吃茄子的益處和注意事項(xiàng)

茄子是我們生活中非常熟悉的一種蔬菜，很多人都非常喜歡吃茄子，茄子味道非常好，可以烹調(diào)成很多的美味菜肴，那么吃茄子的益處有哪些要注意什么呢？很多朋友對此可能并不清楚，接下來小編將為大家做出相關(guān)的講解，希望能給各位提供一些參考和幫助。

中醫(yī)認(rèn)為茄子性順當(dāng)苦寒，有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。歷代流傳有不少經(jīng)驗(yàn)便方。用茄子做成一些食療方給患者治病是非常有成效的。

茄子中的維生素p含量豐富，特別是紫茄子含量最高。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對微血管有保護(hù)作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。此前是對于人體的保健功效不言而喻，如果血管有問題，那么吃茄子可以起到一定的幫助。

吃茄子還可以為人體補(bǔ)充足夠的鉀元素，茄子富含豐富的鉀元素。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用，高血壓的人平時吃茄子非常適合。

另外，茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。

吃茄子時，有幾點(diǎn)要注意：

一、茄子的皮含有的營養(yǎng)元素很多，烹調(diào)茄子最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。

二、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下，然后再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。

通過介紹，我們得知吃茄子對于身體健康是非常有幫助的，可以為身體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，但是吃茄子時有一些注意事項(xiàng)，需要大家知道，茄子的烹調(diào)需要講究一定的方法，上文的介紹大家肯定也有了相應(yīng)的了解，希望大家在吃茄子時都能講究正確合理的方法。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/5496.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 人參皂苷rh2真抗癌嗎,人參皂苷能治···

下一篇: 有關(guān)紅燒茄子的三種做法詳解