豬胎糊的功效與作用,豬胎糊怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 12:17:22
本文關(guān)鍵詞:支氣管哮喘
豬胎糊用到的食材
豬胎 : 1個
米粉 : 適量
食鹽 : 少許
豬胎糊的功效與作用
補腎納氣。適用于小兒哮喘
。
豬胎糊做法
取新鮮豬胎或剛出生
、尚未吸奶的豬仔一個
，去毛及內(nèi)臟后洗凈
，切碎
，煮熟
，再加入米粉和少量鹽煮成糊糊狀即可
。分2天吃完。
西游記中的人物性格特點
1
、唐僧：有著最慈悲的胸懷和最深厚的佛家知識
，仁厚善良博愛，但能力有限?
。
2
、孫悟空：嫉惡如仇、神通廣大
，機智勇敢
、廣結(jié)朋友、急躁但有正義感
、重感情
、講義氣。
3
、豬八戒：好吃懶做、憨厚可愛
、迷戀錢色
、但關(guān)鍵時刻能挺身而出、愛護(hù)師傅
、本領(lǐng)高強
、愛貪小便宜，善用挑撥離間
。
4
、沙悟凈：忠厚老實、與世無爭
、目的單純——一心只想保護(hù)師傅求取真經(jīng)
、缺乏變通、沒有前兩位師兄那么好的本領(lǐng)
、善良踏實
。
擴展資料
《西游記》是中國古代第一部浪漫主義章回體長篇神魔小說。現(xiàn)存明刊百回本《西游記》均無作者署名。清代學(xué)者吳玉搢等首先提出《西游記》作者是明代吳承恩
。
這部小說以“唐僧取經(jīng)”這一歷史事件為藍(lán)本
，通過作者的藝術(shù)加工，深刻地描繪了當(dāng)時的社會現(xiàn)實
。
全書主要描寫了孫悟空出世及大鬧天宮后
，遇見了唐僧、豬八戒和沙僧三人
，西行取經(jīng)
，一路降妖伏魔，經(jīng)歷了九九八十一難
，終于到達(dá)西天見到如來佛祖
，最終五圣成真的故事。
《西游記》的內(nèi)容在中國古典小說中是最為龐雜的
。它融合了佛
、道、儒三家的思想和內(nèi)容
，既讓佛
、道兩教的仙人們同時登場表演，又在神佛的世界里注入了現(xiàn)實社會的人情世態(tài)
，有時還插進(jìn)幾句儒家的至理名言
，使它顯得亦莊亦諧，妙趣橫生使該書贏得了各種文化層次的讀者的愛好
。
參考資料：西游記-
油醪糟的功效與作用，豬油醪糟的功效與作用
本篇文章給大家談?wù)動王苍愕墓πc作用
，以及豬油醪糟的功效與作用對應(yīng)的知識點
，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔
。
本文目錄一覽：1
、坐月子可以吃油醪糟嗎2、誰對油醪糟了解的多
？它有什么好處
？營養(yǎng)價值高么？3
、醪糟有什么營養(yǎng)價值
？坐月子可以吃油醪糟嗎產(chǎn)婦生完孩子以后身體是最虛弱的，此時除了在家中需要長時間調(diào)理以外
，合理的飲食也能幫助產(chǎn)婦盡快恢復(fù)身體健康
。
在產(chǎn)婦的月子飲食中
，南方地區(qū)的人喜歡給產(chǎn)婦做油醪糟來吃，但是一些年輕的產(chǎn)婦對這種食物產(chǎn)生一定的排斥感
，她們認(rèn)為油醪糟中帶有一定量的酒精
，對身體會產(chǎn)生不利影響。
那么產(chǎn)婦可以吃油醪糟嗎?
答案是可以的
。
傳統(tǒng)的民間經(jīng)驗認(rèn)為油醪糟一方面可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)氣血
，另一方面可以有助于產(chǎn)后的發(fā)奶，為嬰兒提供足夠的乳汁
。
因此
，產(chǎn)婦在產(chǎn)后可以放心食用油醪糟。
需要注意的是油醪糟有些上火
，不適宜多吃
。
那么產(chǎn)婦吃油醪糟的功效具體有哪些呢?
