生煸枸杞的功效與作用,生煸枸杞怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-26 17:47:02
本文關(guān)鍵詞:流行性角結(jié)膜炎
生煸枸杞用到的食材
鮮枸杞葉 : 250g
冬筍 : 50g
水發(fā)冬菇 : 50g
白糖 : 6g
食鹽 : 3g
味精 : 0.5g
豬油 : 75g
生煸枸杞的功效與作用
清熱解毒、祛風(fēng)明目
。適用于余邪滯留之結(jié)膜炎
。
生煸枸杞做法
將枸杞葉擇洗干凈
，冬筍、冬菇切成絲待用
，炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，燒至八成熱時
，把筍絲、冬菇絲放入鍋內(nèi)
，略炒后將枸杞葉倒入煸炒顛倒幾下
，加鹽、味精、糖
，再翻炒幾下起鍋
，裝盤即成。
新鮮枸杞的功效與作用及食用方法
新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖
、β-胡蘿卜素
、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)
，有很好的抗氧化作用
，可讓皮膚紅潤，延長壽命
，還可以滋補(bǔ)肝腎
、養(yǎng)血補(bǔ)血、益精明目
、增強(qiáng)人們的免疫力
，日常生活中不少人會將其用來泡水、熬湯或者煲粥
，食用方便
。
枸杞是很好的滋補(bǔ)食品，富含較多的營養(yǎng)物質(zhì)
，而且食用方便
，日常生活中不少人會將其用來泡水或熬湯，是一種不可或缺的養(yǎng)生食品
，在古代
，枸杞還曾經(jīng)被視為“神藥”一般的存在。
新鮮枸杞的功效與作用
新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖
、β-胡蘿卜素
、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)
，有很好的抗氧化作用
，減輕自由基過氧化損傷，讓皮膚紅潤
，可以延長壽命
。
枸杞性味甘平，可以滋補(bǔ)肝腎
、養(yǎng)血補(bǔ)血
、益精明目、增強(qiáng)人們的免疫力
，對于現(xiàn)代人來說
，枸杞最佳的功效就是保護(hù)肝臟、降血糖、降低膽固醇
、抗疲勞和降低血壓
，所以枸杞對于脂肪肝、糖尿病患者均具有一定的療效
。
新鮮枸杞食用方法
1、枸杞燉雞：枸杞可以燉雞，將15克枸杞裝入雞的腹中
，加入適量的蔥
、生姜、食鹽
、料酒等
，上鍋加蓋，文火蒸2小時左右取出
，去姜
、蔥，加味精
，可以喝湯食肉
。
2、枸杞煲粥：準(zhǔn)備適量的枸杞以及粳米
，可少量添加豆豉
，一起上鍋煮粥，最后可加入少量的蔥白
、鹽等進(jìn)行調(diào)味
，每天可吃兩次，早上和晚上食用
。
新鮮枸杞食用禁忌
新鮮枸杞有很大的功效和作用
，但是要注意把握用量，過量食用枸杞會導(dǎo)致人上火
、流鼻血
，情況嚴(yán)重會引起眼睛紅脹不舒服等，而且枸杞子性溫
，不要和太多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品一起食用
，例如桂圓，棗
，紅參等食品。
枸杞的功效與作用及食用方法(2)
……
枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護(hù)作用
，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶
，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。王德山進(jìn)行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性 研究，實驗結(jié)果表明
，枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積
，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。
抗疲勞 。
構(gòu)把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原
、肝糖原儲備。增加乳糖脫氨 的總活力
、加速血尿素的清除和降低運動后的血乳酸水平
，能明顯延長小鼠游泳時間。所以
，拘把多糖能增強(qiáng)機(jī)體體力
、迅速消除運動后的疲勞。
免疫調(diào)節(jié) 。
枸杞多糖對小鼠非特異性免疫
、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強(qiáng)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖
、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)
