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    首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

    火腿炒三鮮的功效與作用,火腿炒三鮮怎么做

    飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 17:59:39

    本文關(guān)鍵詞:痤瘡

    火腿炒三鮮

    火腿炒三鮮用到的食材

    火腿 : 50g

    藕 : 100g

    萵苣 : 100g

    栗子 : 100g

    調(diào)料 : 適量

    火腿炒三鮮的功效與作用

    化瘀通絡(luò)

    火腿炒三鮮做法

    原料先切片

    。將火腿
    、栗子片同煸炒,至半熟時(shí)加入藕片
    ,炒至將熟時(shí)加入萵苣
    ,再入調(diào)料
    ,炒熟便可
    。輔菜食。

    素炒三鮮是什么

    素炒三鮮是一道色香味俱全的地方名菜

    ,屬于素食菜譜之一
    以土豆為制作主料,素炒三鮮的烹飪技巧以炒菜為主。此菜色彩艷麗
    ,清淡爽口

    西芹食療作用:

    芹菜味甘、苦

    、性涼
    ,歸肺、胃
    、肝經(jīng)

    具有平肝清熱

    ,祛風(fēng)利濕的功效

    用于高血壓病、眩暈頭痛

    、面紅目赤
    、血淋、癰腫等癥

    土豆(黃皮)食療作用:

    土豆味甘

    、性平、微涼
    ,入脾
    、胃、大腸經(jīng)

    有和胃調(diào)中

    ,健脾利濕,解毒消炎
    ,寬腸通便
    ,降糖降脂,活血消腫
    ,益氣強(qiáng)身
    ,美容,抗衰老之功效

    主治胃火牙痛

    、脾虛納少、大便干結(jié)
    、高血壓
    、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良
    、習(xí)慣性便秘
    、神疲乏力、慢性胃痛
    、關(guān)節(jié)疼痛
    、皮膚濕疹等癥

    胡蘿卜食療作用:

    胡蘿卜味甘、性平

    ;入肺
    、脾經(jīng)。

    具有健脾消食

    ,潤(rùn)腸通便
    ,殺蟲(chóng),行氣化滯
    ,明目等功效

    主治食欲不振、腹脹

    、腹瀉
    、咳喘痰多、視物不明

    土豆

    (黃皮):土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)

    、B族維生素、維生素C等
    ,能促進(jìn)脾胃的消化功能
    。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便
    ,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素
    ,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
    ;土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白

    能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔

    、漿膜腔的潤(rùn)滑
    ,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性
    ,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生
    。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡
    ,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
    ,從而有一定的美容、抗衰老作用

    土豆含有豐富的維生素及鈣

    、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,在歐美國(guó)家特別是北美
    ,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉
    ,同時(shí)能將鈉排出體外
    ,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

    以上內(nèi)容參考?-素炒三鮮

    金針菇火腿腸三鮮湯的做法是什么

    主料:金針菇50g、青菜50g

    、火腿50g

    輔料:鹽適量、香油適量

    青菜金針菇火腿湯的做法

    1

    、青菜切兩半

    2

    、金針菇洗凈去根部。

    3

    、火腿切小塊

    4、鍋內(nèi)燒水

    ,水開(kāi)后放入金針菇

    5、倒入青菜

    ,一分鐘

    6、倒入火腿

    ,加適量鹽
    ,香油調(diào)味即可。

    7

    、成品

    怎么配制三鮮火鍋底料

    配置三鮮火鍋底料需準(zhǔn)備以下材料:火腿(100克)、雞肉 (100克)

    、蘑菇 (250克)
    、 大白菜(500克)。

    調(diào)料:鹽(5克)

    、胡椒粉(1克)
    、味精(1克)、豬油(煉制50克)。

    制作方法如下:

    1

    、先將蘑菇撕成許多片

    2、再把火腿和雞肉焯熟后切成3厘米長(zhǎng)

