。
橘子+蘿卜★★★★☆蘿卜含較多的酶類(lèi)及硫化物，食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺素
，阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取
。桔子含的黃酮類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成羥基苯甲酸及阿魏酸，能加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用
，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大
。
山楂+胡蘿卜★☆☆☆☆兩者分別含有豐富的維生素A和維生素C，但胡蘿卜同時(shí)還含有維生素C分解酶
，會(huì)加速維生素C的氧化
，破壞維生素C的生理活性，使山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
。
桔子+牛奶★★★☆☆在喝牛奶前后的一個(gè)小時(shí)內(nèi)
，不宜吃桔子，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)
，一旦遇到桔子中的果酸
，便會(huì)發(fā)生凝固，從而影響消化與吸收
。
水產(chǎn)
愛(ài)好海鮮的朋友趕快看過(guò)來(lái)
，吃錯(cuò)了這些東西可不是好玩的，會(huì)讓你上吐下瀉
，性命堪憂(yōu)
！
食物搭配危害程度原理
魚(yú)類(lèi)+菜瓜★★★☆☆易生病
蝦+豬肉★★★☆☆滯氣
蟹+茄子★★★☆☆有損腸胃
蝦+維生素C★★★★★蝦含有濃度很高的“五價(jià)砷化合物”；該物質(zhì)本身對(duì)人體無(wú)毒害
，但若在服用維生素C片劑或大量進(jìn)食辣椒
、蕃茄、苦瓜、柑桔
、檸檬等富含維生素C食物后
，就會(huì)使無(wú)毒的“五價(jià)砷”轉(zhuǎn)化為“三價(jià)砷”，即劇毒的“ 砒霜”
。
酒
酒喝好了可以活血化淤
，開(kāi)胃消食。但要搭配不當(dāng)會(huì)使很多有益的食物變成毒藥：
食物搭配危害程度原理
白酒+核桃★★★★☆核桃含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪和礦物質(zhì)
，但核桃性熱，多食燥火
。白酒甘辛火熱
，兩者同食易致血熱，嚴(yán)重者可導(dǎo)致咯血
、鼻血
。
白酒+汽水★★★★★會(huì)加速人體對(duì)酒精的吸收，并產(chǎn)生大量的二氧化碳
，對(duì)胃腸
、肝、腎等器官均能引起嚴(yán)重的損害：刺激胃粘膜而減少胃酸分泌
，影響消化酶的產(chǎn)生
，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃痙孿
、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍等癥，加速 酒精滲透到中樞神經(jīng)
，致使血壓升高
，甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷狀態(tài)，導(dǎo)致死亡
。
減肥食譜
想要瘦身的女士大都會(huì)選擇高纖維
、低熱量的水果和蔬菜作為每天的食物。殊不知有些食物同食
，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)互相抵消
，甚至危害健康：
食物搭配危害程度原理
黃瓜+西紅柿★☆☆☆☆黃瓜含有分解酶，能破壞西紅柿中的維生素C
蜂蜜+豆腐★★★★☆腹瀉
花生+黃瓜★★★☆☆傷身體
洋蔥+蜂蜜★★★★☆傷眼睛
芹菜+醋★★★☆☆易損齒
黃瓜+青椒★☆☆☆☆黃瓜含有分解酶
，能破壞青椒中的維生素C
注：這些食物禁忌中有些是古人傳下來(lái)的
，其道理雖不充分，但可以成為我們?nèi)粘ｏ嬍持械膮⒖肌?br>食物搭配禁忌
一些食 物 搭 配 禁 忌
1
、豬肉 +菱角——會(huì)引起肚子痛
2
、白酒 +柿子——會(huì)引起中毒
3、牛肉 +粟子——會(huì)引起嘔吐
4、洋蔥 +蜂蜜——會(huì)傷眼睛
5
、羊肉 +西瓜——會(huì)傷元?dú)?br>6
、蘿卜 +木耳——會(huì)引起皮炎
7、狗肉 +綠豆——會(huì)引起中毒
8
