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參芪鯉魚的功效與作用,參芪鯉魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 11:39:50

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

參芪鯉魚

參芪鯉魚用到的食材

黃芪 : 12g

黨參 : 8g

鯉魚 : 600g

香菇 : 13朵

熟筍絲 : 半杯

蔥 : 適量

蒜頭 : 適量

老姜 : 適量

高湯 : 適量

醬油 : 適量

醬色 : 適量

糖 : 適量

米酒 : 適量

鹽 : 適量

參芪鯉魚的功效與作用

利水消腫
、健脾益氣
。適用于腳氣、消化障礙
、咳嗽、呼吸不暢等癥
。

參芪鯉魚做法

藥材稍沖洗后

，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯時
，去渣
，藥湯備用。

鯉魚洗凈

，在肉厚處每隔3厘米劃一斜刀
，炸前再于魚身上抹一層薄芡粉，香菇洗凈泡軟
，去蒂切絲
；蒜頭切片，蔥洗凈切絲
，泡水3分鐘
，撈出瀝干。

鍋熱入油6杯燒至七分熱

，人魚以大火炸至兩面皆酥脆
，即撈出瀝油。

另鍋入油2大匙燒熱

，入姜
、蒜爆香，續(xù)入香菇
、筍絲炒香
，再入魚
、藥湯及調(diào)味料，以大火煮開
，改小火煮至魚兩面稍軟
，將魚盛起，余汁勾芡后淋在魚上
，最后上蔥絲
。

另外，醬色做法:鍋熱入油1大匙燒熱

，入糖1杯干炒至糖溶化且沸騰
，再入水1杯煮開即熄火，平日可裝于容器內(nèi)蓋起來
，置于陰涼處保存即成
。

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