1、刺激乳汁的分泌
。
油醪糟性主升發(fā)
，屬于發(fā)物，產(chǎn)婦進(jìn)食油醪糟可以有效刺激乳腺分泌乳汁
。
為了更好的發(fā)揮催奶的功效
，可以在油醪糟中加入雞蛋，這樣催奶的效果會更佳
。
2
、收縮血管，促進(jìn)傷口愈合
。
油醪糟中含有的酒精能刺激血管收縮
，使得傷口愈合的速度加快。
3
、補充腸道菌群
。
油醪糟屬于發(fā)酵食物，含有乳酸菌等有益菌
，進(jìn)食油醪糟可以改善腸道菌群。
誰對油醪糟了解的多
？它有什么好處
？營養(yǎng)價值高么？你說的是重慶涪陵特產(chǎn)油醪糟吧
，油醪糟營養(yǎng)價值很高
，早年是接待客人的飯前飲品。
香甜可口
，油而不膩
。
吃油醪糟的好處有三種
1
、刺激乳汁的分泌。
油醪糟性主升發(fā)
，屬于發(fā)物
，產(chǎn)婦進(jìn)食油醪糟可以有效刺激乳腺分泌乳汁。
為了更好的發(fā)揮催奶的功效
，可以在油醪糟中加入雞蛋
，這樣催奶的效果會更佳。
2
、收縮血管
，促進(jìn)傷口愈合。
油醪糟中含有的酒精能刺激血管收縮
，使得傷口愈合的速度加快
。
3、補充腸道菌群
。
油醪糟屬于發(fā)酵食物
，含有乳酸菌等有益菌，進(jìn)食油醪糟可以改善腸道菌群
。
醪糟有什么營養(yǎng)價值
？一看到“醪糟”這倆字我就星星眼了。
從小到大
，醪糟都是我十分喜愛的食物
，小時候母親買來凍在冰箱里，有事沒事就跑去偷幾勺子吃
，冰冰涼涼
，酸甜可口，帶有點酒精的爽勁兒
，甚是喜歡
。
那吃醪糟有好處嗎？有什么不好的地方嗎
？
醪糟在很多地方唄叫做酒釀
、甜酒，是一種米酒
，它的原料是糯米
，由于發(fā)酵產(chǎn)生了少量酒精，經(jīng)常被用在菜肴制做上
，是一種常見的調(diào)味料
。
醪糟繼承糯米的營養(yǎng)成分，有豐富的碳水化合物
，還有少量蛋白質(zhì)
，維生素B族和多種礦物質(zhì)
。
發(fā)酵過程中，粗蛋白含量有所提升
，可達(dá)4%左右
。
原本糯米中的直鏈淀粉較少，支鏈淀粉較多
，讓糯米粘膩
，如果一次性吃多了就會抱成團(tuán)沾粘在食道，而胃液又不好接觸它們
，所以消化起來困難
，發(fā)酵后糯米變得更利于消化，口感也沒那么粘膩
。
醪糟味甘性溫
，健脾開胃。
經(jīng)過發(fā)酵后
，還增加了更豐富的維生素B族
，葡萄糖、氨基酸成分
。
醪糟的口味甜美
，飲用后能夠提神開胃。
糯米本來性溫
，能夠暖胃滋陰
。
常有人把糯米叫做“陰米子”，意思是說糯米滋陰生津的效果很好
，但同時又有個不好的地方
，吃多了酒釀容易生濕生痰。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上還有活血養(yǎng)氣的效果
，女性經(jīng)期可以適當(dāng)食用
，可以暖宮活血，預(yù)防痛經(jīng)
。
可加熱飲用
，酸味濃一些，但同樣美味
。
醪糟雖是好食物
，但不宜過多飲用。
醪糟中的碳水化合物較高
，發(fā)酵時還會加入些冰糖，糖分也不低
，它本身就屬于熱量較高的食物
，喝多了影響血糖
，還會攝入較多熱量。
另外
，糯米性溫
，上火陰虛的朋友更是要適量食用，不然可能會有熱證
，例如便秘
，嘴角長瘡等，醪糟吃多了生痰生濕
，大便粘膩的朋友最好也不要過食
。
醪糟又叫米酒、甜酒
、江米酒或酒釀