、豆腐 +蜂蜜——會(huì)引起耳聾
9
、兔肉 +芹菜——會(huì)引起脫皮
10、馬鈴薯 +香蕉——面部會(huì)生斑
11
、雞肉 +芹菜——會(huì)傷元?dú)?br>12
、香蕉 +芋頭-——會(huì)引起腹脹
13、鵝肉 +雞蛋——會(huì)傷元?dú)?br>14
、花生 +黃瓜——會(huì)傷身
15
、甲魚(yú) +莧菜——會(huì)中毒
16、紅薯 +柿子——會(huì)引起結(jié)石病
17
、鯉魚(yú) +甘草——會(huì)引起中毒
18
、螃蟹 +柿子——會(huì)引起腹瀉
19、豆?jié){ +雞蛋——失去營(yíng)養(yǎng)素
20
、豆?jié){ + 紅糖——會(huì)降低蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
21、米湯 +奶粉——破壞維生素A
22
、開(kāi)水 +蜂蜜——破壞營(yíng)養(yǎng)素
23
、小蔥 +豆腐——影響人體對(duì)鈣的吸收
24、牛奶 +果汁——不利于消化吸收
25
、蘿卜 +水果——可致甲狀腺腫大
26
、海味 +水果——影響蛋白質(zhì)吸收
27、啤酒 +海味——引發(fā)痛風(fēng)癥
28
、肉類(lèi) + 茶飲——易產(chǎn)生便秘
29
、白酒 +胡蘿卜——肝臟易中毒
30、山楂 +胡蘿卜——維生素C遭到破壞
31
、對(duì)蝦 +維生素C——可致砷中毒
32
、咸魚(yú) +西紅柿（或香蕉 + 乳酸飲料）—— 產(chǎn)生強(qiáng)致癌物
33、海鮮 +葡萄
、柿子
、山揸、石榴—— 嘔吐
、腹瀉
34
、動(dòng)物肝、蛋黃
、大豆 +青菜
、蘿卜、紅薯—— 影響鐵的吸收
35、動(dòng)物肝臟
、菠菜
、魚(yú)類(lèi) +瘦肉—— 影響銅的析出
36、動(dòng)物肝臟
、菠菜
、魚(yú)類(lèi) +西紅柿、大豆
、柑類(lèi)—食物中維生素會(huì)對(duì)銅的析放進(jìn)行抑制
35
、胡蘿卜、菠菜
、油菜
、雪里蕻 + 醋—— 破壞胡蘿卜素
36、豆腐 +菠菜—— 影響鈣的吸收
，誘發(fā)結(jié)石癥
37
、牛奶、蝦皮 +黃豆
、菠菜
、莧菜、韭菜—— 影響鈣的吸收
38
、黑木耳
、海藻、動(dòng)物肝臟 +咖啡
、紅酒
、茶—— 降低人體對(duì)鐵的吸收
39、瘦肉
、魚(yú)類(lèi)
、牡蠣、谷類(lèi) + 高纖維食物—— 降低人體對(duì)鋅的吸收
40
、酒具有干擾身體多種維生素吸收
1．海鮮與水果混食造成腹瀉
。
海鮮中的魚(yú)、蝦
、藻類(lèi)等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等
，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴
、山楂
、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)
。這些物質(zhì)刺激腸胃
，便會(huì)引起人體不適，重者胃腸出血
，輕者出現(xiàn)嘔吐
、頭暈、惡心和腹痛
、腹瀉等癥狀
。所以，吃了海鮮之后
，不宜馬上吃水果
2．哈密瓜和香蕉同食使腎衰病人
、關(guān)節(jié)炎病人病癥加重。
3．桔子與檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔
。
不應(yīng)該同食的食物
鵪鶉 豬肝
白酒 蘿卜
百合 甲魚(yú)
冰淇淋 毛蟹
菠菜 豆腐
菠蘿 牛奶
蠶豆 田螺
茶葉 人參
、高蛋白
蔥 蜂蜜、雞肉
、紅棗
醋 羊肉
地瓜 香油
、香蕉、鴨肉
豆腐 蜂蜜
、香椿
、菠菜、羊肉
鵝肉 雞蛋
蜂蜜 蔥
、豆腐
、鯽魚(yú)、柿子
甘草 鯉魚(yú)
橄欖 牛肉
狗肉 蒜
、、雞肉
、驢肉
、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)
、綠豆
海棠 杏
海鮮 啤酒
紅豆 羊肝
紅棗 蔥
、魚(yú)、蟹
、鱔魚(yú)
花生 黃瓜
黃花菜 驢肉
黃瓜 花生米
黃魚(yú) 蕎麥
雞蛋 消炎片
、鵝肉
雞肉 芥末、蔥
、狗肉
、甲魚(yú)、芥菜
、菊花
、兔肉
、鯉魚(yú)
鯽魚(yú) 蜂蜜
甲魚(yú) 百合、雞肉
姜 驢肉
、馬肉
、牛肉、兔肉
芥菜 梨
、雞肉
芥末 梨
、雞肉、兔肉
粳米 馬肉
菊花 雞肉
