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丁香燉野鴨的功效與作用,丁香燉野鴨怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 03:32:03

本文關(guān)鍵詞:強(qiáng)健脾胃類

丁香燉野鴨

丁香燉野鴨用到的食材

肥嫩野鴨肉 : 1000g

番茄 : 2個(gè)（切片）

大頭菜絲 : 500g

黃酒 : 適量

醬油 : 適量

精鹽 : 適量

白糖 : 適量

香醋 : 適量

丁香 : 適量

生姜塊 : 適量

蔥段 : 適量

麻油 : 適量

植物油 : 適量

丁香燉野鴨的功效與作用

滋陰養(yǎng)胃
，利水消腫，適用于胃陰虧虛口干者或病后虛損輕度浮腫者
。佐餐食用
。

丁香燉野鴨做法

將凈鴨用黃酒、精鹽

、醬油、白糖
、丁香、蔥段
、生姜塊
，腌漬2小時(shí)入味
，將腌好的野鴨掛通風(fēng)處晾干，再將腌鴨的調(diào)料裝入雞腹內(nèi)
，放籠中蒸至酥爛，去蔥段
、丁香、生姜塊
、大頭菜細(xì)絲
，加白糖、香醋
、麻油拌勻腌漬20分鐘
；番茄片圍在大平盤四周作點(diǎn)綴
。炒鍋上火，放油燒至八成熱
，把蒸過(guò)的野鴨放油里炸透，出鍋后剁成塊
，仍擺成鴨形。

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