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松茸的清洗方法(新鮮松茸的正確清洗方法 鮮松茸怎么處理清洗)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-27 15:38:46

松茸的清洗方法

松茸是非常名貴的，很多人因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴，所以不舍得購(gòu)買來(lái)吃

，而有一些人買了松茸以后也不知道如何清洗，所以下面就給大家介紹一下松茸的正確清洗方法
，想要了解的人就一起來(lái)看看。

想要把松茸清洗得更加干凈

，那么就需要把松茸刮干凈
，最好不要用水洗，然后再用錫箔紙包好
，把錫箔紙包好的松茸放到鐵鍋，加入一些食鹽
，食鹽需要把錫箔紙掩蓋
，然后用大火燒，等鹽燙手或在80--90度時(shí)拿開
，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌
，清香、口感鮮嫩
、滿桌菌香
。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好
。

清洗松茸還可以用清水加工的方法

，把新鮮的松茸先清洗干凈，然后放到煮開的蒸汽鍋里面
，開鍋煮沸
，然后撈出來(lái)放涼到20度左右
，再放到清水池里面清洗，然后撈出來(lái)分等級(jí)裝罐
，其特征在于松茸開鍋沸煮15分鐘后撈出
，再使其浸入水面下漂20小時(shí)后撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內(nèi)
，保持一定溫度殺菌60分鐘
，然后卸出放于水平的地面，將已開60分鐘的沸水注入罐內(nèi)至溢出
，立即用專用封口器封口
，最后把封口的罐子放入涼水中降至常溫。

清洗松茸大家也可以先用清水浸泡15分鐘左右

，這樣可以把一些大的沙石初步的清潔干凈
，然后再用一定壓力的自來(lái)水沖洗，家里可采用捂住水龍頭的一部分來(lái)提高水壓的辦法
，再漂洗1-2次即可
。

上面給大家介紹的就是新鮮松茸的清洗方法，看了上面的介紹

，大家應(yīng)該也有了一定了解
，新鮮松茸大家就可以使用上面的方式清洗，還應(yīng)該注意正確保存松茸的方法
，一般新鮮的松茸冷藏保存只能保存幾天時(shí)間
，所以大家可以制干保存，密封保存
。

新鮮松茸的正確清洗方法 鮮松茸怎么處理清洗

1

、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌桿和根部的泥土，最好別用鋼刀
，鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣
。處理目的是除去大的泥土或者垃圾。

2
、用毛刷刷掉一些細(xì)的泥土或者是樹葉粘連
，總的來(lái)說(shuō)就是雜物，不可食用
。

3
、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡
。用海綿或毛巾輕輕擦拭
，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過(guò)多水份影響口感
。將菌桿上的泥土刮掉
，再用濕毛巾擦拭干凈或流動(dòng)的水沖洗
，動(dòng)作要快。

松茸怎么洗才能干凈

清洗松茸的方式比較簡(jiǎn)單

，但需要小心仔細(xì)
，清洗時(shí)只需用小刀先削去菌子上的泥土、泥沙
、雜草等物質(zhì)
，再用水刷洗浮塵即可。新鮮松茸清洗時(shí)不能直接將其放入水中浸泡
，以免松茸吸入過(guò)多水分影響口感
。

在清洗松茸的過(guò)程中，最好使用陶瓷刀或竹刀將泥土刮掉
，不要使用鋼刀
，因?yàn)殇摰稌?huì)讓松茸沾上腥氣。

將泥土
、泥沙等雜質(zhì)刮掉以后
，可以用濕毛巾擦拭干凈或流動(dòng)的水沖洗，注意水量不宜過(guò)大
，擦拭干凈后最好即刻烹飪食用
，以免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失
。

松茸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分處于菌身表皮的黑衣
，除了制作松茸刺身時(shí)需要去除以外，燉湯或者翻炒時(shí)可以不用去除
。

松茸怎么清洗

準(zhǔn)備一把刀把附著的土切掉

，主要是根部的土。
松茸怎么清洗
？
用刷子刷掉一些細(xì)小的污垢或附著的樹葉
。
松茸怎么清洗？
不要直接泡在水里
，放在流水下，邊洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭
。
松茸怎么清洗
？
如果感覺(jué)不干凈，建議用刷子或牙刷刷幾遍
。
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鹽水赤松茸怎么洗才不咸

用鹽水清洗后

，再用清水沖洗。清洗方法：1
、用小刀把根部削凈（最好用陶瓷刀或者竹刀）
，因?yàn)楦坑心嗤梁鸵恍├w維
，不好清洗，所以用刀削干凈
。 2
、在小水下一邊沖洗松茸，一遍用刀輕輕刮去松茸身上的泥土
，或者用毛刷輕輕刷
。 3、沖洗干凈即可
，注意動(dòng)作要快
，松茸不能長(zhǎng)時(shí)間的浸水，會(huì)影響口感
。 4
、用廚房用紙將清洗過(guò)的松茸多余的水分擦干，如果沒(méi)有廚房用紙
，用毛巾輕輕擦干
。

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