首烏炒豬肝的功效與作用,首烏炒豬肝怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-25 22:47:49
本文關(guān)鍵詞:脫位
首烏炒豬肝用到的食材
豬肝 : 250g
鮮首烏 : 10g
首烏炒豬肝的功效與作用
補(bǔ)血養(yǎng)陰止眩
。
首烏炒豬肝做法
豬肝洗凈，切成小片
；鮮首鳥洗凈，切成片
。起油鍋
，將豬肝片與鮮首烏一同炒熟，加少許黃酒
、精鹽等，分次食用
首烏藤的功效與作用及食用方法
何首烏：
解毒
，消癰
，潤(rùn)腸通便
。
用于瘰癘瘡癰
，風(fēng)疹瘙癢
，腸燥便秘
；高血脂。
1
、骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢
，行步困難）
。
用何首烏（以有花紋者為最好）
、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜
，取出曬干
，搗爛，加棗肉和成丸子
，如梧子大
。每服三十至五十丸?div id="jfovm50" class="index-wrap">？招姆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，酒送下。
2
、皮里作痛（不知痛在何處）。
用何首烏末
，姜汁調(diào)成膏涂搽
，搽后用布包住
，以火烘鞋底熨按
。
3、自汗不止
。用何首烏末，調(diào)唾液
，封臍上
。
4
、腸風(fēng)下血
。用何道烏二兩，研為末
。每服二錢，飯前服
，米湯送下
。
5、破傷血出
。用何首烏末敷上即止。有特效
。
6
、瘰疬結(jié)核（或破或不破
，下至胸前者皆可治）
，用何首烏根洗凈，每日生嚼
，并取葉搗爛涂患處。
7、癰疽毒瘡
。用何首烏不限量，在文武火上熬煎
，加酒等量
，再煎開幾次后，存酒
，隨時(shí)飲用；取藥渣焙干
，研為末
，以酒煮面調(diào)成丸子
，如梧子大
。每服三十丸，空心服
，溫酒送下。病愈后
，藥可常服
。
8
、大風(fēng)癘疾
。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天
，反復(fù)蒸
、曬數(shù)次，加胡麻四兩
，再蒸再曬，研為末
，每服二錢
，酒送下
，一天服二次
。
9、疥癬
。用何首烏
、區(qū)葉等分
，水煎濃湯洗
浴，可以解痛
、生肌肉
。用何首烏莖、葉煎湯洗浴
，也有效?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>[用途]用于血虛
，頭昏目眩
，體倦乏力
，萎黃；肝腎精血虧虛
，眩暈耳鳴，腰漆酸軟
，須發(fā)早白
；高血脂癥
。
[用法]一日10~15g
。煎湯，煎膏滋
，浸酒，入菜肴等
。
[附方]
1
，首烏肝片：
豬肝250g
，制首烏15g
，菠菜適量。
菠菜洗凈
，折成段；首烏煎水取濃汁
，豬肝切片
，用首烏汁、水豆粉
、鹽拌勻
；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油
、鹽、醋等調(diào)成芡汁
；
豬肝用油炒至發(fā)白
，加入芡汁及姜
、蒜片
、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補(bǔ)肝益血
，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血
，菠菜養(yǎng)肝清熱
。
用于血虛頭昏
、目眩
，體倦乏力，面色萎黃
，或視物昏暗。
2
，首烏熟地飲：制首烏
、熟地各25g
。沸水浸泡
，代茶飲?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蚣鍦嫛?br>本方用二者補(bǔ)肝腎
、益精血
。用于肝腎精血不足
，眩暈耳鳴
，須發(fā)早白
。
3
，首烏制黑豆：
制首烏15g
，枸杞子30g，黑豆250g
。首烏
、枸杞子煎水取汁
，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透
