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冬瓜瑤柱湯的功效與作用,冬瓜瑤柱湯怎么做

藥食同源 >飲食營養(yǎng)

飲食健康倡導  2023-06-24 08:04:50

本文關(guān)鍵詞:陰虛體質(zhì),痰濕體質(zhì)

冬瓜瑤柱湯

冬瓜瑤柱湯用到的食材

冬瓜 : 200克

蝦 : 30克

瑤柱 : 20克

草菇 : 20克

高湯 : 適量

姜 : 適量

鹽 : 適量

冬瓜瑤柱湯的功效與作用

滋陰補血、利水祛濕
。

冬瓜瑤柱湯做法

①冬瓜去皮切片；瑤柱泡發(fā)

；草菇洗凈對切
。

②蝦去殼洗凈；姜切片

。

③鍋上火

，爆香姜片
，下人高湯
、冬瓜、瑤柱
、蝦、草菇煮熟
，調(diào)味即可
。

瑤柱排骨冬瓜湯怎么做

方法/步驟

1

1. 瑤柱提前浸泡10分鐘。排骨淖水后撈出

、冬瓜祛皮切塊。同時燒一壺開水
。

2
2. 浸泡后的瑤柱會變軟
，把他們撕成小條
。

3
3. 準備一個炒鍋
，開小火，鍋熱后倒入一點點油（一點點哦
，夠炒瑤柱就行了）
，下瑤柱進去
，爆香
。

4
4. 然后開大火
，把開水倒進炒鍋
，接著你會看到
，一分鐘后整個湯會變成濃白色。湯變白后即可關(guān)火
。

5
5. 將這鍋白湯倒入煲湯的鍋里，加入排骨
、姜
、冬瓜，大火煲開后轉(zhuǎn)小火
，煲40分鐘就差不多可以了
。最后喝的時候加鹽
。
然后
，就可以喝啦，準備一小碟生抽
，可以蘸排骨吃。

秋天豬骨冬瓜可以和瑤柱一起煲湯嗎

可以的
冬瓜可以利尿消腫：冬瓜含維生素C較多

，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低
，高血壓
、腎臟病
、浮腫病等患者食之
，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸
，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪
，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義
，還可以有助于體形健美
。
豬骨具有止渴
，解毒
，殺蟲止痢的功效
瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸同時它也含有豐富的核酸各種各樣的礦物質(zhì)，具有滋陰
、養(yǎng)血、補腎的功效
瑤柱豬骨冬瓜湯
材料：冬瓜400克
豬骨1斤
香菇30
瑤柱15克
輔料：鹽
雞粉
生姜4片
香蔥2根
做法：
1.豬骨清洗干凈
，香菇泡水發(fā)軟，瑤柱用水清洗備用
2.將豬骨放入鍋里燒開以后重新沖洗干凈
3.再起鍋放入豬骨
、生姜
、瑤柱、香菇
、少量鹽(湯好后鹽不夠可根據(jù)個人口味再加)大火煮開后轉(zhuǎn)文火1.5小時
4.再放冬瓜進去大火煮五六分鐘熄火
。(冬瓜不要煮太久
，煮熟就可以了
，這樣能保持冬瓜的清甜。)
5.湯好后加入雞粉
，灑點兒香蔥即可。

瑤柱冬瓜海鮮湯的制作

1. 先將瑤柱（干貝）洗凈

，熱水浸半小時，然后撕成絲
，冬菇（香菇）浸5分鐘后切粒
，冬瓜切粒
，蝦去殼用少許鹽腌5分鐘
，魷魚洗凈，用姜蔥出水
。
2. 上湯煲開后加入冬瓜煲5分鐘，再加入所有用料煮沸5分鐘加鹽便成
。
小帖士-健康提示：
清滯清腸、滋陰降壓
、含鈉量低

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