、煮、存，一體三要，再次提煉，大家要記牢！
泡：泡豬肝請(qǐng)別省略，雖然泡的時(shí)間長(zhǎng)，但是并不麻煩，不需要您一直在那看管，偶爾看一下?lián)Q下水即可，泡后再煮，肉質(zhì)才會(huì)細(xì)膩。
煮：煮的與時(shí)間一定要記牢，煮沸后轉(zhuǎn)最小火煮20分，關(guān)火蓋鍋蓋燜30分鐘。
存：保存的時(shí)候，一定要將表面的水分蒸發(fā)干或用廚房紙吸干，再放保鮮袋內(nèi)封存，并盡快食用完畢，不可超過(guò)一周。

煮豬肝的配料方法

材料：豬肝、蔥

、姜、米酒。
做法：1.首先將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將新鮮的豬肝清洗干凈以后，放入到清水中浸泡30分鐘。
3.鍋內(nèi)加入適量的清水，將豬肝冷水下鍋后，加上蔥和姜大火煮開。
4.大火煮開以后加入米酒，繼續(xù)燜30分鐘左右。
5.煮好的豬肝取出以后，用湯汁浸泡起來(lái)就可以了，不然會(huì)很容易干。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其中富含了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幾乎可以滿足身體各項(xiàng)機(jī)能的需求，其中的鐵元素含量是比較豐富的，適量的食用，可以起到不錯(cuò)的調(diào)節(jié)和改善貧血人群造血系統(tǒng)的功能。豬肝中也有著豐富的維生素A，而維生素A的主要作用則是可以保護(hù)視力，以及改善皮膚健康狀況。專家表示，經(jīng)常食用豬肝還可以起到解毒的效果，這是因?yàn)樵谪i肝內(nèi)有著豐富的維生素B2，他可以補(bǔ)充身體所需的輔酶。實(shí)際上在豬肝內(nèi)還有著豐富的維生素C和微量元素硒，這兩種食材的主要效果是可以增強(qiáng)身體的免疫力，可以起到不錯(cuò)的抗氧化、防衰老的效果。

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