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茉莉花雞片的功效與作用,茉莉花雞片怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 15:11:47

本文關(guān)鍵詞:增重強骨

茉莉花雞片

茉莉花雞片用到的食材

生雞脯肉 : 120g

茉莉花 : 24朵

雞蛋 : 2個

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

胡椒粉 : 適量

水淀粉 : 適量

雞清湯 : 適量

茉莉花雞片的功效與作用

雞肉有益五臟
、補虛損
、健脾胃、壯筋骨
、活血絡(luò)
、調(diào)月經(jīng)、止白帶等多種功效
。雞蛋能養(yǎng)心安神
、補血
、滋陰潤燥
。茉莉花性味甘溫
，具有提神醒腦、理氣開郁
、祛穢和中之功效。三料合用則共具補虛健胃
、補血調(diào)經(jīng)
、提神醒腦之功。適用于五臟虛損面虛煩之人食用
。對于貧血
、疲倦乏力者尤適用。健康人食之能防病強身
。

茉莉花雞片做法

雞蛋去黃留清

；雞脯肉剔去筋洗凈，切成薄片
，放入涼水內(nèi)泡一下
，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水淀粉
、雞蛋清調(diào)勻
，拌入雞片；茉莉花擇去蒂后洗凈
。水燒開
，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋
，再上火略氽
，撈出
。燒開雞清湯，用鹽
、味精
、胡椒粉、料酒調(diào)好味
。盛熱湯再把雞片燙一下
，撈入湯碗內(nèi)。放入茉莉花
，注入調(diào)好的雞清湯即可
。佐餐食用。

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