三味雞蛋湯的功效與作用,三味雞蛋湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-25 14:03:11
本文關(guān)鍵詞:遺精,男
三味雞蛋湯用到的食材
雞蛋 : 1個(gè)
去芯蓮子 : 9g
芡實(shí) : 9g
淮山藥 : 9g
白糖 : 適量
三味雞蛋湯的功效與作用
補(bǔ)脾，益精
，澀精
，安神
。適用于腎虛遺精
。
三味雞蛋湯做法
先將蓮子、芡實(shí)
、淮山藥人砂鍋
，加適量水熬成湯，再將雞蛋放入煮熟
，于湯內(nèi)加入適量白糖即成
。食蛋，喝湯
。每日1次。
怎樣做簡單又好喝的雞蛋湯?
西紅柿雞蛋湯的做法一
【湯譜配料】：西紅柿1－2個(gè)
，雞蛋1只
，海米，蔥花
，紫菜、發(fā)菜
，姜粉
、鹽、胡椒粉
、香油各少許
。
【制作方法】：
1.半鍋清水
，水中放少許海米
，煮沸；
2.雞蛋打散
，加蔥花少許
，西紅柿洗凈切成片（或小塊）
；
3.待水沸騰
，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌
，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰后
，關(guān)小火
，燜3分鐘左右，加入紫菜
、發(fā)菜
、姜粉
、鹽
、胡椒粉各少許
，淋香油幾滴，大火使湯沸騰
，關(guān)火，西紅柿雞蛋湯即成
。
西紅柿雞蛋湯的做法二
【湯譜配料】：雞蛋100克
，番茄150克，淀粉5克
，雞精2克，大蒜5克
，大蔥5克
，撒蔥、鹽
、油各適量
。
【制作方法】：
1.番茄切塊
，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻
，淀粉加水調(diào)開
；
2.炒菜鍋放少量的油
，然后放蒜片
，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁
，放適量的水
、雞精
、鹽炒勻
；
3.水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng)
，鍋再次開后
，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去
；
4.再次開鍋即可關(guān)火
，裝湯盆，撒蔥花
，西紅柿雞蛋湯即成
。
西紅柿雞蛋湯的做法三
【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2只
，八角2朵
，蔥花、姜片
、精鹽、味精
、濕淀粉各適量
，清油20克。
【制作方法】：
1.將西紅柿洗凈
，切成小塊
；
2.起鍋下油放入蔥
、姜
、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸
，放味精
、勾欠
、倒入蛋液
，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成
。
【湯的特點(diǎn)】：西紅柿味濃色正。
西紅柿雞蛋湯的做法四
【湯譜配料】：西紅柿
，雞蛋
，鹽少許。
【制作方法】：
1.西紅柿洗凈切塊或片
，雞蛋打勻
；
2.鍋中加水
，生姜切碎一起煮
；
3.水開后加西紅柿，再開勾芡后轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入
，加少許鹽
，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)
，西紅柿雞蛋湯即成
。
西紅柿雞蛋湯的做法五
【湯譜配料】：西紅柿
，雞蛋，紫菜
，發(fā)菜，姜粉
，鹽
，食用油。
【制作方法】：
1.將西紅柿放到開水中燙一下
，然后再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后
，將西紅柿皮剝掉
；
2.起油鍋，將西紅柿肉（不要切
，刀的氧化鐵會(huì)把里面的維生素氧化）放到鍋里，用鍋鏟壓碎
；
3.另燒水
，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)
，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入
，這時(shí)不要攪動(dòng)湯
，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；
4.再將西紅柿倒入
，水再沸騰后
，關(guān)小火，悶3分鐘左右
，加入紫菜、發(fā)菜
，姜粉
、鹽、胡椒粉各少許
，滴少許醋，淋幾滴香油
，大火使湯沸騰
，關(guān)火
，西紅柿雞蛋湯即成。
【營養(yǎng)價(jià)值】：
西紅柿
，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中
，最重要
、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力
，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
；阻止前列腺的癌變進(jìn)程
，并有效地減少胰腺癌、直腸癌
、喉癌
、口腔癌
、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)
。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說
，越是不甜的西紅柿
，其中番茄紅素含量越高
。一般來說
，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高
。一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿
，就能滿足身體對番茄紅素的需要
。但很多人喜歡生吃西紅柿
，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素
，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后
，才更有利于發(fā)揮它的健康功效
。由于番茄紅素遇光
、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱
，以保留更多的營養(yǎng)成分
。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋
，能保護(hù)其避免被氧氣破壞
。
雞蛋，又名雞卵
、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵
。味甘性平
。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神
，養(yǎng)血安胎
，延年益壽之功
。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面
，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”
。雞蛋含的蛋白質(zhì)
，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）
。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近
，因此吸收率相當(dāng)高
，可達(dá)99.7％
。雞蛋含的脂肪
，主要集中在蛋黃中
。此外蛋黃還含有卵磷脂
、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能
，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物
。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶
，防止老年人記憶力衰退
。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積
。研究表明雞蛋對動(dòng)脈硬化
、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒
、鋅
，維生素A、維生素B2均有抗癌作用
。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽
。
【湯的功效】：
西紅柿雞蛋湯
，具有蛋白質(zhì)美容療效，能使皮膚有彈性
、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品
。
腎不好要吃什么和不能吃什么食物還有要注意什么
腎虛的食療方法很多
，一方面不否認(rèn)腎虛食療的作用,但是對于長期的嚴(yán)重腎虛患者來講,腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進(jìn)行使用,因此使用過程中應(yīng)盡量咨詢中醫(yī)師進(jìn)行適當(dāng)選擇.對于時(shí)間比較充裕的腎虛患者,尤其是老年朋友,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎虛食療方法,能長期堅(jiān)持,效果還是不錯(cuò)的.本站介紹腎虛食療秘方數(shù)則如下,希望對您能有所幫助.
