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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      醋黃魚(yú)的功效與作用,醋黃魚(yú)怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-27 13:07:46
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:秋,立秋,
      

      醋黃魚(yú)
      

      醋黃魚(yú)用到的食材
      

       黃魚(yú) : 1條
       
       香菜 : 適量
       
       蔥 : 適量
       
       姜 : 適量
      黃酒 : 適量
       
       香油 : 適量
      味精 : 適量
      鮮湯 : 適量
      白醋 : 適量
       
       鹽 : 適量
      

      醋黃魚(yú)的功效與作用
      
此菜酸香開(kāi)胃，具有滋陰潤(rùn)燥之功
      ，適合秋季食用
        。 
      醋黃魚(yú)做法
       
      1.黃魚(yú)去內(nèi)臟及魚(yú)鱗
      ，洗凈后剞成花刀紋備用
      ；蔥、姜分別洗凈切絲
      。2.油鍋燒熱
      ，魚(yú)下鍋煎至兩面見(jiàn)黃，撈出淋干油
      。3.鍋內(nèi)放少量油燒熱
      ，將姜絲入鍋略加煸炒。4.隨即加入鮮湯
      、黃酒
      、鹽、魚(yú)
      ，燒至魚(yú)熟
      ，撈起放入深盤(pán)內(nèi)，撒上蔥絲
      、香菜
      。5.鍋內(nèi)湯汁燒開(kāi)，加入白醋
      、味精
      、香油攪勻倒入魚(yú)盤(pán)內(nèi)即可。
      佐餐食用
      。
      糖醋黃花魚(yú)的做法大全
      糖醋黃魚(yú)的做法大全

      糖醋黃魚(yú)是比較美味的
      ，那么糖醋黃魚(yú)的做法大全是什么呢？

      黃魚(yú)洗凈在魚(yú)背上劃上幾刀
      。加料酒
      ，雞精，姜片
      ，鹽腌制半小時(shí)
      。熱鍋冷油，煸香姜片
      。把魚(yú)擦干水分
      。煎到兩面金黃色
      ，加老抽，料酒
        ，白糖
        ，鹽，醋
        ，一點(diǎn)水
        。也可以提前調(diào)好糖醋汁倒進(jìn)。中火燒到湯汁濃稠
        ，差不多收干撒上蔥花就可以
        。

      或者將黃魚(yú)凈膛洗凈，瀝去水分
        ，平攤在砧板上
        ，用刀在魚(yú)兩面各剞4刀，刀深至魚(yú)脊內(nèi)
        ，放在大盆中
        ，加料酒（20克）和味精、精鹽
        、蔥段
        、姜片，腌制1小時(shí)
        ，再用淀粉拍滿魚(yú)全身
        ，連所有刀紋中都要拍勻，然后抓住魚(yú)尾將魚(yú)提起來(lái)抖一下
      ，將沒(méi)有粘住的粉抖去
      。勺內(nèi)放植物油
      ，燒至七成熱時(shí)
      ，放黃魚(yú)炸半分鐘，再翻身炸半分鐘
      ，撈出瀝油
      ，放在長(zhǎng)盤(pán)內(nèi)。將勺燒熱
      ，加植物油
      ，放蔥末、姜末
      、內(nèi)丁
      、筍丁、青椒丁煸炒后
      ，下料酒和白糖
      、醬油
      、精鹽、鮮湯
      ，燒開(kāi)
      。撇凈浮沫，再用水淀粉勾芡
      ，澆上熟豬油
      ，淋入醋、香油
      、蒜泥
      ，起勺澆在魚(yú)身上即成。

      糖醋黃魚(yú)的家常做法

      糖醋黃魚(yú)是比較復(fù)雜的家常菜
        ，那么糖醋黃魚(yú)的家常做法是什么呢
        ？

      準(zhǔn)備原料：黃魚(yú)一條（750克左右），什錦果脯75克
        ，蔥
        、姜、蒜
        、白糖
        、醋、料酒
        、鹽
        、醬油。黃魚(yú)去鱗
        、鰓
        、鰭、內(nèi)臟
        、洗凈
        ，在魚(yú)身上每隔1.5厘米剞到魚(yú)骨處為好。魚(yú)身兩面都剞上同樣的花刀
        。淀粉加入水
        、鹽，調(diào)成糊
        ，把魚(yú)粘糊放入燒至五
        、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見(jiàn)發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤(pán)子里
      。在炒鍋內(nèi)放入水
      、白糖、料酒
      、姜汁
      、醋
      、醬油，燒開(kāi)打去浮沫
      ，淋入水淀粉烹制成糖醋汁
      ，澆在魚(yú)身上即可。

