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筍絲炒茼蒿的功效與作用,筍絲炒茼蒿怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 19:50:44

本文關(guān)鍵詞:高血壓

筍絲炒茼蒿

筍絲炒茼蒿用到的食材

茼蒿 : 150g

冬筍 : 100g

精鹽 : 少許

味精 : 少許

筍絲炒茼蒿的功效與作用

適用于高血壓。

筍絲炒茼蒿做法

茼蒿去須根

，切段
，冬筍切絲
，將炒鍋置旺火上
，加油
，燒至八成熱
，加入筍絲，翻炒片刻
，加水稍燜至熟
，再下茼蒿同炒
，下鹽炒勻
，起鍋時調(diào)入味精
。單食或用于佐餐食用
。

春天吃什么不上火

春天吃什么不上火

春天吃什么不上火，梨子的含水量特別高

，不僅富含多種人體所需要的碳水化合物以及維生素，而且還有生津潤燥
，清熱化痰之類的功效，春季多吃梨子可以有效的預(yù)防身體上火
。下面我告訴大家春天吃什么不上火。

春天吃什么不上火1 1

、蔬菜：白菜

春天到了，也是白菜的季節(jié)

，如果出現(xiàn)上火的任何癥狀的話，都可以選擇白菜
，在日常生活中青菜吃白菜也是一件簡單的事情
。白菜可以滋陰潤燥
，還能清瀉肺熱
，從中醫(yī)的角度來說是很好的降火菜
。也可以搭配著食用
，比如與山藥一起清炒
。

2

、肉類：鴨肉

因?yàn)樵谥嗅t(yī)的角度當(dāng)中

，鴨肉是較為寒涼的食物
，所以對降火是有幫助的
，而且還能養(yǎng)胃補(bǔ)腎
，清熱毒
、止咳化痰等作用
。而且
，在營養(yǎng)研究當(dāng)中也顯示鴨肉的蛋白質(zhì)含量比其他的肉禽類的都高哦
。但是
，也要注意燒鴨、烤鴨
，因?yàn)樽龉さ膯栴}
，上火時還是盡量不選擇哦
。

3

、湯類：馬蹄茅根蘿卜湯

這一款湯品

，估計(jì)很多廣東人都知道
，廣東人喜愛湯水的程度越超想象
，而茅根
、馬蹄對于降火都是很有幫助的，甚至還能止咳化痰
，不僅營養(yǎng)價值高，還有去火功效
。

春天吃什么不上火21、梨子

，梨子也是大多數(shù)人都很喜歡吃的一種水果
，梨子的含水量特別高
，不僅富含多種人體所需要的碳水化合物以及維生素
，而且還有生津潤燥
，清熱化痰之類的功效
，春季多吃梨子可以有效的預(yù)防身體上火。

2

、山竹
，山竹也是營養(yǎng)價值很豐富的一種水果
，并且具有清熱降火和美容養(yǎng)顏之類的功效
，因此春季多吃一些山竹不僅可以清熱解毒預(yù)防上火，而且還能夠改善皮膚狀態(tài)差的問題
。

3、大豆

，大豆中含有大量人體所必需的.蛋白質(zhì)，不僅可以促進(jìn)腸道的蠕動緩解便秘
，而且經(jīng)常吃一些大豆或者是豆制品
，還可以滋陰去火
。

4

、西紅柿
，西紅柿也是我們平時經(jīng)常會吃到一種蔬菜
，在春節(jié)也是隨處可見。西紅柿清熱解毒的功效也特別好
，尤其是能夠平肝去火，預(yù)防口腔潰瘍
。而且西紅柿中還含有大量的維生素c，還能夠提高人體的免疫力
。

5、火龍果

，火龍果雖然說屬于熱帶水果，但是在超市中也可以買到
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；瘕埞泻胸S富的礦物質(zhì)
，而且還有清熱祛火
，潤腸通便的功效
，春季多吃火龍果不僅能夠預(yù)防上火
，而且還可以預(yù)防便秘的發(fā)生
。

