苦瓜豆腐瘦肉湯的功效與作用,苦瓜豆腐瘦肉湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-25 04:38:50
本文關(guān)鍵詞:癤,癰瘡腫
苦瓜豆腐瘦肉湯用到的食材
苦瓜 : 150g
豬瘦肉 : 100g
豆腐 : 400g
調(diào)料 : 適量
苦瓜豆腐瘦肉湯的功效與作用
清熱解毒
。適用于暑癤
、痱子等癥
。
苦瓜豆腐瘦肉湯做法
將瘦豬肉剁末
，加酒
、醬油
、麻油
、淀粉腌10分鐘
，苦瓜洗凈
，切成片備用
。熱油鍋，待油溫略降
，下肉末劃散
，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒進沸水
，放入豆腐塊
，用勺劃散，調(diào)味煮沸
，勾薄芡
，淋上麻油即成。佐餐食用
。
苦瓜湯究竟咋做好喝？
苦瓜湯究竟咋做好喝
？苦瓜排骨湯的做法
苦瓜500克
，排骨400克，蔥段
、姜片
、紹酒、鹽
、味精適量
。
1、將苦瓜去瓜蒂
、去瓤
，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2
、鍋中加清水適量
，燒開，放入排骨煮去血沫
，撈出洗凈
。
3、鍋上火
，放入排骨
、清水，用大火燒開
，撇去浮沫后放入蔥段
、姜片、紹酒
，
注意事項：改用小火燒至排骨熟爛
，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽
、味精調(diào)味即可
。
豆腐苦瓜湯的做法，豆腐苦瓜湯怎么做好吃，豆腐苦瓜豆腐湯的制作食材：
苦瓜150克
，豆腐400克。
色拉油30克
，料酒5克
，醬油10克，香油5克
，鹽3克
，味精2克，淀粉(豌豆)5克
，各適量
。
苦瓜豆腐湯的做法詳細(xì)步驟
1. 苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切片
；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉
，備用。
2. 色拉油燒熱略為降溫
，加入苦瓜片翻炒數(shù)下
，倒入沸水，推入豆腐塊
，用勺劃碎
，調(diào)味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成
。
苦瓜豆腐湯的做法小貼士
做法提示：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)
，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣
；豆腐忌于蜂蜜、茭白
、竹筍
、豬肝同食。
潮汕苦瓜湯的做法，潮汕苦瓜湯怎么做好吃
，潮汕1、苦瓜切條
，花甲洗凈
。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、姜絲
、辣椒
。當(dāng)蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘
。
2
、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽
。
花甲苦瓜湯的做法，花甲苦瓜湯怎么做好吃，花甲
花甲泡鹽水讓它吐盡沙土后洗凈.
2.鍋中燒開水,加油,把花甲煮至開嘴后加入酸菜,再次煮開,加鹽和雞精調(diào)味,灑上香菜末即可.