      或者將蒜切片
      ，黃魚(yú)處理好洗凈
      ，用刀將兩面都劃幾刀口子，方便入味
      。炒鍋中倒入少許油
      ，燒熱，下入姜和蒜炒香
      。下入黃魚(yú)
      ，煎30秒，翻面再煎30秒
      。倒入少許料酒
      ，用鏟子輕輕拌勻。倒入一碗清水
      ，蓋上蓋子
      ，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。待黃魚(yú)熟
      ，倒入老抽
      ，鮮醬油，陳醋
      ，調(diào)入適量鹽
      ，稍微拌勻。最后調(diào)入白糖
      ，待湯汁收干即可關(guān)火
      。

      糖醋黃魚(yú)的做法步驟

      糖醋黃魚(yú)的味道是酸甜可口的，那么糖醋黃魚(yú)的做法步驟是什么呢
        ？

      先將黃魚(yú)洗凈
      ，把它掛起來(lái)晾干（為的是節(jié)約用油
      ，不宜粘鍋）待用
      。再在晾干的黃魚(yú)身上淺淺地勒三刀（正反兩面），為的是佐料能夠更快地沁入魚(yú)肉
      。

      將20g松子爆香（顏色金黃
      ，不要爆焦，那樣不健康）
      ，一湯勺水調(diào)和好水淀粉
      ，放在一邊待用
      。

      開(kāi)鍋烹飪，然后
      ，熱鍋熱油
      ，放入黃魚(yú)和姜片，大火將黃魚(yú)兩面煎透（略黃）
      。轉(zhuǎn)成小火
      ，醬油8g、加入黃酒10g
      、老抽醬油15g
      ，再加100g清水，中火燒一會(huì)兒
      ，黃魚(yú)出鍋
      ，上盆待用。此時(shí)
      ，鍋中尚有少量湯汁
      ，放入10g香醋，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡
      ，小火燒到湯汁濃稠
      ，就可以將其澆淋在盆子中的黃魚(yú)上，再撒上已經(jīng)爆香的松子
      、蔥花即可
      。
      糖醋小黃魚(yú)怎么做好吃

      小黃魚(yú)大家都怎么吃呢？很多人喜歡炸著吃
      ，有的人喜歡煮湯
      ，今天要教一道特色的菜肴，那就是糖醋小黃魚(yú)
      。糖醋小黃魚(yú)是一道非常有特色的菜肴
      ，加入了豐富的配料，色澤紅潤(rùn)
      ，看起來(lái)非常有食欲
      ，喜歡吃的小伙伴就趕緊看看吧！
      糖醋小黃魚(yú)怎么做好吃
      食材：
      黃魚(yú)3條
      、蔥1段
      、姜1塊、蒜2瓣
      、醋1湯匙
      、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽1湯匙
      、料酒1湯匙
      、番茄醬1湯匙、淀粉1湯匙
      、鹽1茶匙
      糖醋小黃魚(yú)的做法：
      1
      、蔥切末，姜切末
      ，蒜切末
      ；
      2、黃魚(yú)加少量鹽
      、料酒
      ，攪拌至鹽化開(kāi)，均勻的抹在魚(yú)身上
      ，再加入淀粉繼續(xù)抹
      ，腌制10分鐘；
      3
      、炒鍋里面倒食用油
      ，加熱后放入小黃魚(yú)，煎至兩面金黃
      ，盛出
      ；
      4、鍋中留底油
      ，轉(zhuǎn)中火
      ，放入蔥姜蒜末炒香，加少量水
      ，放少許番茄醬
      、老抽、生抽
      、醋
      、糖、水淀粉勾芡
      ；
      5
      、把粘稠的湯汁澆在黃魚(yú)上即可。
      小貼士：
      小黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒
      ，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基
      ，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效
      。小黃魚(yú)中含有大量的的蛋白質(zhì)
      、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用
      ，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)
      ，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。