春天吃什么不上火3 一

，苦菊

苦菊又名狗牙生菜

，九芽生菜
，顏色碧綠
，味甘中略帶一些苦頭
，可炒食或涼拌
，是清熱去火的美食佳品，同時也有抗菌
、解熱、明目等食療作用
，推薦食譜：洋蔥拌苦菊。

1.準(zhǔn)備苦菊一把放入盆中

，清洗干凈控水備用
，洋蔥半個切成片
，放入水盆中浸泡
，用手抓散
，瀝干水分
，裝入小盆中，圣女果幾個切成片
，和洋蔥放在一個盆中，用來配色
。

2.蒜子幾粒拍扁切成蒜末，小米辣兩個切成細(xì)圈

，和蒜末放在一起
，取一個拌菜盆
，倒入蒜末和辣椒
，加入食鹽2克，白糖1克
，味精1克
，白醋10克
，芝麻油3克
，用筷子攪拌均勻化開調(diào)料。

3.先倒入洋蔥和圣女果

，用筷子攪拌均勻，再放入苦菊
，顛盆拌勻，使食材和調(diào)料融合在一起
，裝入盤中即可上桌食用
。

二

，黃瓜

黃瓜是生活中經(jīng)常見到的食材

，從中醫(yī)角度來說，黃瓜味甘
，甜、性涼
、苦、清熱解毒
，對于上火引起的咽喉腫痛有一定的食療功效
，春天上火不妨多吃一些黃瓜
，推薦食譜:黃瓜炒雞蛋
。

1.洗凈的黃瓜一根

，先切成長條，斜刀切成段
，紅椒一個切成菱形片和青瓜放在一個盆中，用來配色
。

2.小盆里面打入4個雞蛋

，加入少許食鹽入味，加入香醋1克去腥
，然后用筷子攪勻打散
，小蔥一根切成蔥花，放入小盆里面
。

3.起鍋添入食用油

，油熱后倒入雞蛋液
，把雞蛋炒熟以后
，倒入漏勺中控油
，另起鍋添入食用油
，放入蔥花爆香，再放入青瓜和紅椒
，快速翻炒片刻，炒至食材斷生后
，起鍋開始調(diào)味：

4.加入食鹽2克，雞精1克

，倒入炒好的雞蛋
，從鍋邊淋入少許明油
，繼續(xù)翻炒15秒
，化開所有調(diào)料，就可以關(guān)火起鍋裝盤了
。

三，香椿

香椿又名香椿子

，香椿芽，是春天里的時令菜
，香椿的營養(yǎng)豐富
， 含有維生素C
、胡蘿卜素
，鈣
、磷
、鉀
、鈉等成分
，清熱降火氣
， 還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
，推薦食譜：香椿炒雞蛋
。

1.準(zhǔn)備香椿葉一小把

，放入盆中
，起鍋燒水，水開后下入香椿葉
，焯水一分鐘左右倒出控水拔涼
，香椿經(jīng)過焯水，可以有效的去除里面的硝酸鹽和亞硝酸鹽
，也能去除苦澀味。

2.盆中打入4個雞蛋

，把香椿葉放在菜板上，切成小段
，放入雞蛋盆中
，再放入蔥花和紅椒粒
，加入食鹽2克
，用筷子攪拌均勻備用。

3.炒鍋燒熱添入半勺食用油

，倒入雞蛋液，用勺子翻動幾下
，慢慢把雞蛋煎熟，炒至雞蛋斷生以后
，從鍋邊淋入少許陳醋去腥增香
，再次翻炒均勻
，就可以起鍋裝盤了
。

四，絲瓜

絲瓜的營養(yǎng)價值很高

，富含蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物、鈣
、磷
、鐵及維生素
，可以用來炒菜
，燉湯，能保護(hù)皮膚
，祛除斑塊等
，是不可多得的美容食物，推薦食譜：絲瓜三鮮湯
。

1.洗凈的長絲瓜兩根，先削去外皮

，再切成薄片
，白玉菇一小把
，洗凈后放入盆中
，在小盆里面打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散
，西紅柿半個切成薄片，放入湯盆中
，再放入一小把蝦米備用
。

2.鍋中水燒開

，下入白玉菇
，焯水一分鐘左右，倒出控水
，另起鍋添入少許食用油，油溫至5成熱時
，倒入雞蛋液，翻炒幾下
，添入適量清水
。

3.用勺子把大一些的雞蛋塊打散，燒開以后

，下入白玉菇和絲瓜
，開大火煮2分鐘左右
，加入食鹽3克
，雞粉1克，胡椒粉1克
，再加入少許芝麻油增香，倒入湯盆中
，美味即成
。

五

，萵筍

萵筍又名青筍

、萵菜
，含有大量的維生素和礦物質(zhì)
，可生食、涼拌
、炒食、干制或腌漬
，經(jīng)常食用可以改善精神狀況，消除疲勞
，同時也有清熱降火的食療功效
，推薦食譜：萵筍炒雞蛋
。