、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞功能
、小鼠碳廓清能力
、以及顯著增強(qiáng)抗體生成的能力等。
枸杞食用方法 ：
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多
，蒸煮和水煎均可
，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量
，一般應(yīng)以少量長期服用為佳
，不可過量。以下是幾種家常枸杞食用方法
。
（一）常見食用方法。
直接嚼服。
把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長
，以免烤焦）
，每日早晚直接嚼服。
枸杞泡水。
泡將洗凈的枸杞放入杯中
，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
枸杞泡玫瑰花茶。
干玫瑰花
、枸杞
、大棗沖洗一下，大棗去核切小?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；將冰糖和枸杞放在茶壺底部 玫瑰、大棗
、枸杞放在上面的茶碗里
，玫瑰花先用溫開水泡開最好； 倒上開水沖泡即可
。
枸杞蜂蜜水。
枸杞用清水沖洗干凈，放入杯子中
，沖入開水
； 等枸杞水溫?zé)釙r（大約40度左右時），放入適量蜂蜜
，攪拌至蜂蜜融化即可飲用
。
枸杞老母雞湯 。
雞洗凈
，木耳泡發(fā)洗凈
、蔥挽結(jié)，姜拍松
；砂鍋一次性加足水
，放入洗凈的母雞（或塊或整只都可），等水大開后
，打去浮沫
，放入蔥姜，加料酒
；調(diào)至微火
，慢燉，一個小時以后加入木耳
；再燉一小時
，加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放
，湯不宜咸）即可起鍋
。
枸杞燒鯽魚。
將鯽魚去內(nèi)臟
、去鱗
，洗凈，蔥切絲
，姜切末; 將油鍋燒熱
，鯽魚下鍋炸至微焦黃
，加入蔥
、姜
、鹽、胡椒面及水
，稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘
，加入味精即可食。
枸杞菜粥
。
米飯加入深鍋中
，加水煮沸，注意防止溢出
，用文火煮1小時
；油菜洗凈，去根
，放在加鹽的熱水中焯一下
，切成 3-4cm長的段；枸杞子若是鮮品
，柔軟
，則不需處理，若是干品
，必須浸泡溫水中
，使其變?nèi)彳洠恢嘀蠛煤?div id="4qifd00" class="flower right">
，加入鹽
、青菜。枸杞子
，稍煮一下即成
。
山藥枸杞粥。
首先白米洗凈瀝干
，山藥去皮洗凈去皮切小塊
；然后鍋中加水8杯煮開，放入白米
、山藥
、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可
。
枸杞油爆河蝦 。
將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮
，提取枸杞子濃縮汁15毫升
，另一半置小碗內(nèi)
，上籠蒸熟；選擇鹽
、味精
、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸
。稍稠后
，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身
，加入香油即大的河蝦
，剪去蝦須，洗凈
，瀝干水份
。將炒鍋燒熱，注入植物油
，燒至八成熱時
，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆
，用漏勺撈出
，瀝于油；鍋內(nèi)留適量余油
，投入蔥末
、姜末、白糖
、料酒
、精成。
枸杞泡酒。
將枸杞子去除腐壞顆粒
，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用
。一日2次
，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升
。
總結(jié)：看來
，枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。說了
，枸杞最好是入菜或入粥
。仔細(xì)想想，枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學(xué)”，你想
，只需把它放在水杯里
，就能享受傳說中的長壽，還有什么比這更刺激的呢
？不過
，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的
。
（二）枸杞茶。
枸杞菊花茶。
制作材料：枸杞五錢
、菊花六錢，冰糖少許
。
制作方法：將枸杞加水1500cc
，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘
，再將菊花放入
，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花