橘子 蘿卜
梨 芥末
、蔬菜
、芥菜
李子 檸檬
鯉魚(yú) 豬肝、豬肉
、狗肉
、雞肉、甘草
栗子 驢肉
菱角 豬油
鹿肉 南瓜
、馬肉
驢肉 姜
、狗肉、栗子
、黃花菜
綠豆 狗肉
蘿卜 橘子
、白酒、蛇肉
駱駝肉 葡萄
馬肉 生姜
、粳米
、鹿肉、豬肉
、木耳
鰻魚(yú) 牛肝
梅 鴨肉
、羊肉
墨魚(yú) 茄子
木耳 馬肉、田螺
南瓜 鹿肉
檸檬 李子
牛肝 鰻魚(yú)
牛奶 菠菜
、蘋(píng)果
、巧克力糖
牛肉 橄欖、姜
啤酒 海鮮
蘋(píng)果 牛奶
葡萄 蔬菜
、駱駝肉
、山楂
蕎麥 黃魚(yú)
巧克力 牛奶
茄子 墨魚(yú)、蟹
人參 茶葉
山楂 葡萄
鱔魚(yú) 紅棗
、狗肉
蛇肉 蘿卜
石榴 柿子
柿子 白酒
、蜜、石榴
蔬菜 蘋(píng)果
、橘子
、葡萄、梨
蒜 狗肉
田螺 玉米
、香瓜
、黑木耳
、蠶豆
兔肉 生姜、雞肉
、芥末
、小白菜
吳茱萸 豬心、豬肺
西瓜 油條
、羊肉
香椿 豆腐
香瓜 田螺
、蟹
香蕉 芋頭、地瓜
小白菜 兔肉
蟹 茄子
、香瓜
、棗、冰淇淋
杏 海棠
鴨肉 地瓜
、楊梅
羊肝 紅豆
羊肉 梅子
、豆腐、豬肉
、醋
、西瓜、霉干菜
油條 西瓜
玉米 田螺
芋頭 香蕉
豬肺 吳茱萸
豬肝 鵪鶉
、鯉魚(yú)
豬肉 菱角
、羊肉、馬肉
、鯉魚(yú)
豬心 吳茱萸
--------------------
食物之間的配伍情況
豬肉與馬肉
、牛肉、羊肝
、蕎麥
、同食，食之則?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="d48novz" class="flower left">
；與雞蛋、鯽魚(yú)
、黃豆同食，易引起氣滯
；和龜肉
、蟹肉同食傷人。
雞肉忌
、芥末
、糯米、李子
、狗肉
、鯉魚(yú)
；與兔肉同食令人瀉泄。
雀肉不能和豬肝
、白木耳同食
。
鴨肉忌鱉肉、李子
、桑椹子
。
豬肺與菜花同食，令人氣滯
。
豬肝忌魚(yú)類(lèi)
，食則生癰疽；與蕎麥面
、豆?jié){同食易患痼疾
；和鯉魚(yú)腸子同食則傷人神氣。
狗肉同蒜食損人元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
；與菱同食易生癩
。
兔肉忌雞肉。
鱉肉忌兔
、鴨
、豬肉、莧菜
、雞蛋
。
鯽魚(yú)忌鹿肉、豬肉
、芥菜
、砂糖。
鯉魚(yú)忌狗肉
、豬肝
。
鱔魚(yú)忌豬肉、狗肉
、狗血
。
（三）除了上述食物之間存在不相宜的情況以外，還應(yīng)注意食物與藥物之間
、藥物與調(diào)味品之間的禁忌和相反情況
。如：
豬肉反烏梅、桔梗
、黃連
、胡黃連、蒼術(shù)
、商陸
，畏杏仁
、百合。
豬血忌與地黃
、何首烏同服
。
豬心忌與吳茱萸同食。
鱉肉忌芥子
、薄荷
、莧菜。
鯽魚(yú)忌砂仁
、天門(mén)冬
。
雞肉忌芥子。
雀肉忌白術(shù)
、李子
。
蜂蜜忌土茯苓、威靈仙
。
茶葉忌鐵屑
。
服用補(bǔ)益劑忌食菜菔子及大寒大涼食品。
服用荊芥后忌食魚(yú)
、蟹
。
服用威靈仙、土茯苓應(yīng)忌茶葉
。
羊肉反半夏
、菖蒲。
鯽魚(yú)反厚樸
，忌麥冬
、沙參。
食物與藥物
肉蛋類(lèi)
豬肉勿與烏梅
、桔梗
、黃連、蒼術(shù)
、蕎麥同食
；
豬心勿與吳茱萸同食；
豬肝勿與蕎麥
、豆醬同食
；
豬血勿與地黃、何首烏
、黃豆同食；
羊肉勿與半夏
、菖蒲
、銅
、丹砂和醋同食；
狗肉勿與商陸
、杏仁同食
；
雀肉勿與白術(shù)、李子同食
；
鴨蛋勿與桑葚子李子同食
。
海鮮類(lèi)
鯽魚(yú)勿與厚樸、麥門(mén)冬
、芥菜同食
；
鯉魚(yú)勿與朱砂同食；
黃魚(yú)勿與蕎麥面同食
；
鱔魚(yú)勿與狗肉
、狗血同食；
鱉肉勿與莧菜
、動(dòng)物肉類(lèi)同食
。
蔬菜及調(diào)料類(lèi)
蒜勿與白術(shù)同食；
蘆筍勿與巴豆同食
；
生菜勿與細(xì)辛
、山藥同食；
菘菜
、海藻勿與甘草同食
；
醋勿與茯苓同食；
飴糖勿與半夏
、菖蒲同食
。
鵪鶉肉：不宜與豬肉、豬肝
、蘑菇
、木耳同食。
菠菜：忌韭菜
；不宜與豆腐同食
，同食使人缺鈣。
鱉肉：忌豬肉
、兔肉
、鴨蛋、莧菜
；忌與薄荷同煮
；忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉
。
C
莼菜：忌與醋同食
。
菜瓜：忌與牛奶、奶酪
、魚(yú)類(lèi)同食
，否則易生疾病。
茶：貧血病人服用鐵劑時(shí)
