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    沙葛花生豬骨湯的功效與作用,沙葛花生豬骨湯怎么做

    飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 09:09:15

    本文關(guān)鍵詞:老

    沙葛花生豬骨湯

    沙葛花生豬骨湯用到的食材

    沙葛 : 500克

    花生 : 50克

    墨魚干 : 30克

    豬骨 : 500克

    蜜棗 : 3顆

    鹽 : 5克

    沙葛花生豬骨湯的功效與作用

    清喉補(bǔ)氣

    沙葛花生豬骨湯做法

    ①沙葛去皮

    ,洗凈,切成塊狀

    ②花生、墨魚干洗凈

    ;蜜棗洗凈

    ③豬骨斬件,洗凈

    ,汆水

    ④將清水2000克放人瓦謖內(nèi),煮沸后加入以上材料,大火煮沸后改用小火煲3小時(shí)

    ,加鹽調(diào)味即可

    沙葛的營養(yǎng)價(jià)值

    沙葛又名士瓜

    、地瓜、豆薯
    。沙葛原產(chǎn)于美洲
    ,現(xiàn)我國西南各省均有栽培,夏秋季收成

    沙葛有什么功效

    沙葛味甘

    ,性涼,具有清肺生津
    、利尿通乳
    、解酒毒的功效,可用于肺熱咳嗽
    、肺癰
    、中暑煩渴、消渴
    、乳少
    、小便不利。


    沙葛的營養(yǎng)價(jià)值

    沙葛富含植物性蛋白質(zhì)

    、纖維素和維生素
    ,還含有豐富的水分、淀粉和礦物質(zhì)
    ,特別是水分和維生素C的含量很高
    ,能去酒毒和預(yù)防神經(jīng)痛。沙葛脾胃虛寒者不宜多食


    沙葛的食用方法

    沙葛宜生吃

    ,或炒、煲湯
    。生食清甜多汁
    、肉質(zhì)脆嫩,能清熱生津
    ,適宜于肺熱咳嗽
    、咽痛、小便不利者
    。沙葛與肉類同煮
    ,能吸收肉類的脂肪
    ,煮出來的肉食絕無油膩感覺,如在餃子餡中加入沙葛粒
    ,吃來既爽口
    ,又不感油膩。炒食多與肉丁
    、腰果或肉片等搭配
    。沙葛亦可煲湯,能清熱解毒
    。沙葛還可以腌酸佐膳,是夏秋季清熱醒胃的飯前小食

    沙葛炒肉片

    原料:

    沙葛1個(gè),肉片200g,生姜1塊

    ,生抽
    、生粉、食鹽
    、食用油
    、白砂糖各適量。

    做法:沙葛去皮,洗凈

    ,切成薄片;肉片洗凈,切成薄片
    ,用生抽
    、生粉等調(diào)好味;適量食用油起鑊,先放生姜爆香
    ,再放沙葛
    、鹽、糖翻炒至六成熟,加入肉片
    ,翻炒至熟即可


    沙葛的食療附方

    1

    、治感冒發(fā)熱
    、頭痛、煩渴
    、下利:地瓜水煎服
    ,每日9~ 15g (鮮品60~ 120g) ;或配葛根等量,水煎服
    。(源自《食物中藥與便方》)

    2

    、治高血壓病及頭昏目赤
    、顏面潮紅
    、大便干結(jié):地瓜去皮搗爛絞汁,以涼開水和服
    ,每服1酒杯
    ,每日2~3次。(源自《食物中藥與便方》)

    3

    、治慢性酒精中毒:鮮地瓜250g(去皮)
    ,拌白糖生食
    。(源自《四川中藥志》)


    眉豆沙葛煲豬骨秋天喝好嗎

    不好


    這個(gè)湯適合夏天喝,因?yàn)橄奶煊晁渥?div id="jfovm50" class="index-wrap">,濕氣也重了
    ,濕熱天氣很容易口味不調(diào),胃口不佳

    眉豆沙葛煲豬骨清熱下火、健脾祛濕的湯水
    ,沙葛清熱下火
    ,眉豆健脾祛濕,兩者一起配搭豬骨煲湯
    ,不但味道清香
    ,營養(yǎng)豐富,而且具有很好的健脾祛濕的食療作用


    做法:
    1. 赤小豆
    、眉豆
    、扁豆洗凈
    ,浸泡1-2小時(shí);
    2. 豬扇骨斬大件
    ,洗凈
    ,汆水撈起;
    3. 沙葛洗凈
    ,去皮
    ,去筋,切塊

    4. 煮沸清水
    ,放入所有材料,大火煮20分鐘
    ,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
    ,下鹽調(diào)味即可食用

    沙葛跟什么煲清熱的湯

    “伴隨著雨季,回南天殺到

    。濕氣會很重
    ,很容易體倦力乏和胃口不佳,這個(gè)時(shí)候最好喝一些祛濕湯會比較好
    。說到祛濕,赤小豆
    、眉豆和扁豆都是能手
    ,再配以當(dāng)令且能清熱生津的沙葛,是可常喝的湯品
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?br>食材明細(xì)

    沙葛
    豬骨
    赤小豆
    白扁豆
    眉豆


    原味

    數(shù)小時(shí)
    普通
    清熱祛濕沙葛豬骨湯的做法步驟

    1

    準(zhǔn)備好材料。

    2

    赤小豆
    、眉豆、扁豆洗凈
    ,浸泡1小時(shí)
    。(赤小豆不是平常所說的紅豆。紅豆比較圓
    ,赤小豆是細(xì)長的
    ,稍扁。赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理
    ,而紅豆主要供食用。)

    3

    豬扇骨洗凈后斬大件
    ,放到鍋里加水大火煮開


    4

    煮開1分鐘后,豬骨頭的血水出來了
    。然后把豬骨撈出來沖洗
    ,去掉浮沫后待用。(這些可以去除腥味和血水
    ,以免湯汁混濁


    5

    沙葛有許多別名
    ,例如叫涼薯
    ,叫豆薯,它有清熱祛火
    、養(yǎng)陰生津之功


    6

    將沙葛洗凈
    ,去皮,去筋
    ,切成塊。

    7

    將姜片
    、豬骨以及赤小豆、眉豆
    、扁豆
    、沙葛放入湯煲內(nèi)。

    8

    放入適量清水(水量:大約按一人2碗水推算
    。)蓋上蓋子
    。大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。

    9

    關(guān)火前加入適量的食鹽調(diào)味即可


    小竅門

    廣東這邊的煲湯喜歡喝原味,是不加調(diào)味的
    ,只在起鍋前加些鹽提味
    。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出,并加快蛋白質(zhì)的凝固
    ,影響湯的鮮味


    使用的廚具:湯鍋

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    沙葛排骨湯
    ,沙葛排骨湯怎么做最好吃

    沙葛排骨湯是一道美食,主要制作材料為沙葛

    、排骨

    原料:沙葛 2個(gè) 章魚 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把
    做法:1、沙葛去皮后洗凈
    ,然后切成小塊
    2
    、章魚洗凈后用清水泡軟
    3、排骨洗凈后飛水備用
    4
    、綠豆洗凈
    5、把所有材料放入煲中
    ,加適量清水大火煲滾
    ,然后改中小火煲2小時(shí)后加入適量的鹽調(diào)味即可

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