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五加蒜泥白肉的功效與作用,五加蒜泥白肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 08:28:46

本文關(guān)鍵詞:延緩衰老類(lèi)

五加蒜泥白肉

五加蒜泥白肉用到的食材

南五加皮 : 20g

豬后腿肉 : 500g（其中熟肉200g）

蒜泥 : 10g

醋 : 15g

糖 : 5g

醬油 : 25g

辣油 : 20g

味精 : 少許

麻油 : 少許

五加蒜泥白肉的功效與作用

五加皮有南北之分
。藥膳食品主要選用南五加皮
，有明顯的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能提高機(jī)體的免疫功能
，對(duì)維持人體的正常生命活動(dòng)和延緩衰老大有益處
。大蒜泥具有降低血清膽固醇
、甘油三酯及防治動(dòng)脈粥樣硬化、降血糖作用
。因此
，此佳肴是中老年人難得的防病抗衰的保健膳食。

五加蒜泥白肉做法

將豬腿肉放入鍋內(nèi)加南五加皮（用布包）煮至斷生

，撈出
、冷卻后將肉橫絲切成6.5厘米長(zhǎng)的薄片
。鍋內(nèi)加清水燒沸，將肉片入鍋燙一下
，至肉片卷起
，撈出瀝干，盛盤(pán)
，再將蒜泥
、糖、味精
、醬油
、醋、辣油
、麻油等配成調(diào)料
，澆在肉上即可。

蒜泥白肉怎么做

工具/材料豬五花肉 1-2斤

、大蔥
、蒜白、八角
、茴香
、香葉、桂皮
、花椒
、草果、鹽
、白糖
、料酒、醋
、醬油
、紅油、香油
、花椒油
、菜籽油、

首先選一塊寬約四指

，厚約三指的土豬五花肉
，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗凈
。

之后將肉放到湯鍋里

，加大蔥一段，生姜、桂皮
、八角
、草果、茴香
、花椒
，再加少許料酒。注入清水
，開(kāi)火煮
。

煮到沸騰，撇去浮沫

，轉(zhuǎn)小火加蓋慢煮
。

15-20分鐘之后，加少許鹽

，加蓋關(guān)火
，讓肉在湯中自然冷卻。

之后將蒜搗碎

，承于小碗之中
，接下來(lái)在鍋中加入菜籽油，燒熱到油開(kāi)始冒煙
，倒入蒜泥小碗爆香
。然后加入少量鹽，白糖
、紅油
、花椒油、香油
、醋
、醬油、在加入兩勺溫?zé)岬娜鉁?div id="m50uktp" class="box-center"> ，調(diào)勻
。

這時(shí)候肉已經(jīng)吸飽了肉湯，取出來(lái)切片

，注意肉不要切太薄
。之后切好裝盤(pán)淋上醬汁就可以了
。

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