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姜蔥白菜湯的功效與作用,姜蔥白菜湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 12:19:21

本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬

姜蔥白菜湯

姜蔥白菜湯用到的食材

白菜 : 120g

生姜 : 10g

蔥白 : 10g

姜蔥白菜湯的功效與作用

適用于感冒初起或預(yù)防感冒。

姜蔥白菜湯做法

將白菜連根莖洗凈

，切碎
，與生姜
、蔥白一同加水煎煮后
，去渣取湯即成。日飲2次
，連服2~3日
。

寶寶感冒后飲食注意與食療

寶寶感冒后飲食注意與食療

當(dāng)寶寶感冒時不只是吃藥那么簡單中，還要注意飲食結(jié)構(gòu)

。寶寶日常飲食不僅能夠提供寶寶身體生長的熱量和各種礦物元素
，也能夠提高寶寶的免疫力，同時許多食物對寶寶感冒的防治都有很好的效果
。

　1.清淡食物

寶寶感冒后很容易出現(xiàn)惡心

、食欲降低的現(xiàn)象，因此媽媽給寶寶準(zhǔn)備的食物要以清淡為主
。

清淡食物能夠提高寶寶食欲

，避免營養(yǎng)與元素攝入不足。

2.流質(zhì)食物

寶寶感冒后腸胃的消化能力降低

，很多食物都會增加寶寶腸胃負擔(dān)
。因此，感冒時寶寶的食物要以流質(zhì)為主
，同時可以搭配富含維生素的果汁等飲品
。

3.少食多餐

寶寶感冒后，媽媽不要強求寶寶進食

，這會導(dǎo)致寶寶胃腸負擔(dān)過重
。媽媽可以增加寶寶進食次數(shù)，不要強求寶寶每次都吃得很飽
。

4.營養(yǎng)均衡

寶寶感冒后

，媽媽不要為了增加寶寶營養(yǎng)而大補特補，而應(yīng)該注意營養(yǎng)的合理搭配
。寶寶食物在以清淡為主的前提下
，可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍I養(yǎng)豐富的魚、肉等食物
，同時搭配蘋果汁等飲料
。

5.適量補水

感冒后的寶寶身體內(nèi)部的水分流失較多，因此媽媽要注意及時

、適當(dāng)?shù)臑閷殞氀a充水分
。媽媽不要一次讓寶寶補充大量的水分，可以分多次補充水分
。媽媽給寶寶準(zhǔn)備的水溫度不要太高
，水溫在30℃—36℃之間。

TIPS：感冒食療

三根感冒湯

材料：大白菜根3個、蘆根15克

、大蔥根7個
。

做法：放鍋剪服

服法：每天服用1次，連續(xù)服用2-3天

。

　白菜姜蔥湯

材料：白菜120克

、蔥白、生姜各10克
。

做法：白菜冼凈

、切碎
，與蔥白
、生姜一同加水煎煮后去渣。

服法：每天服用2次

，連續(xù)服用2-3天
。

　小蔥老姜湯

材料：細香蔥(小蔥)2-3根

、老生姜1片、適量紅糖
。

做法：細香蔥

、老姜片分別沖冼干凈后放置在小鍋內(nèi)，加水1小碗煎至半小碗
，去渣留湯
，加入少量紅糖就可以了。

白菜的營養(yǎng)價值.

十字花科草本植物白菜及其變種的幼株

。又稱菘
、白菘。主要有大白菜（結(jié)球白茶
、黃芽白）
、普通白菜兩大類型，我國河北
、山東
、江蘇、浙江
、四川等地均有栽培
。常在冬、春季采收
，去根洗凈用
。
[性能]味甘，性微寒
。能益胃生津
，清熱除煩
，利小便，利腸道
。
[參考]含維生素B1、B2
、C
，煙酸、胡蘿卜
、鈣
、磷、鐵
、蛋白質(zhì)
、脂肪、粗纖維等成分
。
[用途]用于煩熱口渴
；小便或大便不利；感冒發(fā)熱或痰熱咳嗽
。
[用法]煮食
，煎湯，或絞汁服
。
[注意]用以清熱時
，若煎湯，則不宜過久
。用以益胃生津和利腸道時
，須煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食
。
本品雖有清降之性
，但同肉類作菜煮食或炒食，則寒性減速弱
，味甚美
。
[附方]
1，素白菜湯：白菜250g
，切碎
，投入沸水中，煮沸去生味
，調(diào)以香油
、食鹽、味精即成
。
本品能清熱除煩利尿
。用于煩熱口渴
，小便不利。
2
，白菜肉片湯：白菜500g
，除去外周老葉，洗凈
，切段
；豬肉（半肥瘦）250g，洗凈切片
，拌水豆粉少許
。白菜下沸水中煮至半熟時，放入豬肉
，一同煮熟
，以生姜、食鹽
、醬油
、蔥等調(diào)味?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？煞?次食
。
此湯中白菜富含纖維素，專以通利大便
；豬肉補血潤腸
。用于血虛腸燥，大便秘結(jié)
。
3
，白菜姜蔥湯：白菜（連根莖）120g（切碎），生姜10g
，蔥白5根
。以水煎湯服。
本方對感冒有一定防治作用
。用于預(yù)防感冒
，或感冒初起，發(fā)熱咳嗽
。

