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菊花木耳燴雙蛋的功效與作用,菊花木耳燴雙蛋怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 04:56:13

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

菊花木耳燴雙蛋

菊花木耳燴雙蛋用到的食材

蓮子 : 20g

白菊花 : 15g

黃芪 : 20g

番茄 : 1個

皮蛋 : 1個

咸蛋 : 1個

白木耳 : 6g

上湯 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

糖 : 適量

香油 : 適量

醬油 : 適量

菊花木耳燴雙蛋的功效與作用

白木耳具有滋陰潤肺
、益胃生津功效
，是營養(yǎng)滋補之佳品。菊花是古代常用的抗衰延年藥
，可以增加毛細血管抵抗力，并有降壓作用
。黃芪也是一味抗衰老藥物
。上述幾味藥配以健胃生津的番茄和滋陰清熱的咸蛋及皮蛋，對中老年人
，尤其是體質(zhì)陰虛的中老年人尤為適宜
。

菊花木耳燴雙蛋做法

將蓮子去皮、心待用

。白菊花水煎兩遍取汁，過濾兩遍
，以其濾液泡發(fā)白木耳
。再將發(fā)好的白木耳去掉根部雜質(zhì)，掰成小朵待用
。黃芪煎兩遍取汁
，過濾兩遍
，以其濾液蒸發(fā)蓮子
。將蒸發(fā)好的蓮子及白木耳加精鹽、味精及糖
，再用上湯煨至入味后撈出待用
。番茄洗凈去皮，去籽
，切成1厘米見方的丁塊
。皮蛋去殼
，洗凈，切成12塊
，咸蛋煮熟剝殼
，切成12塊
。將煨好的銀耳放在盤子正中
，堆成圓形。上面散放煨好蓮子。番茄丁圍放在銀耳周圍
，將煨銀耳
、蓮子剩余的上湯液入少量水淀粉，淋在擺好的菜上
。再把切好的皮蛋及咸蛋沿盤子周圍交替鋪好，如同黑白相間的花瓣
，另備裝有姜汁
、香油、醬油小碟
，以食用皮蛋之用
。

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