，忌飲茶
。不宜與狗肉同食；服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用
。
醋：忌丹參
、茯苓；不宜與海參
、羊肉
、奶粉同食；忌壁虎
，可致死
。
蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食
，同食易氣壅胸悶
；忌棗、常山
、地黃
。
D
豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)
；忌用豆?jié){沖雞蛋
；忌與四環(huán)素同用。
大米（粳米）：不可與馬肉同食
，不可與蒼耳同食
，同食心痛；
帶魚(yú)
、平魚(yú)
、銀魚(yú)、黃花魚(yú)：忌用牛
、羊油煎炸
；凡海味均禁甘草；反荊芥
。
E
鵝肉：不宜與鴨梨同吃
。
G
甘薯：(紅薯
、白薯、地瓜
、山芋)
；不能與柿子同食，二者相聚會(huì)形成胃柿石
，引起胃脹、腹痛
、嘔吐
，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命
；也不宜與香蕉同吃
。
狗肉：忌與綠豆、杏仁
、菱角
、鯉魚(yú)、泥鰍同食
；忌用茶
；不宜與大蒜同食。
柑子：忌與蟹同食
。
龜肉：不宜與酒
、果、瓜
、豬肉
、莧菜同食。
H
胡蘿卜：不宜和西紅柿
、蘿卜
、辣椒、石榴
、萵苣
、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類(lèi)烹調(diào)
。
黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿
、辣椒等同烹調(diào)。
花生：忌蕨菜
、毛蟹
、黃瓜。
花椒：忌防風(fēng)
、附子
、款冬。
紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡
；不宜與羊肉同食
；蛇咬傷，忌食百日
；多尿者忌用
。
黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽
、四環(huán)素同用
。
黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食
；服四環(huán)素時(shí)忌用
。
海鰻魚(yú)：不宜與白果、甘草同食
。
海帶：不宜與甘草同食
。
IJ
韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用
，易引起腹瀉
；不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛
；不可與牛肉同食
，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。
茭白：不宜與豆腐同食
，否則易形成結(jié)石
。
芥菜：忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫
。
蕨菜：忌與黃豆
、花生、毛豆等同吃
。
莧菜：不宜與菠菜
、蕨粉同食
雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)
，民間有“十年雞頭生砒霜”的說(shuō)法
；忌與糯米、李子
、大蒜
、鯉魚(yú)、鱉魚(yú)
、蝦
、兔肉同食
；忌芥末、菊花
。
雞蛋：忌與柿子同食
，同食可引起腹痛、腹瀉
，易形成“柿結(jié)石”
；不宜與兔肉、鯉魚(yú)
、豆?jié){同食
；民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌
，易中毒。
酒：忌與汽水
、啤酒
、咖啡、奶
、茶
、糖同飲，不然對(duì)胃腸
、肝
、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉
、柿同食
。
鯽魚(yú)：不宜與芥菜、豬肝
、豬肉
、蒜、雞肉
、鹿肉等同食
；忌山藥、厚樸
、麥冬
、甘草。
桔子：忌與蘿卜同食
，同食誘發(fā)甲狀腺腫
；忌與牛奶、蟹
、蛤同食
。
K
苦菜：不可與蜂蜜同食
L
蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食
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