鹿腎羹的功效與作用,鹿腎羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬季養(yǎng)生方

鹿腎羹用到的食材

鹿腎 : 2對(duì)

豬精肉 : 500g

胡椒粉 : 適量

蔥末 : 適量

肉湯 : 適量

精鹽 : 適量

鹿腎羹的功效與作用

鹿腎羹做法

將鹿腎收拾干凈切丁，豬肉洗凈，入沸水鍋中略氽，撈出切丁備用。將鹿腎丁、豬肉丁、作料及肉湯放入鍋中，共煮至兩丁熟爛，放入碗中即成。

鹿腎羹宜忌

陽(yáng)虛體質(zhì)養(yǎng)生茶

所謂陽(yáng)虛，就是陽(yáng)的缺乏，所以陽(yáng)虛質(zhì)的人需要補(bǔ)充體內(nèi)陽(yáng)的元素。另溫陽(yáng)散寒，脾腎施補(bǔ)外，由于身體長(zhǎng)期缺乏"陽(yáng)光"的溫暖，這類(lèi)人的身體往往處于一種寒冷的狀態(tài)。溫陽(yáng)散寒是這類(lèi)人保健養(yǎng)生的關(guān)鍵所在。下面我給大家介紹陽(yáng)虛體質(zhì)養(yǎng)生茶，希望對(duì)你有用!

適合陽(yáng)虛體質(zhì)的3款養(yǎng)生茶
1：人參花茶

功效：補(bǔ)氣壯陽(yáng)，興奮神經(jīng)，為陽(yáng)虛體質(zhì)者的保健飲料。

處方：人參花 100克。

用法：人參花用糖漬后，每次5克泡茶飲。

2：肉桂溫陽(yáng)茶

功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)，益氣固精，適用于陽(yáng)虛所致的怕冷，尿頻、性欲冷漠等。

處方：肉桂，芡實(shí)，冰糖，覆盆子。

3：姜茶

功效：清肺氣，散寒止痛，溫經(jīng)通脈。

處方：雪梨1個(gè)，姜50公克，冰糖80公克。
陽(yáng)虛體質(zhì)的養(yǎng)陽(yáng)食品
狗肉：性溫，味咸，能溫補(bǔ)陽(yáng)氣，無(wú)論脾陽(yáng)虛或是腎陽(yáng)虛，皆宜食之。民間早有?陽(yáng)虛怕冷，常吃狗肉?的習(xí)俗。對(duì)平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以后，經(jīng)常食狗肉，最為適宜。

羊肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)佳品，有溫中暖下、益氣補(bǔ)虛的作用。陽(yáng)虛之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益虛勞的溫補(bǔ)強(qiáng)壯效果。

茴香：性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽(yáng)補(bǔ)火與散寒理氣作用。陽(yáng)虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫(yī)家李東垣認(rèn)為：?小茴香補(bǔ)命門(mén)之火??！夺t(yī)林纂要》也認(rèn)為：?茴香，大補(bǔ)命門(mén)，命門(mén)火固，則諸寒皆散。?茴香辛甘溫，作為調(diào)味品，陽(yáng)虛體質(zhì)宜少量常食之，確有補(bǔ)陽(yáng)散寒的效果。

干姜：將生姜曬干或烘干后即為干姜。生姜偏于散寒，干姜更有溫中回陽(yáng)，尤其是有溫暖脾陽(yáng)的作用，著名古方理中湯即用之?！侗静菡分性f(shuō)：?下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專(zhuān)宜溫補(bǔ)者，當(dāng)以干姜炒黃用之。?凡陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。

胡椒：性熱，味辛。明?李時(shí)珍稱(chēng)其為?純陽(yáng)之物，暖腸胃。?《本草經(jīng)疏》亦云：?凡胃冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠(chéng)為要品?。清代醫(yī)家黃宮繡還說(shuō)：?胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。?中醫(yī)理論認(rèn)為，火衰與寒入是有區(qū)別的，火衰乃指人體本身陽(yáng)氣衰少，而寒入當(dāng)指寒邪侵襲。胡椒散寒力強(qiáng)而溫陽(yáng)力遜，誠(chéng)如黃宮繡所云：?胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補(bǔ)火益元之妙。?然而，陽(yáng)虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。

雀肉：性溫，味甘，有壯陽(yáng)益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽(yáng)虛羸弱、小便頻數(shù)、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜?！娥B(yǎng)老奉親書(shū)》中就曾介紹，對(duì)老人陽(yáng)氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。

海馬：性溫，味甘，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用?！侗静菪戮帯酚涊d：?海馬，入腎經(jīng)命門(mén)，專(zhuān)善興陽(yáng)。?明?李時(shí)珍還說(shuō)：?海馬暖水臟，壯陽(yáng)道，其性溫暖，故難產(chǎn)及陽(yáng)虛多用之。?尤其腎陽(yáng)虛弱之人，食之最宜。