    ,2.5厘米寬
    ,1厘米厚的片。

    3

    、將炒鍋開(kāi)置中火
    ,把豬油燒至五成熱,放入之前切的平菇與菜心進(jìn)行翻炒
    ,再把雞肉和火腿均勻翻炒

    4、然后再往里加入精鹽

    、雞湯(1000ml)
    、胡椒面、味精直至燒沸
    。再舀入生火后的火鍋內(nèi)
    ,待燒沸出味上桌即成。

    這樣三鮮火鍋底料就完成好了

    -三鮮火鍋

    上班族們最?lèi)?ài)的12道家常菜
    ,收藏起來(lái)
    ,再也不擔(dān)心明天吃什么

    上班族們因?yàn)闀r(shí)間上的關(guān)系,很多時(shí)候都選擇將就一餐

    。無(wú)論多忙都要好好愛(ài)自己
    ,尤其對(duì)自己的胃好一點(diǎn),外賣(mài)雖然方便快捷
    ,但是里面高油高鹽
    ,吃多了對(duì)身體影響很大,如果您不知道做什么菜好
    ,那就看看這篇菜譜合集吧
    !都是簡(jiǎn)單的家常菜,做起來(lái)快速又鮮美
    ,喜歡的就收藏起來(lái)
    ,不知道吃什么的時(shí)候就拿出來(lái)看看~


    第一道:蒜香土豆

    所需材料:土豆3個(gè),大蒜6瓣
    ,黑胡椒適量
    ,鹽適量
    ,黃油15克,1茶匙食用油


    步驟1.馬鈴薯去皮切塊
    ,用清水沖洗去表面的淀粉質(zhì),瀝干備用
    。蒜切末
    ,準(zhǔn)備一小塊黃油,無(wú)需軟化
    。黑胡椒準(zhǔn)備好
    ,我這里用現(xiàn)磨的,也可以直接用黑胡椒粉


    步驟2.馬鈴薯上鍋蒸10分鐘


    步驟3.不粘鍋燒熱,加入1茶匙食用油
    。將蒸好的馬鈴薯煎香
    ,煎至表面金黃。

    步驟4.加入無(wú)鹽黃油
    ,調(diào)小火并輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,讓黃油融化,而不會(huì)糊底


    步驟5.加入蒜末
    、黑胡椒碎
    ,和鹽


    步驟6.小火翻炒均勻,大蒜呈現(xiàn)金黃口感是最佳的


    第二道:青椒洋蔥攤雞蛋

    所需材料:雞蛋3個(gè)
    ,青椒3小條,洋蔥1/4個(gè)
    ,蔥花5克
    ,鹽適量,醬油5克
    ,料酒5克
    ,淀粉3克(一小勺),清水5ml(一小勺)
    ,食用油適量


    步驟1.青辣椒(尖椒)去籽切碎或切細(xì)絲,洋蔥切細(xì)絲
    ,蔥切蔥花
    。淀粉和清水混合調(diào)均勻即是“水淀粉”


    步驟2.雞蛋打入碗中,加入料酒
    、醬油
    、鹽、和剛剛調(diào)好的水淀粉
    ,攪打均勻
    。隨后在蛋液中加入切好的青椒絲,洋蔥絲
    ,和蔥花攪拌均勻備用


    步驟3.蛋液中加入適量的水淀粉,可以使蛋液的凝固性更強(qiáng)
    ,能夠?qū)⒋罅康氖卟税?div id="m50uktp" class="box-center"> 。也能讓蛋液熟成后更加具有扎?shí)飽滿(mǎn)的口感。是一個(gè)煎蛋餅的小竅門(mén)


    步驟4.不粘鍋燒熱
    ,加入食用油。油熱后倒入蛋液
    ,并用木筷不斷的攪動(dòng)蛋液
    。待蛋液稍微有些凝固時(shí),調(diào)小火力
    ,即可蓋上鍋蓋一直燜到蛋液基本凝固
    。用鏟子協(xié)助將蛋餅翻過(guò)來(lái),調(diào)大火力
    ,再稍微煎一下另一面即可出鍋裝盤(pán)
    。(翻蛋餅時(shí)也可將蛋餅整個(gè)拖入盤(pán)中,再將盤(pán)子中的蛋餅倒扣回鍋里完成翻面的動(dòng)作)

    第三道:素炒三鮮

    所需材料:土豆一個(gè)
    ,胡蘿卜一條
    ,青椒1個(gè),蒜末5克
    ,蔥花5克
    ,食用油適量,鹽適量
    ,白糖少許
    ,黑胡椒少許,醬油10克
    ,蠔油15克
    ,水30ml,淀粉3克
    ,香油3克