如何做白菜湯

原料：白菜1棵

、排骨4塊、蝦米6只
、干貝6粒
、火鍋料若干、姜絲若干
、胡蘿卜花幾片
。
做法：
1
、干貝和蝦米用溫水洗干凈；
2
、白菜洗干凈
，切小段；
3
、鍋里倒入4碗水
，大火燒開后先放進姜絲、干貝
、蝦米、排骨
，小火煮15分鐘
，放進火鍋料和白菜、胡蘿卜花
，加1小勺油
，中大火煮10分鐘就可以了，放點鹽調(diào)味
，一鍋美味噴香的白菜湯就可以上桌了
。

大白菜的藥用價值

大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種

，和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近
，同屬十字花科蕓薹屬。以下是我為大家整理的關(guān)于大白菜的藥用價值
，供大家參考!

大白菜的藥用價值

白菜除作為蔬菜供人們食用之外

，還有藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認為
，白菜性味甘平
，有清熱除煩、解渴利尿
、通利腸胃的功效
，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。民間還有用白菜治感冒的驗方
，其方法是用白菜干根加紅糖
、姜片、水煎服
，或用白菜根三個
，大蔥根七個，煎水加紅糖
，趁熱飲服
，蓋被出汗
，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯
，每晚睡前洗凍瘡患處
，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒
，對于酒醉不醒者
，可用白菜子研末調(diào)?井華水?(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效
。對于氣虛胃冷的人
，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫
。若吃多了
，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率
。

美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)

，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故
。白菜中有一些微量元素
，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸
、促進排毒的作用
，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認為白菜微寒味甘
，有養(yǎng)胃生津
、除煩解渴、利尿通便
、清熱解毒之功
。

民間也常說：魚生火，肉生痰

，白菜豆腐保平安
。

冬季吃白菜能養(yǎng)顏護膚;冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害很大

。白菜中含有豐富的維生素C
、E，多吃白菜
，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果
。

白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類

、脂肪
、蛋白質(zhì)
、粗纖維、鈣
、磷
、鐵、胡蘿卜素
、硫胺素
、尼克酸外，尚含豐富的維生素
，其維生素C
、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍
、4倍;微量元素鋅高于肉類
，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C
，可增加機體對感染的抵抗力
，用于壞血病
、牙齦出血
、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素
，可增強腸胃的蠕動
，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄
，從而減輕肝
、腎的負擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生
。

白菜中所含的果膠

，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬
，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成
、吸收，起到一定的防癌作用
。此外
，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存
。白菜中含鈉也很少
，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔(dān)
。中老年人和肥胖者
，多吃白菜還可以減肥
。中醫(yī)認為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津
，除煩解渴
，利尿通便，清熱解毒
，為清涼降泄兼補益良品
。可用于治感冒
、發(fā)燒口渴
、支氣管炎、咳嗽
、食積
、便秘、小便不利
、凍瘡等
。總之
，白菜是補充營養(yǎng)
，凈化血液，疏通腸胃
，預(yù)防疾病
，促進新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥
。大眾人群均適合食用
，每次100克。

秋播大白菜栽培希望大白菜品種既抗病

，又豐產(chǎn)
，質(zhì)量好，耐貯藏運輸
。這樣十全十美的品種尚不存在
，一般抗病性強的品種，經(jīng)濟性狀和品質(zhì)較差;經(jīng)濟性狀和品質(zhì)好的品種
，抗病性又較差
。為此，在栽培中應(yīng)根據(jù)栽培的目的
、時間和環(huán)境條件來選擇適宜的品種
。

華北地區(qū)用于供應(yīng)秋末冬初上市食用的大白菜，其他地區(qū)用于比正常收獲期提早上市的大白菜，宜選用生長期短

、早熟
、耐熱、抗病
、不需要耐貯藏的花心品種或結(jié)球品種
，如魯白6號、北京小雜56號大白菜等
。用于貯藏越冬
、冬春食用的大白菜，應(yīng)選用生長期長
、高產(chǎn)
、耐貯藏的結(jié)球品種，如雙青156大白菜
、魯白3號
、魯白8號、青雜中豐
、夏秋王
、長樂、魯白11等
。