海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克
，同煮成粥
，加少許蔥姜食鹽調(diào)味
。有補(bǔ)腎益精
，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱
、腰膝酸軟
、失眠盜汗等
。
枸杞豬腰粥：枸杞子10克
，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)
，粳米100克
，蔥姜食鹽少許
，同煮成粥
。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用
，適用于腎虛勞損
，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟
、腿足痿弱
、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
肉蓯蓉10克
，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜
，切碎)，粳米100克
，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽
、益精通便的作用
，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛
、小便頻數(shù)、夜間多尿
、便秘等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方
。
鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克
，將粳米煮成粥后
，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解
，加白糖適量
。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用
，適用于腎陽不足
，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟
、疼痛、遺精陽痿等
。
杜仲腰花：杜仲12克
，煎煮過濾備用，豬腰一對
，去內(nèi)膜，切為腰花
，用杜仲藥液做調(diào)料汁，加蔥姜食鹽爆炒后食用。有補(bǔ)肝腎
、強(qiáng)筋骨
、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛
、腰膝無力
、頭暈耳鳴、高血壓
。
炒核桃仁：核桃仁10克
，炒香嚼食。有補(bǔ)腎溫肺
、潤腸通便的作用
，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者
。
雞蛋三味湯：雞蛋1個(gè)，去芯蓮子
、芡實(shí)
、懷山藥各9克，白糖適量
。煎成藥湯，吃蛋喝湯
。主治腎虛
。
芡實(shí)核桃粥：芡實(shí)30克，核桃20克
，紅棗10枚
，大米50克
。煮粥常服
。補(bǔ)腎納氣定喘。
五味點(diǎn)心：扁豆150克
，黑芝麻10克
，核桃仁5克，白糖120克
，豬油125克
。制成點(diǎn)心食用。主治腎虛
。
山藥肉圓：山藥200克
，豬肉300克，香菇30克
，雞子清1個(gè)，花生油500克
，香油
、蔥花、味精
、姜末少，白胡椒5克
，水淀粉20克
，食鹽適量。上述諸料攢成肉圓子
，佐餐食用
。主治腎虛。
羊肉粳米粥：新鮮精羊肉3—5兩
，粳米適量。將羊肉洗凈
，切成肉塊
，同粳米煮粥。本方益氣血
、補(bǔ)虛損、暖脾胃
，適用于陽氣不足
、氣血虧損、體弱羸瘦
、中虛反胃
、惡寒怕冷
，腰膝酸軟等
。
羊肉500克，精鹽
、料酒
、蔥
、姜
、胡椒粉各適量
，燉肉煮湯食用
。具補(bǔ)腎陽
、益精氣、暖腰膝之功效
。適于腎虛腰痛、雙膝冷痛
、無力
、陽痿遺精、手足不溫等病人
。
麻雀5只（去內(nèi)臟
，洗凈）
，粟米100克
，蔥白、生姜
、素油
、食鹽、黃酒各適量
，煮成粥服用。本方有壯陽益精功效
。適用于陽虛羸弱
。
金櫻子、枸杞子各15克
，狗肉500克，精鹽
、料酒
、花椒各適量。燉肉煮湯食用
。具補(bǔ)腎壯陽
、強(qiáng)筋健骨、固精澀腸
、縮尿止帶之功用
。適于腎虛、尿頻
、遺精
、陽痿、早泄
、腳軟及老人多尿等癥。
鴿子1只
，雞肉200克