、汁收盡
。每日早晚食豆10g
。
本方中三者均能補(bǔ)肝腎
、降血脂
。用于肝腎虛損
，早衰發(fā)白；動(dòng)脈硬化
，高血脂癥。
何首烏怎么吃
何首烏
，人人皆知為名貴藥材
。只因其還可做蔬菜用，故寫入野菜篇
。
何首烏
，別名烏肝石、赤首石
、夜交藤等，屬蓼科
。多年生纏繞草本植物
，莖中空
，長(zhǎng)達(dá)300—400厘米
，根細(xì)長(zhǎng)，末端呈膨大而不整齊的塊根
，外皮黑褐色
，葉互生，先端漸尖
，基部心形，全緣
；圓錐花序
，頂生或腋生。7—8份開小白花
，8—9月份結(jié)三角形瘦果。何首烏有明顯的補(bǔ)肝腎
、益精血
、強(qiáng)筋骨
、烏發(fā)
、安神、止汁等功效
。人們常在春季采摘其嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖
，洗凈煮粥
，具有極好的保健作用
。
何首烏一般野生于灌木叢
，丘陵、坡地
、山腳下陰處或半蔭蔽處及石隙中
。它適應(yīng)性強(qiáng)，在溫暖潮濕的條件下
，在排水良好，土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松
，腐植質(zhì)豐富的沙質(zhì)土中
，生長(zhǎng)更佳
。京西廣布
，淺山、低山或荒坡
、荒地中居多
。
何首烏可入藥，性微溫
，味苦、甘
，入肝
、腎二經(jīng)據(jù)《本草綱目》載：何首烏能“消瘰疬、消癰腫
，療頭面風(fēng)瘡，治五痔
，止心痛，益心氣
，黑須發(fā)，悅顏色
。久用長(zhǎng)筋骨
，益精髓
，延年不老
，亦治婦女產(chǎn)后及帶下諸疾。久服令人有子
，治腹臟一切宿疾，冷氣腸風(fēng)”
。好中醫(yī)可用何首烏配制諸多良方
，治愈諸多疾病……
何首烏營(yíng)養(yǎng)豐富
，據(jù)有關(guān)資料介紹
，它富含胡蘿卜素、維生素B2
、維生素C。另有人體不可缺少的水
、淀粉和葡萄糖
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？扇胨幱挚墒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，當(dāng)然用其食療可一舉兩得
。下面介紹烹調(diào)與食療一二
。
一
、何首烏炒雞丁
主料：何首烏50克，凈雞肉500克
，凈冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克
。
調(diào)料：料酒
、精鹽、味精
、醬油、淀粉
、蛋清
、蔥
、姜
、食油等各適量。
制作：將何首烏用沙鍋煮好
，撈出煎汁待用。將雞肉切丁
，上味
，上漿，在五成熟的油鍋里滑熟
；再將辣椒丁
、冬筍丁，也在油鍋里炒一下
；將料酒、精鹽
、味精
、醬油、何首烏汁
、水淀粉
，全盛入碗中。將油鍋燒熱
，投入蔥、姜煸出香味
，再投入主配料
，倒入碗中汁
，翻炒入味后
，出鍋裝盤上桌即成。
何首烏與雞肉配成菜
，具有滋肝、腎的功效
。適用于肝腎陽(yáng)衰
、發(fā)須早白等病癥，還能增強(qiáng)人體的保健功能。
二
、何首烏炒豬肝
主料：豬肝250克
，何首烏60克，冬筍50克
，蘑菇50克，碗豆苗100克
，蛋清25克
。
調(diào)料：精鹽
、料酒
、味精、蔥
、姜、蒜
、白糖
、醬油
、淀粉
、豬肉
、麻油、雞湯各適量
。
制作：將何首烏去雜洗凈，放入沙鍋內(nèi)
，加入水
，置火上燒熱后
，再改為小火煨熬取汁備用
。將去筋膜的豬肝洗凈，切片
，用蛋清、淀粉
、醬油
、料酒
、精鹽
、白糖、何首烏汁上漿待用
。炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí)、投入上好漿的豬肝
，推炒片刻
，再加入蔥、蒜
、筍片、蘑菇片
、碗豆苗
、雞湯急火快炒
，再加入味精
，待豬肝炒熟入味時(shí)，即可裝盤上桌
。
