入湯煲內(nèi)；
3

、湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛

、料酒

，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時

4、提前20分鐘將竹蓀去頭

，反復(fù)浸泡4

、5遍以洗凈泥沙

5

、1小時后打開鍋蓋

，調(diào)入鹽和味精

，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可

]

地瓜的貼心建議：

1

、“石斛，可補五臟虛勞羸瘦

，強陰

，久服厚腸胃，輕身延年

。”《日用本草》：“老鴨

，能滋五臟之陰

，清虛勞之熱

，補氣解水

，養(yǎng)胃生津?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笨芍^能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可以除去暑濕的不良影響

。兩者煲湯清而不淡

，補而不燥；具有滋陰清熱

、調(diào)理身體機能

、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進(jìn)補食用

。

2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫

，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味

，也可以去除多余的油脂

3

、竹蓀是一種菌類食物

，含有豐富的多種氨基酸、維生素

、無機鹽等，具有滋補強壯

、益氣補腦

、寧神健體、補氣養(yǎng)陰

，潤肺止咳，清熱利濕的功效

4

、竹蓀在烹飪前要先去掉根部小白圈

，不然會有點怪怪味道

，不喜歡頭部網(wǎng)狀的也可以去掉

，只留下竹蓀筒煲湯；竹蓀不宜長時間燉煮

，所以最后湯快煲成時再放入即可
地瓜的貼心建議：

1、“石斛

，可補五臟虛勞羸瘦

，強陰

，久服厚腸胃

，輕身延年?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄度沼帽静荨罚骸袄哮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，能滋五臟之陰，清虛勞之熱

，補氣解水

，養(yǎng)胃生津

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。兩者煲湯清而不淡，補而不燥

；具有滋陰清熱

、調(diào)理身體機能

、增強身體免疫力的功效

，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進(jìn)補食用。

2

、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味

，也可以去除多余的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物

，含有豐富的多種氨基酸、維生素

、無機鹽等

，具有滋補強壯、益氣補腦

、寧神健體、補氣養(yǎng)陰

，潤肺止咳

，清熱利濕的功效

4

、竹蓀在烹飪前要先去掉根部小白圈

，不然會有點怪怪味道，不喜歡頭部網(wǎng)狀的也可以去掉

，只留下竹蓀筒煲湯

；竹蓀不宜長時間燉煮，所以最后湯快煲成時再放入即可
原文地址：/116846965.html

望采納

清補老鴨湯怎么做好吃
，清補老鴨湯的家常做法

主料老鴨300g 輔料北芪20g黃芪10g黨參20g紅棗4個姜片適量鹽適量油少量
步驟
清補老鴨湯的做法步驟11.老鴨斬件去皮

，洗去血水
清補老鴨湯的做法步驟22.將北芪

、黃芪、紅棗和黨參用清水洗一下

，姜洗凈切薄片
清補老鴨湯的做法步驟33.老鴨入水鍋，焯水
清補老鴨湯的做法步驟44.撈出

，用清水沖洗干凈浮沫

，待用
清補老鴨湯的做法步驟55.鍋內(nèi)下少量的油
清補老鴨湯的做法步驟66.下姜片爆香
清補老鴨湯的做法步驟77.倒入焯過水的老鴨
清補老鴨湯的做法步驟88.翻炒到鴨肉表面略金黃
清補老鴨湯的做法步驟99.一次性加入適量的溫水
清補老鴨湯的做法步驟1010.將洗凈的藥材加入
清補老鴨湯的做法步驟1111.蓋蓋

，大火煮開
清補老鴨湯的做法步驟1212.用勺子撈出浮沫
清補老鴨湯的做法步驟1313.將鍋內(nèi)的食材倒入準(zhǔn)備好的湯煲內(nèi)
清補老鴨湯的做法步驟1414.大火煮開
清補老鴨湯的做法步驟1515.撈出浮沫
清補老鴨湯的做法步驟1616.中小火慢煲一個鐘頭
清補老鴨湯的做法步驟1717.下適量的鹽調(diào)味
清補老鴨湯的做法步驟1818.美美享用這濃郁靚湯
小貼士
1.鴨肉一定要先焯水

，焯掉血水，才不會有腥味

。
2.鴨肉先炒一下，湯汁會更加濃郁

，但下的油的量一定不能多

，否則湯會很油膩

。這是關(guān)鍵