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蒸棗糕的功效與作用,蒸棗糕怎么做

飲食健康倡導 2023-06-27 04:24:31

本文關鍵詞:強健脾胃類

蒸棗糕

蒸棗糕用到的食材

發(fā)面 : 500g

紅糖 : 250g

小棗 : 90g

蜜棗 : 60g

小米面 : 65g

玫瑰 : 3g

蒸棗糕的功效與作用

益氣血，補脾腎
，適用于食欲不振，貧血乏力者
。食用時切成小塊。

蒸棗糕做法

把發(fā)面放入食用堿適量

，放在盆中，將紅糖用玫瑰水溶化
，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀
，將方模子放入蒸籠內(nèi)，把調(diào)好的面糊倒入一半刮平
，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上
，在上面撒蜜棗，用旺火蒸20分鐘即可
。

蒸棗糕怎么做好吃
，蒸棗糕的家常做法

食材
主料
大棗
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
雞蛋
4個
輔料
泡打粉
3g
紅糖
80g
鹽
2g
色拉油
90ml
步驟

1.大棗洗凈，泡開

。

2.把大棗中的核去掉。

3.放到案板上切成小丁
。

4.把牛奶準備好。

5.把剁碎的棗丁泡在牛奶里
，讓牛奶全部滲進紅棗中
。

6.雞蛋4個準備好。

7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合
。

8.紅糖80克稱好。

9.色拉油90克準備好
。

10.4個雞蛋+紅糖放入盆中。

11.用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻
。

12.然后用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀
，（我的盆底部放的是45度熱水，有利于全蛋的打發(fā)）
。

棗糕的制作方法 棗糕怎么做

1

、干紅棗洗凈，泡開
，用剪刀豎著剪開，去掉里面的棗核
。

2、去核后的紅棗放入小鍋

，鍋中放入和紅棗持平的清水，中大火煮5分鐘左右
，至紅棗熟爛
。

3

、煮透軟爛的紅棗撈出
，放干凈盆中
，趁熱放入白糖和紅糖。

4

、用電動打蛋器或者手動打蛋器將糖和煮好的紅棗攪拌成糊狀
。

5

、棗泥和糖攪勻后
，棗泥基本只有點溫乎了，這時打入雞蛋。

6

、用打蛋器攪拌均勻
，不用打發(fā)
，攪勻出均勻的泡沫即可。

7

、篩入面粉（我比較懶一般就直接放，不過篩
，過篩會更細膩一些
；普通的中筋面粉也可以
，低筋更松軟一些）、泡打粉和小蘇打
。

8、快速攪打均勻

，電動手動都可
，不要順著一個方向攪打
，要無規(guī)則的攪打以免起筋，面糊均勻即可
，不要長時間攪打
。

9、倒入食用油（色拉油

、玉米油
、葵花籽油等味道輕的油最好，味道重的油容易壓住紅棗的味道）
，還是快速不規(guī)則的攪打，將油和面糊混合均勻即可
，以免起筋
。

10

、將做好的面糊打入鋪了油紙的模具里
，用20x20x5的正方形模具
，這樣做出的棗糕有厚度
，切面面積大
，好看又好吃。

11

、放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘
，30分鐘后
，在棗糕上蓋上油紙
，以免表面烤糊發(fā)苦。

12

、時間到，將棗糕從烤箱取出揭去油紙
，趁熱將棗糕切成大約3厘米左右的厚片
，再中間切一刀分成小塊
，熱吃涼吃都很好吃，涼后用油紙或包裝紙或保鮮袋裝好
，常溫或者冰箱冷藏都可。

蒸棗糕怎么做

1.白面和玉米面

。
2.加入適量酵母粉
、白糖溫水和面
。餳發(fā)2小時。
3.面醒發(fā)好了。
4.鍋里放入涼水
，在放好屜布將面均勻鋪上攤平，里面放入棗
。
5.在上面均勻用筷子扎些眼
，為了好熟。
6.在鍋里靜置20分鐘左右
，進行蒸制
，水開了計時25分鐘即可
。
7.蒸制熟了
，關火在稍等3到4分鐘揭鍋
。
8.切塊裝盤
。

棗糕的做法，棗糕怎么做好吃
，棗糕的家常做法

棗糕的做法
材料
材料1：豆渣200克、玉米面150克

、糯米粉50克
、面粉150克
、酵母10克、適量水（視情況加減）
材料2：紫薯泥100克
、豆沙餡100克
、白砂糖15克
、黃油10克
材料3：小棗、葡萄干
、核桃仁適量做裝飾
做法
1、將材料1全部混合均勻，如和面一樣適量加少許水以和成面團為宜
。之后醒發(fā)至生坯1.5倍以上。
2
、將材料2除豆沙餡外全部混合均勻成為紫薯泥餡料。
3
、將醒發(fā)好的面團分成3部分，再選擇一合適的容器
，先在容器底及周圍抹少許色拉油以防不好脫模
，之后將第一個面團搟成片放在容器底層
，上面抹平豆沙餡，再放一個面片
，上面放紫薯泥餡抹平
，最后再放一個面片
，上面用小棗、葡萄干
、核桃仁等裝飾
。
4、冷水上鍋
，鍋開后大火20分鐘關火，再燜5-6分鐘為宜
。
5、出鍋后放涼將糕扣出切塊即可
。

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