，古代稱之為醴，屬于是傳統(tǒng)的健脾養(yǎng)胃食物
，多產(chǎn)于南方
，如江蘇、浙江
、湖南
、湖北、江西
、四川
。
醪糟的最大特點是有濃郁的酒香味，制作的食物口感酸甜
、誘人食欲
。
醪糟的原料以糯米為主，經(jīng)過蒸制后撒入酒曲拌勻
，然后發(fā)酵制作而成
。
1醪糟主要的營養(yǎng)是什么
醪糟的原料是糯米（江米），主要營養(yǎng)是碳水化合物
、蛋白質(zhì)
，是主要的熱量來源；另外還含有鉀
、磷
、B族維生素等。
2醪糟有什么不一樣的亮點
作為稻谷類食品
，糯米中也含有一定的植酸
，會影響礦物質(zhì)的吸收。
但糯米經(jīng)過發(fā)酵之后
，其植酸被去除
，蛋白質(zhì)部分分解產(chǎn)生氨基酸態(tài)氮
、B族維生素增加。
酒釀在發(fā)酵后氨基酸態(tài)氮的含量升高,然后趨于穩(wěn)定,84h時甜酒釀中達(dá)到最高為0.3g/L;經(jīng)過發(fā)酵后
，酒釀的酒精度逐漸升高,48h后趨于穩(wěn)定,酒精度達(dá)到8.0%vol
，所以產(chǎn)生誘人的酒香。
3醪糟適合制作什么食物
醪糟適合制作的食物
，比如最常見的醪糟煮湯圓
、醪糟紅糖荷包蛋、醪糟蛋花湯
、醪糟米糕等等
。
經(jīng)過加熱后，醪糟中的酒精得到揮發(fā)
，吃了以后不至于“醉酒”
。
江南女子有產(chǎn)后喝醪糟蛋花湯的習(xí)俗，其實這種飲食首先的好處就是容易消化
。
醪糟在制作過程中就已經(jīng)使淀粉充分糊化了
，然后經(jīng)過發(fā)酵又讓植酸去除，并且酒香濃郁
，開胃健脾
，所以算是比較好的營養(yǎng)食品。
信陽把醪糟當(dāng)做女人的養(yǎng)顏暖宮的補品
。
光山叫它甜酒
，本是江西對醪糟的稱呼，因為光山人都是江西瓦屑壩移民
，甜酒的叫法也帶了過來
。
（醪糟，也叫甜酒釀
、甜酒
，古人叫醴）
甜酒釀是最早的酒，糯米釀制
。
味甜
，酒香，營養(yǎng)豐富
，深受人們喜愛
，尤其是廣大的南方地區(qū)，幾乎是家庭必備
，很多人自己做
，不做的也經(jīng)常街上買，反正是家里不能缺少。
我家就是做甜酒的
，過去是父母做
，年輕時抽空做了，一大瓦盆甜酒放在門口
，來往趕集路過的一碗一缸買回去。
后來二嫂接班
，成了專職的
。
兩代人做甜酒，遠(yuǎn)近聞名
，因為甜酒做的味道好
，貨真價又實，父母在世的家風(fēng)不改
，不為掙錢
，只為的鄰居鄉(xiāng)親吃到好甜酒。
所以
，名聲因此口口傳播
，四鄰鄉(xiāng)親當(dāng)自己的家人對待。
如今二嫂已經(jīng)71歲
，每天做一盆
，15斤米，一斤糯米成酒1.7斤
。
糯米3.5每斤
，酒曲35每斤。
甜酒每斤5塊錢
，一盆甜酒賣128元
，買米錢52元，酒曲10元
，掙66元算是人工費
。
關(guān)鍵是祖?zhèn)魈鹁萍紟煟诺揭?guī)范的酒廠
，該是首席師傅了
，囊括釀造、品酒
、鑒定
，還有采買、售賣
，就一個老太太
。
一天賺不賺，總共多了66塊錢，哪是本哪是利
？典型的功德
。
（二嫂）
甜酒做法很簡單。
或許是我認(rèn)為簡單
，因為我打小就跟母親學(xué)會了做
，后來一直自做自用，主要用來做調(diào)料
。
好在回了老家?guī)滋?div id="d48novz" class="flower left">
