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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    參麥黑棗烏雞湯的功效與作用,參麥黑棗烏雞湯怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-24 09:56:39
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:女
    

    參麥黑棗烏雞湯
    

    參麥黑棗烏雞湯用到的食材
    

     烏雞 : 400克
     
     人參 : 20克
     
     麥冬 : 20克
     
     黑棗 : 15克
     
     枸杞 : 15克
     
     鹽 : 5克
    雞精 : 4克
    

    參麥黑棗烏雞湯的功效與作用
    
養(yǎng)陰生津。枸杞是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品
      ，常用其煮粥
    、熬膏
      、泡酒或同其他藥物
    、食物一起食用
    。枸杞中的維生素C含量比橙子高
    ，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高
    ，鐵含量比牛排還高。 
    參麥黑棗烏雞湯做法
     
    ①烏雞洗凈
    ，斬件
    ，氽水；人參
    、麥冬洗凈
    ，切片；黑棗洗凈
    ，去核
    ，浸泡；枸杞洗凈
    ，浸泡
    。
    ②鍋中注人適量清水，放人烏雞
    、人參
    、麥冬、黑棗
    、枸杞
    ，蓋好蓋
    。
    ③大火燒沸后以小火慢燉2小時，調(diào)人鹽和雞精即可食用
      。
    烏雞的食用方法
    烏雞是具有食補(bǔ)的一種珍貴藥用家禽之一
    ，下面我就帶你一塊去了解烏雞的食用方法，歡迎大家的閱讀!
     
