，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用。

②雞腳洗干凈

，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗干凈;所有藥材用清水洗凈，瀝干水，備用。

③清水1800ml放入湯煲里

，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個小時，放鹽調(diào)味即可。

功效：山藥中含有大量的蛋白質(zhì)

、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它能健脾益胃、助消化，還能滋腎益精。山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能。

麻醬拌白菜心

14.麻醬拌白菜心

材料：白菜250克

、芝麻醬10克、芥末2克、醬油25克、香油5克、鹽1克

做法：

①將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出

，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。

②把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒

。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。

功效：多食大白菜

，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌，所以麻醬拌白菜心便秘調(diào)理功能。如果是減肥的朋友，這道菜里面的芝麻醬和香油可以酌量減少，不吃辣話也可以去掉芥末或者用其他調(diào)味品代替。

胡蘿卜忌廉湯

15.胡蘿卜忌廉湯

材料：胡蘿卜、牛奶

、芹菜葉、牛油、鹽。

做法：

①胡蘿卜去皮洗凈

，用保鮮膜包裹，放入微波爐中加熱3分鐘，然過來再加熱2分鐘。在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿卜，用勺子搗爛，再加點牛油和鹽攪拌均勻。

②將牛奶倒入碗中，繼續(xù)用勺子攪拌

，直至沒有顆粒位置，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉碎即可。

功效：胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素

，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