，就把家傳做法這里分享。
我家甜酒做法
步驟如下：
⒈15斤上等糯米淘洗兩遍
；
（酒床
，甜酒在里面發(fā)酵36小時）
⒉泡5小時撈出瀝干明水；
（木_
，蒸糯米的古老用具）
⒊木_（zhèn）收拾好架上蒸鍋
，水燒開把泡好瀝干的糯米倒進(jìn)去，加蓋
，大火
；
⒋燒到木_上面大上汽，約莫50分鐘的樣子
，以大上汽為準(zhǔn)
，關(guān)火；
（做好了甜酒端出來后就這樣
，叫甜酒窩
，很像過去雞下蛋的窩）
⒌把木_帶蒸好的糯米搬到裝甜酒的大瓦盆上架好，均勻淋入6大舀子涼開水
，是為冷卻熱糯米飯
，以木_下面淋出的水不燙手為準(zhǔn)；
（甜酒曲子
，古老的做法
。
這種曲子做出的甜酒味道格外不一樣，比超市賣的成袋甜酒曲好多了
。
二嫂說現(xiàn)在做曲子的人越來越少了
，老人在死去，年輕人不愿學(xué)
，因為不掙錢）
⒍利用瀝水等待時間
，把5個甜酒曲子碾碎成粉待用；
（甜酒床
，也叫甜酒窩）
⒎然后瀝完木_里糯米飯的明水
，再倒掉瓦盆里的水
。
這時候瓦盆已被熱水溫暖儲熱，正好適合后來的發(fā)酵保溫
；
⒏把糯米飯倒進(jìn)瓦盆拌開
。
邊拌邊均勻拌進(jìn)酒曲。
然后表面壓實抹平
，蓋嚴(yán)實
，棉套捂住放在酒床上36小時。
中間不要動它
，到時就好了
，揭開盆蓋滿屋酒香，是那種濃郁的甜香
。
甜酒的營養(yǎng)
甜酒是大米轉(zhuǎn)化最營養(yǎng)的食物，沒有之一
。
主要營養(yǎng)成分是氨基酸
，人體最需要的，而且是通過酵母菌分解轉(zhuǎn)化
，讓本來平淡無奇的大米淀粉神奇蛻變
。
想來古人發(fā)現(xiàn)甜酒主要是為了得到這個神秘味道，要知道古羅馬帝國時代才開始有極少量的生產(chǎn)
，比黃金還金貴
。
中國卻通過發(fā)酵，成功轉(zhuǎn)換了大米里的淀粉
，還原成糖
，有了甜酸食物。
意義在于我們的祖先在蜂蜜
、水果等天然甜品之外
，有了人工做出來的甜品。
據(jù)歷史記載
，到了西周時代才有了飴糖生產(chǎn)工藝
。
（連盆快有40斤重，老太太成天搬上搬下
，練就一身好功夫
，神定氣閑，典型的長壽氣象）
甜酒的迷人味道就是酸酸甜甜
，酒香混合著飯香
。
酵母菌是個神奇的小生物，能把普通的糯米飯發(fā)酵成27.765甜度
、0.301酸度和15酒度的食品
。
最主要的還是氨基酸。
所以，甜酒的暖宮補血作用助力人類幾千年
，造就了華夏女人的美麗
。
如今對醪糟的研究更有新的發(fā)現(xiàn)，說是里面還有重要物質(zhì)
，叫做醣化酵素
，是天然的荷爾蒙，十分有利于對女人豐胸和內(nèi)分泌平衡
。
所以說
，甜酒就是為了女人而生，呵護(hù)女人最傳統(tǒng)
、最方便和最安全的美食飲品
。
甜酒的吃法和用法
民間最多的吃法是煮了，搭配荷包蛋或糯米湯圓
，不當(dāng)飯
，當(dāng)補品食用。
傳統(tǒng)做法如下
，按一碗的量：
（這樣做著也行
，怎么喜歡怎么做）
如果是湯圓，也是一樣做法
，湯圓煮熟了倒掉多余的水
，再放甜酒，再燒開后關(guān)火
。
光山吃湯圓有帶餡和不帶餡兩種
，不帶餡的多些，也是做起來方便省事的原因
。
想吃了
，來點粉子面給水和和，搓搓煮熟就是
。
（光山名菜
，臘肉燒燜野生老鱉，必須給甜酒
，看里面的飯粒就是
，味道立馬有根本改變）
甜酒在光山還有一個主要的用途，做廚房調(diào)料