      烏雞的功效與作用 
     滋陰清熱
    、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
    ，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素
    ，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素
    ，其中煙酸
    、維生素E、磷
    、鐵
    、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉
    ，膽固醇和脂肪含量卻很低
    ，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞
    ，而且含鐵元素也比普通雞高很多
    ，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。
      如何挑選烏雞 
     新鮮的烏雞雞嘴干燥
    ，富有光澤
    ，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩
    ，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起
    ，表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性
    。
      烏雞的保存方法 
     1-2天
    ，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存
    ，可把光雞擦去表面水分
    ，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久
    。
      烏雞的食用方法 
     歸芪烏雞湯
     先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪
    ，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞
      ，放進(jìn)清水里洗去浮沫
      ，焯掉血腥味兒
      ，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥
      ，姜
      ，香菇，鹽以及當(dāng)歸
      ，黃芪一起放入鍋中
      ，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉
      ，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精
      ，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
     歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)
      ，滋補(bǔ)肝腎
      。
     紅豆烏雞湯
     紅豆200克，黃精50克
      ，陳皮1角
      ，烏骨雞1只。將所有材料洗凈
      ，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中
      ，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味
      ，即可佐膳飲用
    。
     紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用
    。
     木耳金針烏雞湯
     將烏骨雞剖凈
    ，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳
    、金針菜用清水浸軟洗凈
    ，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量
    ，文火隔水燉3小時
    ，木耳金針燉烏雞湯即成。
     枸杞紅棗烏雞湯
     將烏雞洗凈
    ，去毛
    、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘
    ，撈起瀝干水
    。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈
    。瓦煲內(nèi)加入清水燒開
    ，然后放入以上材料
    ，水再開，改用中火煲3小時即可
    。
     杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏
    、益精明目的作用。
     人參烏雞湯
     將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段
    ，放入沙鍋中
    ，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開
    ，入沸水鍋中略焯一下取出
      。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開
      ，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞
      ，加料酒
      、精鹽、味精
      、蔥段
      、姜片、冬菇
      、火腿
      、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋
      ，旺火燒開后
      ，改用小火煨燒2小時左右即成。
     烏雞白鳳尾菇湯
     原料： 烏雞500克
      ，白鳳尾菇50克
      ，料酒、大蔥
      、食鹽
    、生姜片各適量。
     制作： 烏雞宰殺后
    ，去毛
    ，去內(nèi)臟及爪，洗凈
    。沙鍋添入清水
    ，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞
    ，加料酒
    、大蔥
    ，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇
    ，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋
    。
     用法： 佐餐食用，每日1～2次
    ，每次150毫升～200毫升
    。
     功效： 補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血
    ，養(yǎng)益精髓
    ，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳
    、無乳或女子乳房扁小不豐
    、發(fā)育不良等。
     烏雞白鳳丸
     原料： 烏雞 (去毛爪腸)640g 鹿角膠 128g 鱉甲(制) 64g 牡蠣 (煅)48g桑螵蛸 48g 人參 128g 黃芪 32g 當(dāng)歸 144g　白芍 128g 香附 (醋制)128g 天冬 64g 甘草 32g地黃 256g 熟地黃 256g 川芎 64g 銀柴胡 26g丹參 128g 山藥 128g 芡實(shí) (炒)64g 鹿角霜 48g
     制作： 以上二十味
    ，熟地黃
    、地黃、川芎
    、鹿角霜
    、銀柴胡、芡實(shí)
    、山藥
    、丹參八味粉碎成粗粉，其余烏雞等十二味
    ，分別酌予碎斷
    ，置罐中，另加黃酒 1500g
    ，加蓋封閉
    ，隔水燉至酒盡，取出
    ，與上述粗粉摻勻
    ，低溫干燥，再粉碎成細(xì)粉
    ，過篩
    ，混勻。每100g粉末加煉蜜30～40g 與適量的水
    ，泛丸
    ，干燥，制成水蜜丸;或加煉蜜90～120g制成小蜜丸或大蜜丸
    ，即得
    。
     功效： 補(bǔ)氣養(yǎng)血
    ，調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血兩虛
    ，身體瘦弱
    ，腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)
    ，崩漏帶下
    。
     紅棗烏雞湯
     材料：枸杞，紅棗
    ，生姜
    ，烏雞。
     做法：
     一
    、將烏雞洗凈
    ，放入沸水中滾5分鐘，撈起
    ，用水洗凈
    ，瀝干。
     二
    、杞子、紅棗和生姜用水洗凈
    。紅棗去核;刮去姜皮
    ，切2片。
     三
    、煲內(nèi)加入清水
    ，猛火燒開，然后放入以上材料
    ，再開
    ，改用中火煲2到3小時即可。
     紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品
    ，而烏雞更能益氣
    、滋陰，特別適合女性朋友
    ，對于月經(jīng)紊亂有一定療效
    ，經(jīng)常食用還能美容。
     烏雞黑米飯手卷
     原料：黑米烏雞腿
    、紫甘藍(lán)
    、紫菜、黑芝麻
    、黑棗
    、紫洋蔥
    、花葉生、提前燜好的黑米飯
    。
     調(diào)料：豆豉
    、鹽、紅酒
    。
     做法：
     1