1.準(zhǔn)備萵筍一根

，先切成斜段，再切成菱形片
，紅椒半個去瓤切成菱形片，大蔥一段切成蔥花
，小碗里面打入4個雞蛋，加入1克食鹽
，再加入幾滴白醋去除腥味
，用筷子順著一個方向打散備用。

2.炒鍋燒熱

，添入半勺食用油
，油熱后倒入雞蛋液
，等雞蛋液凝固后，晃動炒鍋
，把雞蛋煎熟倒出控油。

3.鍋中留少許底油

，放入蔥花爆香
，倒入筍片
，快速翻炒片刻
，炒至筍片段生以后
，起鍋撤火開始調(diào)味
。

4.加入食鹽2克，雞粉1克提鮮

，繼續(xù)上鍋翻炒，15秒后倒入煎好的雞蛋
，簡單翻炒幾下，加入少許芝麻油增香
，快速翻勻以后
，就可以關(guān)火起鍋裝盤了
。

六

，茼蒿

茼蒿又稱為同蒿、蓬蒿

、蒿菜
、菊花菜等，莖葉嫩的時候可以食用
，在古代又稱為皇帝菜
。有蒿之清氣、菊之甘香
，富含維生素和礦物質(zhì)，可以安心氣
，養(yǎng)脾胃，推薦食譜：涼拌茼蒿
。

1.洗凈的茼蒿一把

，放在小籃子里面控水，小米椒幾個切成細(xì)圈
，不喜歡吃辣的可以不放。

2.在裝茼蒿的盆中

，加入食鹽2克，添入適量的清水
，浸泡五分鐘
，這樣可以去除茼蒿表面殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)
，然后撈出瀝干水分
，放入籃子里面?zhèn)溆谩?/p>

3.取一個拌菜盆，加入蒜蓉醬兩勺

，倒入小米椒，加入食鹽2克
，白糖1克，生抽5克
，陳醋5克
，用筷子攪拌均勻
，化開盆里的調(diào)料
。

3.再倒入控水后的茼蒿，顛盆拌勻

，使食材和調(diào)料融合在一起，裝入盤中就可以上桌食用了。

茼蒿為什么炒了是苦的 茼蒿苦能吃嗎

茼蒿是一種一年四季都可以吃到的蔬菜

，但是吃過茼蒿的人應(yīng)該都知道，茼蒿的味道是比較特殊的
，因此
，有的人不喜歡吃
。那么
，茼蒿為什么炒了是苦的
？茼蒿苦能吃嗎
？
茼蒿為什么炒了是苦的
因?yàn)檐磔锖飰A，要想去除苦味的方法有：涼拌茼蒿，可以用熱水燙10秒就可以去除
。

做法如下：

1
、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火
，燒開。放入茼蒿燙10秒
。

2、撈出瀝水能后
，切段
。

3
、不粘鍋置爐上開中小火
，放入橄欖油，炒香蔥花
，紅辣椒絲,姜絲和蒜末。

4
、依次放入剩余料(鹽1/2茶匙
、糖2.5茶匙
、雞粉1/4茶匙
、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙
、香油2茶匙)拌勻
，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可
。

茼蒿有點(diǎn)苦可以吃嗎
可以吃
，但是要盡量少吃。

茼蒿
，別名蒿子桿、蓬蒿菜
、蒿菜
、菊花菜
、茼筍
、茼萵菜
、春菊
、打妻菜、艾菜
、花冠菊。這是一種一年生或二年生的草本植物
，葉互生
，長形羽狀分裂
，花黃色或白色
，瘦果棱
，高二三尺
。茼蒿的根、莖
、葉、花都可作藥材使用
，茼蒿的莖和葉可以同食
，有蒿之清氣
、菊之甘香
，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜
，有清血
、養(yǎng)心、降壓
、潤肺
、清痰的功效
。茼蒿具特殊香味
，幼苗或嫩莖葉供生炒
、涼拌
、做湯來食用。

茼蒿怎么去苦
放蒜蓉就好
，或者焯水幾分鐘。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油
，有助于寬中理氣
，消食開胃
，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動
，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的
。茼蒿營養(yǎng)十分豐富
，除了含有維生素A
、維生素C之外
，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣
、鐵。茼蒿可以涼拌
、熱炒或者放在湯里。熱炒的時候
，還可以放蒜蓉一起
，就有了不一樣的味道。

健康小提示?
茼蒿中含有豐富的維生素
、胡蘿卜素及多種氨基酸
，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃
，有助于寬中理氣，增加食欲
，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便
；此外
，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁
，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸
、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉
、鉀等礦物鹽
，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝
，通利小便
，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油
，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓
，補(bǔ)腦的作用
。

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