，所有魚肉類葷菜
，必須用到甜酒。
光山土菜之所以能夠征服大江南北的吃貨
，甜酒的調(diào)味作用功不可沒
。
有廚房經(jīng)驗的都知道
，酒和糖是去腥提鮮的重要調(diào)味料。
一般的廚房用到最多的是黃酒或料酒
，白糖或冰糖
。
料酒用來去腥，白糖用來提鮮
。
用到甜酒就不同了
，不僅同時具備料酒和糖的作用，更因為酒度
、甜度
、酸度還有營養(yǎng)成分，與所有的魚肉類食材就有了極度的適合
，無論炒
、燜還是燉，一勺甜酒進(jìn)去
，味道立馬有了質(zhì)的提升
。
光山土菜用到調(diào)料很少的原因就在于此，一勺進(jìn)去
，酒、糖
、醋
、味精、雞精都有了
。
譬如燜罐肉
，大肉片炒到出油金黃，調(diào)味料只放蔥
、姜
、甜酒、鹽
，出來的就是正宗的江淮古菜味道
。
很多外地人羨慕燜罐肉的美味，比葫蘆畫瓢做來
，看著都差不多
，但是味道不是那回事，原因就在于沒有用甜酒
，怎么也做不出正宗光山土菜味
。
醪糟是一種風(fēng)味小吃食物，它的味道甜美
，甜美中帶著一絲酒釀的香味
，十分獨特
，加熱或冷藏后都有不同的體現(xiàn)，也是很多朋友喜愛的美食之一
。
在很多地方
，醪糟還被稱為“酒釀”/“酒糟”或“甜酒”/“米酒”，因為它本來的原料是米
，用稻米
、江米甚至青稞米都可以做醪糟，味道的風(fēng)格也各有不同
。
醪糟美味可口
，那它又有什么營養(yǎng)價值呢？我們長期食用的話對身體是有益還是有弊呢
？
醪糟在一些古籍中還被稱為“甜糟”
、“紅糟”，糟字有一個米字旁
，其實很好理解
，就是米、麥或高粱等食物釀造后剩下的殘渣
，雖然醪糟和酒是分不開的
，因為畢竟經(jīng)過了發(fā)酵，通過發(fā)酵作用會產(chǎn)生酒精
，不過和普通的酒有區(qū)別
，因釀酒和原理的差異，醪糟中的酒精含量是很少的
，所以一般對健康不會有什么影響
。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，醪糟味甘
、略辛
，性溫，因為它的性質(zhì)
，經(jīng)常被用于溫中
、散瘀和止痛，適當(dāng)食用還有助提高食欲
、消積
。
在《本草拾遺》中有記載說“醪糟能溫中，消食殺腥
，去草菜毒
、潤皮膚、調(diào)臟腑”
，“溫中”說起來比較寬泛
，其實它可以理解為暖脾健胃（主要是改善脾胃受寒之癥）
，改善腹中冷痛。
所以如果覺得容易拉肚子
、便便有些糖稀
，經(jīng)常覺得肚子冷痛，摸著總是冷冰冰的
，那吃點醪糟是沒差的
。
《日華子本草》中也說“醪糟_撲瘀血、浸洗凍瘡
。
敷蛇
、蜂叮毒”，醪糟吃了不僅有助活血散瘀
，還能改善凍瘡
，外敷能夠解蛇、蜂的叮咬毒瘡
。
《本草綱目》中也提到過醪糟的行經(jīng)止痛效果
，所以有時候女性出現(xiàn)生理期痛經(jīng)或覺得淤堵不暢的時候，經(jīng)常會有長輩說吃點紅糖醪糟蛋
，其實的確可能是有助改善疼痛的做法
，短時間內(nèi)可能不會十分見效，不過長期堅持
，讓血行順暢了
，癥狀也自消了。
有時候我們會聽到說
，產(chǎn)后的婦女推薦吃點醪糟，因為醪糟能行血散瘀
，幫助排出子宮里的淤堵成分
，排惡露，還有助溫中驅(qū)寒
，但一想也知道
，醪糟里是有酒精含量的，喂了寶寶奶這可行
？豈不是忽悠我
？當(dāng)然，吃了醪糟的確有少量酒精的攝入