，湯熟青菜10克，雞湯
、精鹽
、胡椒粉
、蔥末
。燉肉煮湯食用。能補(bǔ)肝腎
，益精血
，壯陽療痿
，祛風(fēng)解毒
。此湯羹適用于虛羸、腎虛陽痿
、消渴
、婦女血虛經(jīng)閉之人。
雞蛋有什么作用、能做哪些藥膳？
雞蛋，古稱為雞子
、雞卵
。雞蛋的構(gòu)成
，分為雞蛋清
、雞蛋黃、雞蛋內(nèi)膜
、雞蛋殼等幾部分
。雞蛋清古稱雞卵白
、雞子白
、雞子清
。雞蛋黃古稱為雞卵黃、雞子黃
。雞蛋內(nèi)膜古稱為卵殼中自皮
、雞子白皮
、鳳凰衣
。雞蛋殼古稱為雞卵殼、雞子殼
。
性能雞蛋清味甘，性涼
；雞蛋黃味甘
，性溫
；鳳凰衣味甘
，性平。雞蛋清入肝
、心
、肺、牌
、膽經(jīng)；雞蛋黃入心
、肺
、脾、腎經(jīng)
；鳳凰衣入肺經(jīng)
。其成分含蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、鈣
、磷
、鐵、鉀
、鎂
、磺、硒
、維生素(A
、B1、B2
、B6
、B12
、E
、K、H)
、尼克酸
、葉酸、泛酸
。雞蛋含有人體所需的多種氨基酸，有纈氨酸
、亮氨酸
、異亮氨酸、蘇氨酸
、苯丙氨酸
、色氨酸
、蛋氨酸
、精氨酸、組氫酸
、酪氨酸
、胱氨酸等。其作用：①滋陰潤燥
，用于陰虛心煩失眠、手足心熱
、干咳的治療
。②補(bǔ)益血液，用于產(chǎn)后乳少
、眩暈
、心悸的治療，用于婦女產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)
。③健脾生肌
，用于脾虛證的補(bǔ)養(yǎng)，蛋黃油外用生肌
。④制酸補(bǔ)鈣
，雞蛋殼制酸
，用于胃酸過多癥
。蛋殼含較高，用于小兒因缺鈣產(chǎn)生的佝僂病
、手足抽搦癥
。
配方和用法
(1)雞蛋銀耳沙參冰糖湯：雞蛋1～2個(gè)，銀耳10克
，北沙參12～15克
，冰糖適量
。將雞蛋打入碗內(nèi)
，用筷子攪勻，待用
。銀耳、北沙參洗凈先水煎
，放入冰糖
，煎1小時(shí)左右，再把攪勻的雞蛋倒入鍋內(nèi)
，蛋熟即可飲用，銀耳可食用
。味道鮮甜可口
。雞蛋、銀耳
、北沙參
、冰糖四味同用滋陰潤肺，適用于肺陰虛所致的干咳不愈
、咽干痛、口渴等癥的治療
。
(2)雞蛋銀耳糖豆?jié){：雞蛋1個(gè)
，銀耳3個(gè)，白糖適量
，豆?jié){500毫升
，將雞蛋殼打破倒人碗內(nèi)，用筷子攪勻
，待用
。銀耳用清水泡開。煮豆?jié){時(shí)
，把銀耳放入
，豆?jié){煮幾沸以后
，打入攪勻的雞蛋
，蛋熟后加糖，可飲豆?jié){食蛋花及銀耳
。雞蛋
、銀耳滋陰潤肺；豆?jié){滋肺胃
，止咳清咽；白糖滋補(bǔ)
。幾味同用滋陰潤肺胃
、止咳清咽、化痰止渴
，適用于肺陰虛所致的咳嗽及肺結(jié)核見陰虛有熱之證者
。
(3)雞子黃生地百合湯：雞子黃2個(gè)，生地15～20克
，百合12克，珍珠母18克
，白芍10克
，川連5克。先水煎珍珠母
，后人生地
、百合
、白芍
、川連，再調(diào)入雞子黃
，取湯服用
。每日1劑，分2次服用。雞子黃
、生地、百合養(yǎng)陰安神
，白芍養(yǎng)肝安魂
，川連清心火，珍珠母鎮(zhèn)靜安神
。幾味合用
。滋清熱安神
，適用于陰虛內(nèi)熱的心煩失眠
、咽干、手足心熱等癥
。
(4)雞蛋雞骨草湯：雞蛋2個(gè)
，雞骨草30克，山梔根30克
，瘦豬肉50克。幾味共煮
，蛋熟后去殼再煮
，1時(shí)后，取湯飲之
，食肉蛋
。雞蛋
、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛
，山梔根清肝解毒
。幾味同用養(yǎng)肝陰、清肝熱
，適用于慢性肝炎的具有肝區(qū)痛
、煩熱
、尿黃
、疲倦者。
(5)鳳凰衣羅漢果湯：鳳凰衣9克
，羅漢果半個(gè)
，生地20～30克，麥冬15克。共水煎
，1日1劑，服用
。鳳凰衣
、羅漢果、生地
、麥冬幾味共用滋陰清熱
，適用于陰虛內(nèi)熱所致的咽干痛
、嘶啞等病癥
。
(6)杜仲川斷煲雞蛋：川杜仲10～12克，川續(xù)斷10～12克
，雞蛋2個(gè)
。三味水煎，蛋熟去殼再煮
。藥煎好后，飲湯食蛋
。川杜仲
、川續(xù)斷補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨
；雞蛋補(bǔ)益陰血
。三味同用、補(bǔ)肝腎
、強(qiáng)腰膝、安胎