望采納
肉片苦瓜湯的做法，肉片苦瓜湯怎么做好吃
，肉片主料瘦肉250克苦瓜300克輔料油適量鹽適量
步驟
肉片苦瓜湯的做法步驟11.瘦肉洗凈切片，用生油腌5分鐘
肉片苦瓜湯的做法步驟22.苦瓜洗凈切開
，去掉里面的瓜瓤
肉片苦瓜湯的做法步驟33.放到水里用鹽水泡5分鐘
肉片苦瓜湯的做法步驟44.撈起來切片
肉片苦瓜湯的做法步驟55.水燒開
，放進肉片和苦瓜
肉片苦瓜湯的做法步驟66.蓋上蓋子煮5分鐘
肉片苦瓜湯的做法步驟77.最后加鹽調(diào)味即可
肉片苦瓜湯的做法步驟88.可以開動了
鯽魚苦瓜湯怎么做好
制作材料
主料：鯽魚500克。
輔料：苦瓜300克
。
調(diào)料：白砂糖25克
，醋50克，鹽2克
，味精1克
。
制作方法
1. 將鯽魚去鱗、鰓
、內(nèi)臟
，洗凈，瀝干水；
2. 苦瓜洗凈
，切片備用
；
3. 在砂鍋中放入清水，隨即下魚和苦瓜片
，用武煮沸
；
4. 加醋、白糖
、鹽適量
，改用文火煮至魚肉熟；
5. 加入味精調(diào)味即可
。
苦瓜湯夏天喝好嗎
苦瓜是清熱解毒還有降壓作用的蔬菜
，夏天喝苦瓜湯有利于身體的清熱解毒，老年人喝還有降壓的作用
。
杏仁苦瓜湯怎么做好吃
主料：
南瓜300g
牛奶200g
椰汁200g
杏仁粉50g
輔料：
熟芝麻適量
操作步驟 反饋
1.牛奶
、椰汁、杏仁粉
、芝麻
2.南瓜去皮
，切片放入微波爐中，叮鐺6分鐘
3.叮鐺好的南瓜
4.南瓜放入料理機中打成泥
5.鍋中加適量清水
，倒入椰汁和杏仁粉
6.再倒入南瓜泥
7.煮開后
，關(guān)火，倒入牛奶
，撒芝麻即可
喝中藥能喝苦瓜湯嗎
應(yīng)該沒關(guān)系
。吃苦瓜沒有什么特別要注意的。
喝苦瓜湯能減肥嗎
？苦瓜是有減肥作用的
，但是單一靠飲用苦瓜汁減肥效果不會好的，減肥成功是多元素的集合
，您可以試試這樣做
，再配合飲用苦瓜汁效果會更好。
苦瓜瘦肉湯有什么好處
苦瓜瘦肉湯的好處：
1
、促進飲食
、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃
；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧
，有利尿活血、消炎退熱
、清心明目的功效
。
2
、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用
；苦瓜汁含有某種蛋白成分
，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效
；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑
，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長
。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液
，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)
，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品
。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值
，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克
，糖1.8～3.0克
，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克
，磷20～80毫克
，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克
，維生素B 0.7毫克
，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首
。
4
、苦瓜全身是寶，其根
、莖
、葉、花
、果及種子在世界各地都有藥用的記載
，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒
、除邪熱
、解勞乏、清心明目
、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報道了苦瓜具有降血糖
、抗菌
、消炎、抗病毒
、提高機體免疫力及墮胎
、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注
。
苦瓜煲湯有幾種做法?
苦瓜煲湯有幾種做法?
好多種做法
，知道的有兩種。
苦瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉400克
，苦瓜200克
，食鹽30克。
做法
1
、先將豬瘦肉洗凈
，切成厚片。
2
、苦瓜洗凈
，切開去瓤和籽，切長段
。
3
、把適量清水煮沸，放入豬瘦肉
、苦瓜煮沸后改慢火煲45分鐘
，加鹽調(diào)味即可。
芹菜苦瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克
，芹菜250克
，苦瓜250克，食鹽30克
。
做法
1
、豬瘦肉洗凈，切片
。
2