各地適于大白菜生長季節(jié)的天數(shù)不同

，在選用品種時，應(yīng)選擇生長天數(shù)相符的品種
。華北地區(qū)可選用多種晚熟結(jié)球大白菜品種
，如魯白3號
、魯白8號
、山東6號、青雜中豐
、魯白11
、高抗3號等。在新疆北部
、寧夏等無霜期短
、生長期短、天氣冷涼地區(qū)
，應(yīng)選用早熟
、冬性強、不易抽薹的品種
，如魯白1號
、北京小雜56大白菜等。

各地在選用品種時

，還應(yīng)注意大白菜品種類型的起源地
。卵圓球型品種大白菜起源于海洋性氣候地區(qū)
。因此，在氣候溫和
、濕潤
、溫度變化不劇烈的沿海地區(qū)宜選用該類型品種，如魯白2號
、魯白3號等
。在大陸性氣候地區(qū)，宜選用適于氣候溫和
、晝夜溫差大
、陽光充足、空氣干燥
、氣溫變化劇烈的平頭型品種
，如魯白1號、魯白5號等
。在氣候溫和濕潤
，但寒潮侵襲頻繁、氣候變化劇烈的地區(qū)
，應(yīng)選用原產(chǎn)此地區(qū)的適應(yīng)性強的直筒型品種
，如長豐1號、長豐3號等
。

在土質(zhì)肥沃

、肥水充足的情況下，應(yīng)選用大型結(jié)球品種
，如魯白8號
、魯白3號等。反之應(yīng)選用小型品種
。大白菜中葉色深綠的品種較抗病
，但品質(zhì)較差;葉色白或淡綠的品種品質(zhì)較好，但抗病性較差
。在選用時
，應(yīng)考慮栽培地的發(fā)病情況來決定。

我國是大白菜的原產(chǎn)地

，品種資源繁多
，生產(chǎn)歷史悠久，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件
、栽培技術(shù)
、栽培季節(jié)，農(nóng)民都有固定的適宜品種。這就是較難改變的生產(chǎn)習(xí)慣
。與生產(chǎn)習(xí)慣相一致的是各地消費者對大白菜的形態(tài)
、顏色、葉片厚薄
、風(fēng)味有一定要求的食用習(xí)慣
。這在大白菜的主產(chǎn)地山東省表現(xiàn)更為明顯。山東省東部沿海地區(qū)喜食卵圓型品種
，西部地區(qū)喜食平頭型品種
，北部則喜食直筒型品種。因此
，在栽培時
，應(yīng)根據(jù)市場需求來確定品種。

大白菜的 食療價值

十字花科草本植物白菜及其變種的幼株

。又稱菘
、白菘。主要有大白菜(結(jié)球白茶
、黃芽白)
、普通白菜兩大類型，我國河北
、山東
、江蘇、浙江
、四川等地均有栽培
。常在冬、春季采收
，去根洗凈用
。

[性能]味甘，性微寒

。能益胃生津
，清熱除煩
，利小便
，利腸道。

[參考]含維生素B1.B2.C

，煙酸
、胡蘿卜、鈣
、磷
、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪
、粗纖維等成分
。

[用途]用于煩熱口渴;小便或大便不利;感冒發(fā)熱或痰熱咳嗽。

[用法]煮食

，煎湯
，或絞汁服。

[注意]用以清熱時

，若煎湯
，則不宜過久。用以益胃生津和利腸道時
，須煮食或作菜食
。脾胃虛寒的病人不宜多食。

本品雖有清降之性

，但同肉類作菜煮食或炒食
，則寒性減弱，味甚美
。

[附方]

1.素白菜湯：白菜250g

，切碎，投入沸水中
，煮沸去生味
，調(diào)以香油、食鹽
、味精即成
。

本品能清熱除煩利尿。用于煩熱口渴

，小便不利
。

2.白菜肉片湯：白菜500g，除去外周老葉

，洗凈
，切段;豬肉(半肥瘦)250g，洗凈切片
，拌水豆粉少許
。白菜下沸水中煮至半熟時，放入豬肉
，一同煮熟
，以生姜、食鹽
、醬油
、蔥等調(diào)味
。可分2次食
。

此湯中白菜富含纖維素

，專以通利大便;豬肉補血潤腸。用于血虛腸燥
，大便秘結(jié)
。

3.白菜姜蔥湯：白菜(連根莖)120g(切碎)，生姜10g

，蔥白5根
。以水煎湯服。

本方對感冒有一定防治作用

。用于預(yù)防感冒
，或感冒初起，發(fā)熱咳嗽
。

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