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杏仁川貝粥的功效與作用,杏仁川貝粥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 00:36:28

本文關(guān)鍵詞:小兒百日咳

杏仁川貝粥

杏仁川貝粥用到的食材

川貝 : 6g

杏仁 : 3g

大米 : 30g

蜂蜜 : 適量

杏仁川貝粥的功效與作用

潤肺祛痰
,止咳定喘
。適用于百日咳初起。

杏仁川貝粥做法

先將上二味藥搗碎

,與大米同煮成粥
,粥熟時調(diào)入蜂蜜?div id="jfovm50" class="index-wrap">;?qū)⑸隙端幖逅?div id="jfovm50" class="index-wrap">,取汁棄渣
,再人粳米煮為粥
。每?~3次,食用前加入蜂蜜調(diào)配

一味能止咳平喘
、通便的中藥-杏仁

過年的時候,家里來了客人

。除了年輕人喜歡喝的碳酸飲料和果汁外
,母親還買了一箱杏仁露。喝膩了碳酸飲料的我
,也選擇嘗一嘗媽媽喜歡喝的杏仁露。無意中看到配方
,發(fā)現(xiàn)露露這種飲料是以杏仁為原料的
。杏仁是比較常見的藥食同源類食物,除了可制作飲料
,還可制作杏仁酥、杏仁酪等食物

杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分,尤其在蛋白質(zhì)

、不飽和脂肪
、礦物質(zhì)和維生素等方面營養(yǎng)價值很高。大家知道
,除了魚油之外,多不飽和脂肪酸的植物來源主要是堅(jiān)果
,這其中就包括杏仁,此外杏仁也是蛋白質(zhì)
、維生素E
、B族維生素以及鎂、鈣、鐵
、鋅
、銅等礦物質(zhì)的理想膳食來源


杏仁的分類

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類

。 苦杏仁顆粒小,殼紋細(xì)
,深黃色,味苦
。 甜杏仁,顆粒大
,殼紋較粗
,淡黃色
,尖端略歪
,味甘
。作為藥用的杏仁是苦杏仁,《中國藥典》也規(guī)定了苦杏仁才是藥品正品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?嘈尤视?種規(guī)格:苦杏仁、燀杏仁和炒杏仁


杏仁的藥用

神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“(杏仁)主治咳逆上氣,雷鳴

,喉痹。下氣
。產(chǎn)乳
。金創(chuàng)。寒心
。賁豚”
。說的是杏仁可以止咳降氣
,治療腹中雷鳴、咽喉腫痛等癥
,還能促進(jìn)乳汁分泌
,療刀劍傷
,治療奔豚氣。

杏仁食療方

杏仁薏仁粥

材料:苦杏仁10克(去皮

、尖),薏苡仁15克
,陳皮3克,小米60克

制作方法:把用料洗凈放入砂鍋中

,加入適量的清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥

功效:具有止咳化痰,利水消腫的功效

。適宜咳嗽
、痰黃
,或是慢性肺氣腫
,咳嗽伴有水腫,或是中老年小便滴瀝不暢的人群食用

杏仁核桃糊

材料:苦杏仁10克,核桃肉30克

,蜂蜜適量

制作方法:苦杏仁去皮

、尖
,核桃肉去皮
,二者炒熟研末
。砂鍋中放入清水400毫升,大火煮沸
,加入杏仁
、核桃粉末
,拌勻
,煮熟成糊狀,調(diào)入蜂蜜即可

功效:具有補(bǔ)益肺腎

,潤肺止咳,潤腸通便的功效
。適合久咳、干咳無痰
、甚至咳出小便的人群或是老年人習(xí)慣性便秘
,或是婦女產(chǎn)后便秘服用

杏仁川貝燉瘦肉

材料:苦杏仁10克

,川貝5克,豬瘦肉350克
,生姜3片,食鹽適量

制作方法:豬瘦肉洗凈切塊

,苦杏仁
、川貝洗凈
,與生姜一同放入燉鍋,隔水燉煮1小時
,調(diào)入食鹽即成

功效:具有潤肺止咳

、清熱化痰的功效
。適合咳嗽
、痰粘,或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用

苦杏仁的毒性

苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁酶

、櫻葉酶等水解酶
,苦杏仁苷在這些酶的作用下依次生成櫻葉苷和扁桃氰,再分解生成苯甲醛和氫氰酸
,從而引起人體中毒
。大量服用苦杏仁會出現(xiàn)呼吸困難、抽搐、昏迷
、瞳孔散大、四肢冰涼等癥狀
,搶救不及時可導(dǎo)致死亡,因此苦杏仁不可多吃
。所以大家想要用杏仁做食物時一定要分清甜杏仁和苦杏仁
。而想要用苦杏仁治療咳嗽等疾病時,也一定要咨詢有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生
,在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥

杏仁和巴坦木的區(qū)分

很多人分不清巴坦木和杏仁

,覺得這兩種堅(jiān)果一定著某種聯(lián)系,或者認(rèn)為杏仁就是巴坦木
。這兩種堅(jiān)果長得確實(shí)很像
,但也確實(shí)不一樣。首先
,這兩種堅(jiān)果是不同的種類
。巴坦木又叫扁桃仁
,也就是說它和我們常吃的各種蜜桃是親戚;而杏仁則是杏的種子

其次

,這兩種堅(jiān)果的產(chǎn)地也不同。巴旦木主要產(chǎn)地在美洲
,在國內(nèi)則主要集中在新疆地區(qū)
;杏仁的分布范圍就廣了
,除了廣東海南等地,全國各地均有種植
。在口感方面
,巴旦木氣味香甜,口感較脆
;而杏仁氣味芳香嗎
,但吃起來微苦。巴坦木的果殼薄
,用指甲就可以剝開,但杏仁的果殼很硬
,不易剝開

扁桃仁具有 潤肺 、消食

、 散滯的功效
,《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載:“扁桃仁內(nèi)服具有輕瀉作用
,并有滋補(bǔ)之效
。”因此
,對于年老體弱的慢性便秘者來說
,服用扁桃仁效果更佳。杏仁的主要功效則是降氣
、止咳、平喘

川貝和蜂蜜怎么用止咳 川貝蜂蜜止咳小妙招

5 川貝杏仁粥材料

川貝10克,杏仁10克

,百合20克
,大米100克,梨1個
,蜂蜜適量。

做法

1

、將川貝
、杏仁
、百合洗凈,梨搗爛擠汁

2

、將川貝
、杏仁
、百合放入鍋內(nèi),和大米一起加水煮粥

3

、粥熟熄火,待涼時加入蜂蜜調(diào)味即可

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