、苦瓜去瓤，洗凈切厚片：芹菜洗凈
，切成短條
。
3、將適量清水放入煲內(nèi)
，煮沸后加入以上材料
，猛火煲滾后改用慢火煲1小時，加鹽調(diào)味即可
。
苦瓜生吃有幾種做法
果蜜涼瓜
刨了薄片
，用涼開水沖過
，瀝乾，碼盤
。
用糖熬稀糖漿
，加入橙汁，拌勻
。淋在苦瓜片上
。即可。
味道清爽
，色澤翠綠橙黃
，好吃也好看。
苦瓜有幾種做法最好吃
清炒苦瓜
材料：
苦瓜3根
，小蔥2根
調(diào)味料：
鹽1/2匙
，味精1/2匙，糖3匙
，麻油1/3匙
做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二
，形成兩根半圓柱形
。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時
，一定要斜切
，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上
。
3.小蔥切成段
，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜
，迅速翻炒
，與此同時，加入鹽
、糖
，約炒1分鐘后，加入味精
，翻炒半分種熄火
，淋上少量麻油，即可裝盤
。
Tips：
1.青炒蔬菜
，油要多一些，火要旺
，炒出來的菜才好吃
。
2.苦瓜斜著切
，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中
，中和苦味
。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦
、鹽中帶甜的滋味才叫好
。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好
，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘
，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好
。如果悶得太酥
，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒
。
苦瓜鑲?cè)?/p>
材料：
苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥
、姜1塊 香菜少許；
調(diào)味料：醬油
、淀粉各1大匙
，鹽、麻油各少許
。
制法：
1
、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀
，去籽
；胡蘿卜和姜去皮、切末
；蔥洗凈切末
；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻
，填入苦瓜內(nèi)
，盛在盤中。
2
、 鍋中倒入適量麻油燒熱
，爆香姜末，加入適量水煮滾
，淋在苦瓜上
，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可
。
特點：
色澤鮮亮,口感更佳
苦瓜[1]（學(xué)名：Momordica charantia?L.）葫蘆科苦瓜屬植物[1]
，一年生攀援狀柔弱草本
，多分枝；莖
、枝被柔毛
。卷須纖細(xì)，不分歧
。葉柄細(xì)長
；葉片膜質(zhì)，上面綠色
，背面淡綠色
，葉脈掌狀。雌雄同株
。雄花花梗纖細(xì)
，被微柔毛；苞片綠色
，稍有緣毛
；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛
；花冠黃色
，裂片被柔毛；雄蕊離生
。雌花單生
，花梗被微柔毛
；子房紡錘形
，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形
，多瘤皺
，成熟后橙黃色。種子長圓形
，兩面有刻紋
。花
、果期5-10月
。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)
。中國南北均普遍栽培
。苦瓜果味甘苦
，主作蔬菜
，也可糖漬
；成熟果肉和假種皮也可食用。
葉柄細(xì)
，初時被白色柔毛
，后變近無毛，長4-6厘米
；葉片輪廓卵狀腎形或近圓形
，膜質(zhì)，長
、寬均為4-12厘米
，上面綠色，背面淡綠色
，脈上密被明顯的微柔毛
，其余毛較稀疏，5-7深裂
，裂片卵狀長圓形
，邊緣具粗齒或有不規(guī)則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖
，基部彎缺半圓形
，葉脈掌狀。
雌雄同株
。雄花：單生葉腋
，花梗纖細(xì)，被微柔毛
，長3-7厘米
，中部或下部具1苞片；苞片綠色
，腎形或圓形
，全緣，稍有緣毛
，兩面被疏柔毛
，長、寬均5-15毫米
；花萼裂片卵狀披針形
，被白色柔毛，長4-6毫米
，寬2-3毫米
，急尖；花冠黃色，裂片倒卵形
，先端鈍
，急尖或微凹，長1.5-2厘米
，寬0.8-1.2厘米
，被柔毛；雄蕊3
，離生
，藥室2回折曲。雌花：單生
，花梗被微柔毛
，長10-12厘米，基部常具1苞片
；子房紡錘形
，密生瘤狀突起，柱頭3
，膨大
，2裂。
苦瓜有幾種做法?分別是什么?