荔枝：性溫，味甘酸，為一種溫補(bǔ)果品。《玉楸藥解》說(shuō)它?暖補(bǔ)脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血，陽(yáng)敗血寒，最宜此味??！度荼静荨愤€說(shuō)：?荔枝壯陽(yáng)益氣。?若陽(yáng)虛又兼氣血不足之人，宜經(jīng)常吃些荔枝。

肉桂：性熱，味辛甘，是最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時(shí)珍認(rèn)為：?肉桂下行，益火之原。?《奉草匯言》亦稱(chēng)：?肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門(mén)之陽(yáng)。?古代凡治療陽(yáng)虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽(yáng)氣，又能散寒邪，故凡陽(yáng)虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。

肉蓯蓉：性溫，味甘酸咸，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，中醫(yī)多用以治療陽(yáng)虛便秘，或陽(yáng)虛怕冷、腰膝冷痛?！端幮哉摗分姓f(shuō)它?益髓，壯陽(yáng)，大補(bǔ)益?。近代名醫(yī)張山雷認(rèn)為肉蓯蓉能?溫養(yǎng)陽(yáng)氣，補(bǔ)陰助陽(yáng)?。肉蓯蓉主產(chǎn)地在中國(guó)的西北地區(qū)，當(dāng)?shù)孛耖g對(duì)陽(yáng)虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認(rèn)為?食之勝服補(bǔ)藥?。

冬蟲(chóng)夏草：善壯命門(mén)之火，益精髓，補(bǔ)肺氣，故陽(yáng)虛體弱者食之最宜。

獐肉：性溫，味甘，能補(bǔ)益五臟?！峨S息居飲食譜》中記載：?獐肉甘溫，祛風(fēng)，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)力，悅?cè)蓊?。八月至十一月食之，味美勝羊?由于獐肉屬溫補(bǔ)性食物，性同羊肉狗肉，故陽(yáng)虛怕冷之人，食之尤宜。

鹿肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)性食品?！夺t(yī)林纂要》中就說(shuō)它?補(bǔ)助命火，壯陽(yáng)益精?，對(duì)中老年人陽(yáng)虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽(yáng)虛之人食之亦宜。

人參：性溫，味甘微苦，除有大補(bǔ)氣血的作用外，也兼有溫陽(yáng)補(bǔ)火的功效。正如《本草正》所云：?人參，氣虛血虛俱能補(bǔ)，陽(yáng)氣虛竭者，此能回之于無(wú)有之鄉(xiāng)。?《醫(yī)學(xué)啟源》認(rèn)為人參?治脾胃陽(yáng)氣不足?。《本草蒙筌》說(shuō)它?滋補(bǔ)元陽(yáng)?。大凡陽(yáng)虛體質(zhì)，均宜服食。

蛤蚧：性平，味咸，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用?！侗静菰傩隆肪陀?蛤蚧溫中益腎，固精助陽(yáng)?的記載。明?李時(shí)珍還認(rèn)為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說(shuō)：?補(bǔ)可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補(bǔ)肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉。?可見(jiàn)蛤蚧乃溫補(bǔ)之物，故陽(yáng)虛體質(zhì)宜食之。

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鹿腎和鹿鞭的區(qū)別

鹿腎和鹿鞭沒(méi)有區(qū)別，指的是同一樣?xùn)|西。

鹿鞭，又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風(fēng)干即成。以粗大、油潤(rùn)、無(wú)殘肉及油脂、無(wú)蟲(chóng)蛀、干燥者為佳。

鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭，主產(chǎn)于吉林、遼寧、河北等地；馬鹿鞭，主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地。

擴(kuò)展資料：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿鞭含蛋白質(zhì)、脂肪、甾體激素、維生素C、A及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血之功，用于勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽(yáng)痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、早泄，以及腰腿疼痛，對(duì)婦女不孕及產(chǎn)后無(wú)乳均有顯著作用。

鹿鞭也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配雞、鴨、鵝、魚(yú)煲湯或制作高檔菜肴。

-鹿鞭

鹿鞭的藥方選錄

①治五勞七傷，陽(yáng)氣衰弱，益氣力：鹿腎一對(duì)（去脂膜，細(xì)切），肉蓯蓉二兩（酒浸一宿，刮去皺皮，切），粳米二合。先以水二大盞，煮米作粥，欲熟，下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒，食之。（《圣惠方》鹿腎粥）
②治腎氣損虛，耳聾：鹿腎一對(duì)（去脂膜，切），粳米二合。于豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法調(diào)和，空腹食之；作羹及入酒并得食之。（《圣惠方》鹿腎粥）
③治陽(yáng)痿，早泄，以及體倦乏力，精神不振：鹿鞭1具，白酒2500毫升，與海馬、蛤蚧等配伍，再放入白酒中浸泡7天，即可飲服
④治陽(yáng)痿，宮寒不孕：：鹿腎1具，補(bǔ)骨脂30g，肉蓯蓉30g，枸杞30g，韭菜子15g，巴戟天15g。共研為末，制成9g蜜丸。每服1丸，日服2次。（《東北動(dòng)物藥》）
⑤治婦人血虛，腰膝酸痛，不能受孕者：鹿腎熬膠，與阿膠攛入服之。（《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》）

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