、雙糖、多糖,是日常飲食中熱量的主要來(lái)源,也是身體熱量來(lái)源的首選。適當(dāng)攝入碳水化合物可以讓人有飽腹感,避免挨餓,也能減少高脂肪食物的攝入。此外,碳水化合物也是人體組織細(xì)胞的重要組成部分。食用米飯后會(huì)造成血糖值的急劇升高,為了平衡體內(nèi)的糖,身體開(kāi)始分泌大量的胰島素。而胰島素就會(huì)將多余的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi),導(dǎo)致肥胖,所以很多人在減肥期間都不敢吃米飯。

但是如果為了減肥長(zhǎng)期不吃碳水化合物,那么身體就會(huì)去消耗蛋白質(zhì)來(lái)產(chǎn)生能量。注意,是“蛋白質(zhì)”而不是“脂肪”,這樣就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補(bǔ)肌肉以及其他組織的功能

。身體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少,也就意味著肌肉組織也在不斷減少,進(jìn)而導(dǎo)致身體消耗熱量的能力也會(huì)越來(lái)越弱,身體基礎(chǔ)代謝降低后就形成了我們常說(shuō)的“易胖體質(zhì)”。這也是為什么很多人即使吃的再少也減不了肥的原因,甚至認(rèn)為自己屬于“頑固性肥胖”,事實(shí)上都是因?yàn)樽约旱腻e(cuò)誤行為導(dǎo)致的結(jié)果。

因此,其實(shí)并沒(méi)有減肥不能吃米飯的說(shuō)法

。很多人推薦減脂期間不吃米飯,以其他主食替代米飯,是因?yàn)橄鄬?duì)于吃米飯而言,吃燕麥、紫薯、黑豆、全麥、玉米、山藥、南瓜、紅薯等主食升糖指數(shù)較低,而且這些食物飽腹感強(qiáng),膳食纖維更加豐富,吃后還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助排便,比吃米飯對(duì)于減肥的作用更有效。

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