    步驟1.土豆
    、青椒、胡蘿卜分別切成大小差不多的片
    。蔥切蔥花
    ,蒜切末(土豆可以切稍微厚一點(diǎn)的片,才不容易被炒爛掉
    。切好的土豆片用清水沖洗一下
    ,去掉多余的淀粉質(zhì),炒起來(lái)不會(huì)黏糊糊)

    步驟2.將所有調(diào)味汁的原料混合(鹽適量
    ,白糖少許
    ,黑胡椒少許,醬油10克
    ,素蠔油15克
    ,水30ml,淀粉3克
    ,香油3克)步驟3.煮一小鍋水
    ,水里加一小勺鹽。水滾后先放入胡蘿卜片
    ,煮個(gè)1分鐘
    。然后不要撈出胡蘿卜,直接放入土豆片再煮2-3分鐘
    。待土豆片煮軟后便可一起撈起瀝干水分
    ,因?yàn)楹}卜比土豆難煮多了。

    步驟4.炒鍋燒熱
    ,加入食用油1湯匙
    。同時(shí)放入蒜末和青椒片,炒至青椒顏色變得鮮艷和有些透明(半熟)時(shí)加入煮熟的土豆片和胡蘿卜片
    。再一起翻炒個(gè)40秒
    。拿起醬汁的碗,用筷子或湯匙再攪一攪醬汁
    ,讓沉淀的淀粉恢復(fù)活力后你就可以全部淋入鍋里了

    步驟5.加入醬汁后,不要馬上攪拌
    ,醬汁全部大滾后就翻一翻
    ,加入蔥花翻炒一兩下就可以出鍋了。

    第四道:青椒炒肉片

    所需材料:瘦肉200克
    ,青椒1個(gè)
    ,生抽2勺,淀粉適量
    ,料酒適量
    ,鹽適量
    ,味精適量,蒜末適量


    步驟1.肉片切好
    ,放醬油,料酒
    ,淀粉然后用手稍微捏下
    ,拌至均勻,淀粉不要太多
    ,太多炒肉時(shí)容易粘成一團(tuán)
    ,先這樣腌十分鐘。

    步驟2.青椒切絲
    ,大蒜剁碎備用


    步驟3.然后熱鍋下油,先下肉片炒熟了
    ,撈出裝盤(pán)備用


    步驟4.再下油下蒜末,青椒
    ,小炒兩下
    ,下鹽味精,倒入炒好的肉片
    ,翻炒均勻
    ,起鍋裝盤(pán)。

    第五道:醬燒豆腐

    所需材料:老豆腐一塊
    ,肉末或者火腿適量
    ,雞蛋2個(gè),鮮香菇3朵
    ,香蔥一小把
    ,姜末適量,黃豆醬1小勺
    ,水淀粉1小碗
    。醬汁:生抽1湯匙,料酒1湯匙
    ,蠔油一湯匙
    ,白糖少許,食鹽適量
    ,黑胡椒粉適量


    步驟1.老豆腐一塊,在開(kāi)水里浸泡十分鐘
    ,去除豆腥味


    步驟2.準(zhǔn)備香蔥末
    、姜末、香菇丁
    、火腿?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ɑ蛘呶寤ㄈ舛。?div id="d48novz" class="flower left">
    。兩個(gè)磕入碗中雞蛋


    步驟3.調(diào)一碗醬汁:(一勺生抽、一勺料酒
    、一勺蠔油
    、一小勺白糖、少許鹽
    、適量黑胡椒粉
    、適量清水,攪拌均勻)


    步驟4.豆腐撈出
    ,切拇指肚大小的丁。雞蛋打散
    ,淋入豆腐丁
    ,拌勻,讓每塊豆腐都裹上蛋液


    步驟5.熱火入油
    ,油熱倒入雞蛋豆腐,不要攪動(dòng)
    ,輕晃鍋底
    ,讓底部成型。

    步驟6.成型后翻動(dòng)豆腐
    ,慢慢煎炒成四面金黃


    步驟7.煎炒好的豆腐盛出備用。

    步驟8.鍋內(nèi)入油
    ,油熱加蔥花姜末
    ,把香菇丁和火腿丁炒香,如果是五花肉丁的話(huà)
    ,油熱直接先倒入五花肉丁翻炒
    ,然后再加入蔥花姜末繼續(xù)翻炒出香味。