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B1
、B2及鐵等腦所需要的營(yíng)養(yǎng)成分
。何首烏與豬肝配制成菜肴，有補(bǔ)肝
、養(yǎng)血、益腎
、明目的功能
。常食用能益智補(bǔ)腦。同時(shí)
，對(duì)肝腎陰虧、血虛
、頭暈
、貧血
、頭發(fā)干枯
、早白、早脫也有較好療效
。
用何首烏配制成菜進(jìn)行食療的方法很多，何首烏雞蛋
，健康人食之也可益智
，延緩衰老
，烏須發(fā)；何首烏與梗米
、紅棗熬成粥
，再調(diào)以白糖，有溢肝腎
、益精養(yǎng)血的功效，可使須發(fā)早白變?yōu)?div id="d48novz" class="flower left">
，悅顏色
，延年益壽…?/p>
首烏藤的功效與作用 首烏的使用方法
首烏又名何首烏
，有赤白之分
，藥用為赤首烏的塊根。怎么把首烏充分利用起來(lái)呢?就讓我來(lái)告訴你吧。
首烏的用法
首烏熟地飲：制首烏
、熟地各25g。沸水浸泡
，代茶飲
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蚣鍦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血
。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴
，須發(fā)早白
。
首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g
，黑豆250g。首烏
、枸杞子煎水取汁
，下黑豆
，并加水適量煮至豆熟透
、汁收盡。每日早晚食豆10g
。能補(bǔ)肝腎、降血脂
。用于肝腎虛損
，早衰發(fā)白;動(dòng)脈硬化，高血脂癥
。
何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工
。生吃何首烏一般是用上好的何首烏
，洗凈
，用溫水泡至七成透
，然后切成片
，在太陽(yáng)下曬干
，也可磨成細(xì)粉
，沖水后服用，能夠解毒
、潤(rùn)腸、強(qiáng)壯肝膽
，補(bǔ)腎補(bǔ)血
，也能有效止脫生發(fā)。
首烏肝片：豬肝250g
，制首烏15g，首烏煎水取濃汁
，豬肝切片
，用首烏汁
、水豆粉
、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油
、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白
，加入芡汁及姜
、蒜片、枸杞炒熟食
。本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝腎
、益精血
，菠菜養(yǎng)肝清熱
。用于血虛頭昏、目眩
，體倦乏力
，面色萎黃
，或視物昏暗
。
下面介紹首烏豬肝的做法，枸杞子用水泡軟瀝干水備用。
姜去皮切成絲
，蒜頭去衣后剁成茸在
，準(zhǔn)備適量蔥。
豬肝加姜絲和料酒稍腌片刻
。
首烏用水洗凈,放入300克水中，武火煮沸后改用文火煮至20克左右
，首烏濾汁
，加入適量淀粉和糖拌勻待用。
熱鍋下油爆香蒜茸加入豬肝翻炒
，加入適量生抽，加入首烏汁
，加入枸杞子用鹽調(diào)味即可
。
首烏的功效
主要功效：養(yǎng)血滋陰;潤(rùn)腸通便;截瘧;祛風(fēng);解毒
。主血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發(fā)早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風(fēng)疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡
。
1、《本草綱目》：此物氣溫味苦澀
，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝
，能收斂精成品氣
，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎
，健筋骨，烏發(fā)
，為滋補(bǔ)良藥
，不寒不燥，功在地黃
、天門冬諸藥之上。氣血太和
，則風(fēng)虛
、癰腫
、瘰疬諸疾可知(除)矣
。
2
、《本草匯言》：惟其性善收澀，其精滑者可用
，痢泄者可止，久瘧虛氣散漫者可截
，此亦莫非意擬之辭耳
。倘屬元陽(yáng)不固而精遺
，中氣衰陷而泄痢
，脾元困疲而瘧發(fā)不已，此三證
，自當(dāng)以甘溫培養(yǎng)之劑治之。
3
、《本經(jīng)逢原》：生則性兼發(fā)散
，主寒熱瘧，及癰疽背瘡皆用之
。
4、《本草求真》：首烏入通于肝
，為陰中之陽(yáng)藥
，故專入肝經(jīng)以為益血祛風(fēng)之用，其兼補(bǔ)腎者
，亦因補(bǔ)肝而兼及也。
5
、《本草經(jīng)讀》：余于久瘧久痢多取用之
。
6、《重慶堂隨筆》：內(nèi)調(diào)氣血
，外散瘡癰、功近當(dāng)歸
，亦是血中氣藥
。
7
、《本草正義》：專入肝腎
，補(bǔ)養(yǎng)真陰，且味固甚厚
，稍兼苦澀
，性則溫和
，皆與下焦封藏之理符合
，故能填益精氣，具有陰陽(yáng)平秘作用
，非如地黃之偏于陰凝可比。
8
、《何首烏錄》：主五痔
，腰腹中宿疾冷氣，長(zhǎng)筋益精
，能食，益氣力
，長(zhǎng)膚
，延年
。
9
、《日華子本草》：治一切冷氣及腸風(fēng)。
10
、《開寶本草》：療頭面風(fēng)瘡，五痔
，止心痛
，益血?dú)猓W
，悅顏色，亦治婦人產(chǎn)后及帶下諸疾
。
11
、王好古：瀉肝風(fēng)。
12
、《滇南本草》：治赤白癜風(fēng)，瘡疥頑癬
，皮膚瘙癢
。截瘧
，治痰瘧
。
13
、《藥品化義》：益肝，斂血
，滋陰。治腰膝軟弱
，筋骨酸痛
，截虛瘧，止腎瀉
，除崩漏，解帶下
。
豬肝的功效與作用是什么，豬肝怎么炒好吃又嫩？
豬肝的功效與作用是什么，豬肝怎么炒好吃又嫩？
豬肝具有養(yǎng)肝
，補(bǔ)血
，明目的功效。豬肝中富含維生素A
，維生素B2，維生素E
，以及鐵
、硒等多種微量元素，一般人均可食用
，尤其適合氣血虛弱，缺血性貧血的患者
。豬肝雖好
，但食用豬肝也要有節(jié)制。豬肝中膽固醇含量較高
，不可多吃，一般1個(gè)月食用2-3次即可。同時(shí)肝腎病
，痛風(fēng)患者
，糖尿病以及高膽固醇患者應(yīng)盡量少吃
。
豬肝的作用與功效
清目
豬肝中含有各式各樣的維他命D
，這類微量元素對(duì)眼睛有一定的好處，可以一定成效上的降低近視眼的眼鏡度數(shù)
，可以對(duì)大家的近視眼鏡具備一定的設(shè)備維護(hù)管理的預(yù)期目標(biāo)
。
減輕皮膚
豬肝中含有各式各樣的維他命D
，具有維持一切正常發(fā)展趨勢(shì)成長(zhǎng)發(fā)育和泌尿生殖系統(tǒng)軟件作用的功效，能維持身心健康的皮膚的顏色
，對(duì)皮膚的健身運(yùn)動(dòng)具有至關(guān)重要現(xiàn)實(shí)意義。
驅(qū)毒
豬肝本身是驅(qū)毒人體五臟
，里面有很多驅(qū)毒的酶
，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體驅(qū)毒很有幫助
。但多吃就因小失大。
補(bǔ)氣補(bǔ)血
豬肝中含有各式各樣的鐵
、磷等微量元素
，是造血機(jī)能作用不可以缺少的原料
，對(duì)于氣血虛弱
、面色蠟黃、缺鐵性貧血者有補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用
。
增加免疫力
豬肝中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫我的身子具有非常豐富的微量元素
，從而使我的身子提高免疫力
，針對(duì)我的身子是有效的。
豬肝怎么炒好吃又嫩
青紅椒炒豬肝
原料：豬肝250克
，二尖條指天椒5根
，辣椒2根
，蔥姜片
，麻椒，米酒
，老抽王王王
，辣油豆瓣網(wǎng)少量，大蔥白2節(jié)