，再以冰糖調(diào)味
。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)
。
功效：清肝明目
。泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退
。菊花還能降血壓
，并對胸悶、心悸
、氣急
、頭暈、頭痛
、四肢麻木等亦有明顯效果
。此外，菊花還有化瘀消脂
、清涼降壓
、減肥輕身的功效，適用于肥胖癥
、高脂血癥
、高血壓病患者服用。
山楂枸杞茶。
制作方法：將山楂(5
、6片
，用鮮山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗凈后置于茶杯中
。沖入沸水浸泡30分鐘左右即可用
。
功效： 山楂能夠開胃消食、活血化瘀
，還能提高人體免疫力
，抗衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂
。枸杞則能夠滋補(bǔ)肝腎
、和血潤燥、具有保肝
、降壓
、降膽固醇和美容的功效。二者沖泡同飲
，具有補(bǔ)肝益腎
、補(bǔ)血益智、治療心腦血管疾病的作用
，而且在養(yǎng)顏美容方面也有輔助作用
，簡直可以說是全能的滋補(bǔ)茶，男女皆宜
。
桂圓枸杞茶。
制作方法：新鮮的桂圓帶皮洗干凈，兩種方法：一種是豪放法
，不剝皮
，直接用剪子鉸開，或者用手捏開
，然后第一步：放進(jìn)壺里頭
，第二步：沖開水，第三步：放茶包
。(注意?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。哼@可以放蜂蜜，少放
，因為桂圓很甜
，可以放5粒枸杞作為點綴。第六步：倒進(jìn)杯子里頭享用哈
。
功效：以食補(bǔ)配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲
，再加上眼睛周邊穴位按摩，可以治療干眼癥。 紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品
。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎
、明目、潤肺
、抗衰老
。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養(yǎng)
，現(xiàn)代科學(xué)證實枸杞對于保護(hù)肝臟
、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力
、抗個是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包
，不要放綠茶包哦)。第四步：泡著
。第五步：看看涼了沒
，涼了癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助
。
紅棗枸杞茶。
制作材料：紅棗(用去核的比較方便),枸杞
，冰糖
。
制作方法：先將紅棗和枸杞分別洗凈，略泡一下
；將泡過的紅棗和枸杞放入攪拌機(jī)
，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁；用濾網(wǎng)濾去果肉渣
；將紅棗枸杞汁加冰糖
，加熱與沸騰就可以喝了。
功效：多喝紅棗枸杞茶
，就算是經(jīng)常熬夜也會有很好的氣色
，還有預(yù)防高血壓的作用 在我國中醫(yī)處方里，紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥
，它的補(bǔ)血功效一直被傳為佳話
。許多讀者認(rèn)為，紅棗作為補(bǔ)品
，女性多吃一定有益補(bǔ)身
。
紅棗桂圓枸杞茶。
制作材料：去核紅棗6顆
、桂圓肉6粒
、枸杞6粒、紅糖少許，可視個人口味自行增減
。
制作方法：先將紅棗
、桂圓、枸杞洗凈
；鍋內(nèi)放1000毫升水
，放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之后
，轉(zhuǎn)小火慢慢煨
；加入適量的紅糖，待紅棗軟爛
，煮出香甜味即可
。
功效：紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎
、明目
、潤肺、抗衰老
。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞
，能增加香甜味又有營養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實枸杞對于保護(hù)肝臟
、增強(qiáng)造血功能
、提高免疫力、抗癌
、強(qiáng)壯子宮都有幫助
。
枸杞八寶茶。
制作方法：取貢菊2朵
，金銀花8朵
，紅棗1顆，胖大海1顆
，蓮子芯8粒
，枸杞子5顆，西洋參1片
，陳皮2片
，冰糖適量，以沸水沖泡
，當(dāng)茶飲用
。
功效：八寶茶不僅對穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用