    步驟9.炒香之后加入一勺黃豆醬


    步驟10.翻炒片刻,再把豆腐加進(jìn)來(lái)炒勻


    步驟11.然后加入調(diào)好的料汁
    ,大火三分鐘左右
    。料汁水不能太淺,最起碼與豆腐齊平


    步驟12.最后加入一小碗水淀粉
    ,炒至湯汁變粘稠,再撒點(diǎn)香蔥即可


    第六道:耗油西芹炒蟹味菇

    所需材料:蟹味菇100克
    ,西芹100克,蠔油1.5大匙
    ,油1小匙


    步驟1.西芹洗干凈,切成適口的塊


    步驟2.將蟹味菇切去根蒂
    ,用手將它們分開(kāi)。

    步驟3.鍋里放1小匙油
    ,燒熱后放進(jìn)西芹
    ,翻炒1-2分鐘。

    步驟4.放入蟹味菇,倒入1.5大匙的蠔油進(jìn)行翻炒
    。炒2分鐘左右
    ,當(dāng)西芹變軟后就可以關(guān)火裝盤(pán)了。

    第七道:番茄炒雞胸肉

    所需材料:雞胸肉1塊
    ,西紅柿2個(gè)
    ,油適量,醬油2勺
    ,料酒2勺
    ,醋少許,蔥姜蒜少許


    步驟1.雞胸肉解凍切成小塊
    ,蔥姜蒜切末,2勺生抽
    ,2勺料酒
    ,醋少許,黑胡椒少許
    。加入切好的肉里腌制10分鐘


    步驟2.鍋里倒入少許油,把腌制好的雞胸肉倒進(jìn)去翻炒至變色


    步驟3.倒入去了皮的番茄
    ,炒至番茄差不多融化的時(shí)候就可以出鍋啦!

    第八道:白灼生菜

    所需材料:生菜1斤,鹽適量
    ,油適量
    ,生抽適量,蒜蓉少許


    步驟1.青菜洗干凈
    ,鍋里放水燒開(kāi),放少許鹽
    、油然后放入生菜煮生菜的顏色變得更綠了撈出來(lái)裝盤(pán)

    步驟2.在生菜上面澆上少許生抽

    步驟3.鍋放油
    ,喜歡吃蒜蓉的可以放點(diǎn)進(jìn)去,油燒熱澆在生菜上面即可


    第九道:茄汁土豆燒茄子

    所需材料:茄子1個(gè)
    ,土豆1個(gè),青椒1個(gè)
    ,西紅柿半個(gè)
    ,大蒜1個(gè),生姜1塊
    ,生抽半勺
    ,橄欖油2勺,鹽適量
    ,蔥2根


    步驟1.所有蔬菜類(lèi)洗凈切成塊備用。

    步驟2.鍋預(yù)熱放油
    ,下姜蒜爆香
    ,下西紅柿和土豆炒出茄汁。

    步驟3.加凈化水蓋鍋蓋燜制


    步驟4.等土豆軟了還剩一點(diǎn)水
    ,下茄子蓋鍋蓋燜至茄子熟透。步驟5.最后下青椒
    、鹽
    、生抽上色起味,撒上小蔥即可


    第九道:青椒土豆炒肉絲

    所需材料:土豆
    ,青椒,里脊肉
    ,生抽
    ,生粉,料酒
    ,油
    ,鹽,老干媽。

    步驟1.里脊肉切好
    ,切成絲切成片都可以
    ,隨心所欲吧
    。用生抽
    、料酒、生粉和一點(diǎn)油腌制15分鐘


    步驟2.腌制豬肉的過(guò)程可以把青椒切成絲
    ,把土豆切成條狀,這里要說(shuō)明一下
    ,建議大家把土豆條切得粗一點(diǎn)
    ,如果切成土豆絲的話(huà)做出來(lái)的味道覺(jué)得并不是很好。

    步驟3.把小蔥和大蒜切成末


    步驟4.鍋里熱油
    ,油熱后下里脊肉快速翻炒,炒至變色后將里脊肉盛出了


    步驟5.鍋里熱油
    ,油熱后炒香大蒜和小蔥。

    步驟6.放入土豆條和青椒絲快速翻炒
    ,加鹽
    ,炒勻。

    步驟7.等到土豆條和青椒絲被炒軟時(shí)就可以放入之前炒好的里脊肉了
    ,加入老干媽?zhuān)矚g吃辣的同學(xué)可以多加點(diǎn)
    ,不愛(ài)吃辣的同學(xué)也可以不加。