苦瓜的做法很多
，炒的
，涼拌、湯類
，都可以
。
做法一：
涼拌苦瓜
做法：把苦瓜切片，用開水略焯一下
，撈出
，拌以鹽、醋
、糖
、味精
、辣椒油
、花椒油各少許，即可食用
。
做法二：
苦瓜鱸魚煲
鱸魚切片
； 苦瓜切成斜刀片。 將魚片
、苦瓜入鍋滑上油
。加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味，投入魚片、苦瓜
、翻勻后用水生粉勾芡
，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌
。
做法三：
里脊炒苦瓜
制作步驟
1
、里脊肉洗凈后切片、上漿
，蔥姜蒜切末備用
。
2、苦瓜去籽后切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些
。
3
、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香
。
4
、下入肉片煸炒至斷生，烹料酒
、醬油
。
5、下入苦瓜炒至斷生后調(diào)味
。
6
、入水淀粉勾芡即成。
苦瓜又名涼瓜
，是葫蘆科植物
，為一年生攀緣草本。莖
、枝
、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須
。葉子的直徑達3至12厘米
，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形
，外沿有鋸齒
。春夏之交開花，雌雄同株
，黃色
。果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起
。種子藏于肉質(zhì)果實之中
，成熟時有紅色的囊裹著
。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜
，原產(chǎn)地不清楚
，但一般認(rèn)為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。在南亞
、東南亞
、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植
。
注意事項：
1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用
。
2.據(jù)動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血
，并在數(shù)小時死亡
，因此孕婦不宜吃苦瓜。
3.苦味食品不宜過量
。過量易引起惡心
、 嘔吐等?div id="d48novz" class="flower left">
？喙闲詻?div id="d48novz" class="flower left">
，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜
。另外
，苦瓜含奎寧，會 *** 子宮收縮
，引起流產(chǎn)
， 孕婦也要慎食苦瓜。
苦瓜有幾種吃法
苦瓜青椒
原料：
苦瓜500克
，青椒100克
，精鹽，料酒
，味精
，花生油各適量.
做法:
1、將苦瓜洗凈
，一剖兩半
，去瓤去籽，斜切成厚片
，放入沸水鍋中煮一下
，撈出用水洗去苦味
；青椒去蒂
，去籽，洗凈切片.
2、鍋內(nèi)放花生油燒熱
，放入苦瓜
，青椒煸炒，烹入料酒
，放入精鹽炒勻
，用味精調(diào)味即可起鍋裝盤.
苦瓜燉蛤
原料：
苦瓜25克，文蛤500克
，料酒
，精鹽，蒜
，姜汁
，白糖，香油
，食油各適量.
制法：
1
、將苦瓜放入沸水鍋中焯透,浸入冷水，浸去苦味后切片
；將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼
，撈出去殼，挖出肉
，去內(nèi)臟洗凈
；蒜切成泥.
2、鍋內(nèi)下入油
，在下入蛤肉爆炒
，再用姜汁，料酒
，鹽拌勻.
3
、將苦瓜片鋪在砂鍋底，將蛤肉放在上面
，再加姜汁
，料酒，鹽
，蒜泥
，白糖和適量水，燉至蛤肉熟透入味
，淋上香油即成.
功效：
苦瓜含豐富的鐵
，每百克可達6.6毫克，還含有豐富的維生素C
，每百克高達84毫克.因此苦瓜具有潤膚容顏
，延緩衰老的作用.
蛤肉含有豐富的蛋白質(zhì)和碘
，有烏發(fā)秀發(fā)的作用.二物相配組成此萊，其潤膚
，烏發(fā)的健美作用強
，是女性美容的佳肴.
咖啡苦瓜
原料：
苦瓜200克，咖啡25克
，白糖5克
，檸檬酸0.2克.
制法：
苦瓜去內(nèi)筋,皮至凈，改刀
，焯水備用
，咖啡加水燒開加白糖，檸檬酸冷卻
，放入苦瓜浸泡2小時即可食用.
特點：
苦瓜清脆甘美
，咖啡味香氣撩人，是清火解毒之美味佳肴.
注：
咖啡與水比例為1:1
，檸檬酸可除去苦瓜的部分苦味.
魚香苦瓜
原料：苦瓜500克
，豆瓣醬1湯匙，蔥絲
，姜絲
，蒜末共30克，紅辣椒2只
，香油
，醬油，白糖
，醋各適量.
制作過程:
1
、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣
，去瓤后切成細(xì)絲