。
（三）買正宗的枸杞 ：
當(dāng)前枸杞市場不法商販以次充好
，假冒正宗品牌到處泛濫
，非專業(yè)商家一哄而上，魚龍混雜
，以低廉的價格銷售假冒偽劣枸杞
，使消費者霧里看花無法鑒別真假枸杞，鑒別需要非常專業(yè)的知識
，一般消費者很難掌握
，在這里講幾點簡單方法：
枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色
，有不規(guī)則皺折，略具光澤
；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌
，果肉柔軟
，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜
。
假“枸杞”的果實為圓球形
，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬
，半透明
，可見到里面的種子，種子較大而多
。味酸。
夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
。寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長橢圓型
，兩頭較細(xì)，中間部分胖胖的
。 特級品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭
，質(zhì)量差的
，種雜，且黑頭多
。注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過
，營養(yǎng)分量有所不同
。
枸杞禁忌 ：
枸杞子的滋補(bǔ)效果是十分的好，因此受到了大家的喜愛
，枸杞還有著抗衰老的作用
，枸杞含有的維生素C竟然比橙子還高，鐵的含量比牛排高
。但是枸杞也有著副作用
，所以在食用枸杞的時候應(yīng)該要注意哦！
患有高血壓
、性情太過急躁的人
，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服
。
虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用
。枸杞不適合于正在感冒、正在發(fā)燒以及腹瀉的人服用
。
有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服
，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮
，這類人也不宜食用
。
總結(jié)：以上我們了解了枸杞子的功效與作用，以及枸杞子的副作用
，相信大家都有了一定的了解
。對于肝病，可以服用枸杞
，但是每日不可超過20g
，以免給肝臟帶來負(fù)擔(dān)。肝病的治療
，還是應(yīng)該到國內(nèi)正規(guī)的醫(yī)院做治療
。
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枸杞的做法有哪些？
枸杞炒腰片
【材料】
枸杞子20克
，豬腰子2只，料酒
、姜
、蔥各10克，鹽
、味精各3克
，素油50克，芡粉20克
。
【操作】
將枸杞洗凈
，去果柄
、雜質(zhì)；豬腰一切兩半
，去白色臊腺
，切成腰片，用芡粉
、鹽
、味精抓勻；姜切片
，蔥切段
。將炒鍋置武火上燒熱，下入素油
，燒六成熱
，下入姜蔥爆香，再下入腰片
、料酒
、鹽、味精
，炒熟
，放入盤內(nèi)，裝飾上桌即成
。
【功效】
補(bǔ)肝腎
，明眼目。
枸杞菊花雞絲
【材料】
枸杞20克
，鮮菊花100克
，雞胸脯肉250克，料酒
、姜
、蔥、芡粉
、醬油各10克，白糖
、鹽
、味精各3克，素油50克
。
【操作】
將枸杞洗凈
，去果柄、雜質(zhì)
；菊花撕成瓣狀
，洗凈
；雞肉洗凈，切4厘米長的絲
，用芡粉
、鹽、料酒
、醬油
、味精抓勻；姜切絲
，蔥切段
。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油
，燒六成熱
，下入姜、蔥爆香
，再下入雞絲
、料酒炒變色，下入鹽
、味精
、白糖、枸杞
、菊花
，炒熟，裝盤即成
。
【功效】
疏風(fēng)
，清熱，明目
，補(bǔ)血
。
沙參枸杞蒸鮑魚
【材料】
北沙參10克，枸杞6克
，鮑魚150克
。蔥10克，上湯300毫升
，精鹽3克
，生姜5克，料酒2毫升
。
【操作】
1.將鮑魚洗凈
；沙參潤透切片；枸杞凈潤
；姜
、蔥洗凈
，切碎，用紗布攪取汁液
。
2.將鮑魚
、蔥、姜汁液
、料酒
，放入碗內(nèi)，腌漬30分鐘
。
3.將腌漬鮑魚
、沙參、上湯枸杞放入蒸盆內(nèi)
，蒸1小時
，調(diào)入精鹽即成。
【功效】
滋陰補(bǔ)血
，益胃止渴
。
枸杞燉鱉魚
【材料】
300克以上的鱉魚1只，枸杞子30克
，熟地黃15克
。
【操作】
1.將鱉魚放入沸水中燙死，剁去頭爪
，揭開鱉甲掏洗干凈
。
2.將其切成小塊放入鍋內(nèi)，再放入枸杞子