    、烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽
    、胡椒粉
    、料酒腌漬
     2、紫洋蔥切碎
    、紫甘藍(lán)切絲
    ，紫菜剪絲。
     3
    、鍋內(nèi)放油煸香洋蔥碎
    ，放入烏雞煸炒，放入水略煮
    ，大火燜10分鐘煮熟
    。
     4、放入提前燜好的黑米飯拌勻
    ，將豆豉
    、鹽、醬油
    、紫菜調(diào)成汁倒入
    ，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子里
    ，晾涼
    。
     5、待晾涼后用紫菜卷花葉生放入米飯等卷起來
    ，然后再手卷的開口處
    ，再撒些紫甘藍(lán)絲，黑芝麻 即可
     烏骨雞
     含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉
    、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用
    。因此
    ，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？商岣呱頇C(jī)能
    、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨
    、對防治骨質(zhì)疏松
    、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效
    。
     黑米
     營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精白米
    ，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用
    。國內(nèi)外研究表明
    ，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)
    ，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的
    。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)
      ，是白米的5倍之多
      ，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。與精白米相比
      ，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀
      、鎂、鐵
      、鋅
      、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍
    、1.7倍
    、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2?2.5倍
    。
     紫菜
     具有清熱利尿
    、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓
    ，促進(jìn)人體代謝等多種功效
    。富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)
    ，還含有碘
    、膽堿、胡蘿卜素
    、硫胺素
    、煙酸等
     黑芝麻
     補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥
    。用于頭暈眼花
    ，耳鳴耳聾，須發(fā)早白
    ，病后脫發(fā)
    ，腸燥便秘。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)
     黑棗
     黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)
    ，像是保護(hù)眼睛的維生素A
    ，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長的礦物質(zhì)-鈣
    、鐵
    、鎂、鉀等
      ，這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富!除此之外
      ，黑棗最大的營養(yǎng)價值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化
     黃芪烏雞湯
     原料：
     烏雞一只
      、黃芪若干
      、枸杞若干、冬瓜一塊
      。
     做法：
     1
      、烏雞去尾、爪后
      ，斬小塊;
     2
      、鍋里放涼水，放入雞肉
      ，倒少許料酒
      ，燒開后，撈出雞肉
      ，用熱水洗凈后
      ，備用;
     3、砂鍋里燒一鍋熱水
      ，放入雞塊
      、黃芪、枸杞
      、姜片
      、蔥段，大火燒開
      ，小火燉40分鐘后
      ，加入切塊的冬瓜
      ，燉20分鐘，加鹽關(guān)火即可;
     4
      、雞湯要濾去油
    ，再喝湯吃肉。
      烏雞的食用禁忌 
     1.感冒發(fā)熱
    、內(nèi)火偏旺
    、痰濕偏重之人、肥胖癥
    、患有熱毒癤腫之人
    、高血壓、血脂偏高
    、膽囊炎
    、膽石癥的人忌食。
     2.雞肉性溫
    ，助火
    ，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫
    、大便秘結(jié)者不宜食用
    。
     3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯
    。
     4.感冒伴有頭痛
    、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉
    ，雞湯
    。
     5.服用鐵制劑時不宜食用。
     6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)
    ，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃
    ，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食
    。
    湯的100種做法的作品目錄
    煲湯五要點(diǎn)
    草魚豆腐湯
    紫菜蝦干湯
    藕片湯
    番茄蛋花湯
    豆腐豬紅湯
    火腿洋蔥湯
    火腿白菜湯
    金針西紅柿湯
    五絲酸辣湯
    牛肉菜花湯
    白蘿卜三鮮湯
    芫茜豆腐魚頭湯
    椰盅雞球湯
    三鮮冬瓜湯
    白菜丸子湯
    五色紫菜湯
    八珍蛇羹
    豌豆苗雞絲湯
    三色魚頭湯
    菠蘿雞片湯
    黃花木耳雞蛋湯
    白蘿卜牛肉湯
    菠菜肉丸湯
    雙菇肉絲湯
    釀鯽魚豆腐湯
    花生鳳爪湯
    麻辣豬肝薯片湯
    白貝冬瓜排骨湯
    肉丸三絲湯
    雪菜肉絲湯
    芥菜成蛋湯
    蝦丸蘑菇湯
    枸杞葉豬肝湯
    花瓣魚丸湯
    蝦丸銀耳湯
    青菜蛋花湯
    酸菜燉烤鴨
    健脾栗子湯
    菜蛋湯
    木耳菠菜雞蛋湯
    苦瓜豆腐湯
    青豆蛋黃菜花湯
    絲瓜鮮菇魚尾湯
    沙玉豬肺湯
    鴿蛋白菜湯
    絲瓜瘦肉湯
    三鮮湯
    金針菇雞絲湯
    酸辣鱔絲湯
    菠菜肉末湯
    五香豆腐干湯
    淮山魚片湯
    苦瓜瘦肉湯
    苦瓜黃豆田雞湯
    塘葛菜豬肉湯
    杏仁青紅蘿卜湯
    魚滑浸油麥菜
    金蒜雙丸湯
    雙絲上海青
    荷葉瘦肉湯
    肉片絲瓜湯
    肉片黃瓜湯
    三鮮魷魚湯
    銀花肉片湯
    蓮子百合瘦肉湯
    菊花雞肉湯
    蒲瓜腎片湯
    海帶西洋菜生魚湯
    白雪銀耳湯
    上湯浸豬肝
    酸辣湯
    陳皮湯浸鯪魚
    沙參心肺湯
    木耳肉片湯
    鯽魚豆腐湯
    絲瓜蝦皮蛋湯
    阿膠瘦肉湯
    銀杞明目湯
    鴿蛋豆腐白菜
    蔥頭大蝦湯
    鱔魚辣湯
    紫菜瑤柱蛋白羹
    豆腐魚蓉蔬菜羹
    竹笙鮮菇湯
    雞蓉玉米羹
    韭菜肉絲蛋花湯
    雜魚冬瓜湯
    百合枸杞甲魚湯
    淮山生地羊肉湯
    玄參生地烏雞湯
    沙參玉竹老鴨湯
    五味人參豬腦湯
    蓮子巴戟煲田雞
    當(dāng)歸參芪豬心湯
    參麥黑棗烏雞湯
    青葙子魚片湯
    車前子紅棗田螺湯
    豆蔻草果燉竹絲雞
    參芪泥鰍湯
    獨(dú)活紅棗烏豆湯
    

    

          
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動    
                
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    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說