，不過短時間內(nèi)就能代謝完畢
，一般來說不會影響乳汁，當(dāng)然
，不宜多吃
，否則可能就會有影響了
，如果實在擔(dān)心，比如早餐吃了醪糟雞蛋
，那么可以間隔3小時左右再來喂寶寶
，或者把醪糟加熱小會兒喝，酒精成分早就揮發(fā)殆盡了
。
醪糟因為有助行血
，還有催乳的效果，少吃一點沒有太大影響的
。
那么醪糟的營養(yǎng)價值好嗎
？醪糟主要是用米、麥成分釀成
，所以主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物
，100g醪糟能提供約22.4g碳水化合物，其中含少量粗蛋白和膳食纖維
。
醪糟中含少量的鈣
、鎂、磷
、鋅
、銅和錳元素，少量維生素B族
，雖然礦物質(zhì)和維生素含量不算高
，但多少也能補充一些。
醪糟味甜水濕中
，不宜多吃
，如果過度頻繁吃醪糟的話也不好，容易燥熱和生濕
，一些有熱癥的朋友要少吃
，日常適當(dāng)吃一些是不錯的選擇，特別是有手腳冰涼
、麻木
，覺血氣不行的朋友可以經(jīng)常吃一些。
大家好
，我是愛美食的太湖珍珠
。
醪糟有什么營養(yǎng)價值？看到這個問題
，快把我的饞蟲給勾出來了
。
每年夏天，我都會自己親自用糯米（江米）釀制醪糟
，一口冰鎮(zhèn)的醪糟
，米酒醇香的滋味
，不是酒卻有酒的芬芳。
吃一口甘甜清爽
，頃刻
，那被酷暑炙烤的燥熱的心馬上就寧靜下來。
醪糟
，為糯米（圓糯米）和酒曲釀制而成
，糯米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、維生素等
，營養(yǎng)豐富，為傳統(tǒng)溫補食品
，具有補中益氣
，健脾養(yǎng)胃的功效，對食欲不振
、腹脹腹瀉有一定緩解作用
。
女人適當(dāng)多吃醪糟，可以讓自己皮膚好
，不顯老
。
產(chǎn)婦喝醪糟還有下奶作用。
你說
，醪糟是不是好東西
？老少皆宜哦。
說了那么多醪糟的營養(yǎng)價值
，您是不是也想在家中做一做了
，告訴你，方法很簡單
，很容易學(xué)會
。
而且趁著現(xiàn)在的高溫天（35左右）
，最容易做成功
，冰鎮(zhèn)一下，真是人間美味
。
食材準(zhǔn)備
主料：圓糯米500克
。
做醪糟用圓糯米比較合適，從理論上講圓糯米的淀粉含量較長糯米高
，轉(zhuǎn)化的糖分比較高
，酒釀更甜
。
配料：安琪酒曲4克
調(diào)料準(zhǔn)備：涼白開適量
開始制作
1.糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進(jìn)行
，不然放在常溫下可能會發(fā)酵
。
2.浸泡后，用手指可以輕松碾碎
，就說明已經(jīng)浸泡好了
。
3.糯米洗凈，控干水分
，然后開始蒸
。
蒸架上鋪一層布，糯米平鋪在蒸布上
，并用手指戳幾個洞洞
，這樣就不會有生熟的現(xiàn)象。
水開
，隔水蒸大概30分鐘左右
。
4.同時把需要用到的器具和用具全部蒸汽消毒一下。
5.蒸熟的糯米倒入已消毒好的容器中
，用筷子打松
，倒入一小碗涼開水，把糯米拌得有點涼了
，一般在30--40度之間
，不燙手就行。
開始分次撒入酒曲
。
每次撒入攪拌均勻
，最后把米飯壓平，中間留個洞也要撒入酒曲
。
密封
，放在家中最溫暖的地方48小時。
其實在24小時時就能聞到酒香