      黃花魚(yú)功效與作用營(yíng)養(yǎng)
      功效與作用:黃花魚(yú)
      ，味甘
      ，性平。能健脾益氣
      ，開(kāi)胃消食
      。治食欲不振、下利
      、失眠癥
      、心悸、健忘
      。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
      1.黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)
      、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用
      ，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)
      ，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果；
      2.黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒
      ，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基
      ，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效
        。
      黃花魚(yú)的做法很多
        ，糖醋魚(yú)、尖鉆魚(yú)
        、干炸魚(yú)
      、醋烹魚(yú)、松子魚(yú)（即松鼠黃魚(yú)）
      、燴魚(yú)羹
      、炒假螃蟹肉、抓炒魚(yú)
      、紅燒魚(yú)
      ，鼓汁黃花魚(yú)、椒麻黃花魚(yú)都可算為美味
      。家庭所做黃魚(yú)
      ，以"侉燉"為主，黃花魚(yú)肉如蒜瓣
      ，脆嫩比淡水魚(yú)好
      。
      黃魚(yú)怎么做好吃？
      蔥油黃魚(yú)

      蔥油黃魚(yú)蔥油黃魚(yú)是一道傳統(tǒng)的地方名菜
      ，屬浙江菜
      。魚(yú)肉鮮嫩，而且含有豐富的魚(yú)膠蛋白
      ，也是有助于美容
      ，蔥香濃郁?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？谖短攸c(diǎn)魚(yú)肉鮮嫩
      ，而且含有豐富的魚(yú)膠蛋白，也是有助于美容
      ，蔥香濃郁
      。

      制作
      黃魚(yú)一條（約重750克）。 精鹽1.5克
      、味精4克
      、紹酒30克、花生油80克
      、胡椒粉2克
        、白糖5克、醬油20克
        、姜片20克
        、蔥絲40克、姜絲10克
        、蔥結(jié)30克
        。

      制作過(guò)程
      1、將魚(yú)宰殺
        ，洗凈
        ，在魚(yú)身兩側(cè)肉厚處，每隔3厘米剖一刀
        。

      2
        、將炒鍋置旺火上，舀入清水燒沸
        ，放入魚(yú)浸沒(méi)
        ，加蔥結(jié)、姜片
        ，紹酒煮沸后
        ，蓋上鍋蓋改用微火。保持微沸
        。

      3
        、魚(yú)嫩熟時(shí)
        ，撈起裝盤(pán)。把姜絲
        、精鹽
        、紹酒、醬油
      、白糖
      、胡椒粉
      、味精及煮魚(yú)原湯100克放在小碗中調(diào)勻
      ，澆在魚(yú)身上，撒上蔥絲
      。

      4
      、炒鍋中下入花生油，旺火燒至九成熱（約225度）
      ，淋澆在蔥絲上即成
      。

      蔥油黃魚(yú)將黃魚(yú)配以姜、酒放入蒸鍋中蒸熟后取出
      ，用醬油
      、黃酒、白糖等蓋以大量蔥花
      ，再澆上熱油
      ，黃魚(yú)本身的鮮味在那一刻迸發(fā)。若是你喜歡更為清淡的
      ，那么直接清蒸也可
      。

      炸熘黃魚(yú)

      炸熘黃魚(yú)是溫州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，黃魚(yú)先用油炸過(guò)
      ，然后澆上熱芡即成
      。松脆鮮嫩，酸甜合適
      ，魚(yú)肉外酥里嫩
      。

      制法
      主料：大黃魚(yú)1條（約重750克）

      配料：荸薺15克，青豆15克
      ，洋蔥15克
        ，香菇10克，紅菜10克
        ，雞蛋黃2個(gè)
        。

      調(diào)料：蔥白末10克，姜末5克
        ，蒜末10克
        ，白糖100克
        ，醬油75克，醋100克
        ，精鹽5克
        ，紹酒20克，干淀粉150克
        ，濕淀粉50克
        ，花生油2500克（炸用）。

      制法：

      1
        、魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈
        ，剁去鰭，兩面魚(yú)身各切上5刀牡丹花刀
      。

      2.撒上鹽
      、酒腌3至5分鐘后，抹上蛋黃
      ，拍上干淀粉
      。荸薺肉切成指甲片大小。

      3
      、開(kāi)七成熱油鍋
      ，將魚(yú)入鍋炸至外脆里熟，炸兩次
      ，撈起裝盤(pán)
      。

      4、炸魚(yú)的同時(shí)
      ，另取炒鍋一只
      ，上火放底油，下蔥
      、姜
      、蒜炒香加青豆、荸薺及其余配料稍炒
      ，加醬油
      、糖及200克沸水，用醋調(diào)濕淀粉勾芡
      ，并加熱油50克推勻
      。迅速澆于魚(yú)上即成。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/54711.html.
      
          
      
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      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
      。打開(kāi)臺(tái)燈
      。“一醒來(lái)
                
                  ！都看一眼吧
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      ！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
        ，從而促進(jìn)消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