    步驟8.淋入些生抽
    。翻炒一會(huì)兒就可以出鍋了


    第十道:蔥油雞腿

    所需材料:雞腿3只,姜3片
    ,料酒2勺
    ,蔥4棵,鹽適量
    ,生抽2勺
    ,油250克,小洋蔥8個(gè)


    步驟1.洗干凈了雞腿丟進(jìn)煮開(kāi)的鍋里轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
    ,鍋里放蔥和姜,再倒點(diǎn)料酒
    。然后蓋鍋蓋關(guān)火泡15分鐘
    ,要是雞腿太大就泡就一點(diǎn)。

    步驟2.夾起來(lái)丟冰水里泡10分鐘。

    步驟3.過(guò)程中利用空余時(shí)間
    ,把蔥
    、姜、小洋蔥
    、小米椒等用小火慢慢炸
    ,必須小火否則會(huì)糊。等這些市場(chǎng)變成金黃色就代表蔥油熬好了
    ,熄火
    ,把油隔出來(lái)。就獲得香氣逼人的蔥油


    步驟4.雞腿泡好后拿出來(lái)戴上一次性手套
    ,手撕雞腿肉。撕好后調(diào)醬汁:兩勺生抽一勺耗油五勺蔥油
    ,拌勻澆在雞腿肉上即可


    步驟5.最后撒上蔥花即可。

    第十一道:油渣炒青菜

    所需材料:青菜適量
    ,油渣一小把
    ,鹽適量,豬油適量


    步驟1.青菜洗凈切段
    ,梗和葉子分開(kāi)放,起油鍋下青菜梗翻炒


    步驟2.用中火將菜梗先炒至微微變色后加入油渣


    步驟3.最后放菜葉和調(diào)味料。

    第十二道:爆炒花甲

    所需材料:花甲適量
    ,大蒜
    、花椒、小蔥
    、洋蔥
    、小米辣。

    步驟1.花甲用鹽水加幾滴芝麻香油浸泡一個(gè)小時(shí)后用水反復(fù)沖洗干凈后焯水待用


    步驟2.大蒜切沫
    ,小米辣切碎,小蔥切寸段
    ,洋蔥切絲


    步驟3.鍋里燒油下花椒爆香。

    步驟4.下蒜末
    ,一勺豆瓣醬
    ,小米辣
    ,翻炒出香味。

    步驟5.加洋蔥絲
    ,然后下花甲翻炒均勻


    步驟6.來(lái)一點(diǎn)蠔油,一點(diǎn)老抽上色
    ,豆瓣醬有鹽味
    ,不需要再放鹽,自己根據(jù)口味調(diào)整


    步驟7.用紅薯淀粉兌水勾芡
    ,下蔥段,翻炒均勻
    ,讓每一顆花甲都掛上芡汁。

    步驟8.撒上香菜
    ,裝盤(pán)

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    ,小火炒干水份;添丁甜醋推薦使用致美齋或海天的 廣東月子餐豬腳姜<div   id=,這樣做法比外面的更好吃
    ,幾分鐘就能學(xué)會(huì)!">
    藕加梨
    ,專(zhuān)治秋冬天咳嗽!
    免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來(lái)立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)“立秋之日涼風(fēng)來(lái)”
    ,2021年8月7日將迎來(lái)立秋節(jié)氣
    。立秋后,天氣依然“炎熱”
    ,暑氣未消
    ,秋燥漸起,人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢 !.png" alt="藕加梨
    ,專(zhuān)治秋冬天咳嗽!">
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    !都看一眼吧!
    .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30:起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ,那些在早上5:22—7:21 分起床的人,其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ,因此
    ,在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
    。打開(kāi)臺(tái)燈?div id="jfovm50" class="index-wrap">!耙恍褋?lái) !都看一眼吧!.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    !都看一眼吧!">
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ?寶媽你好,寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng) 。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。">
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法?萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
    新生兒為什么容易打嗝
    ,從根本上來(lái)說(shuō)