茄子是一種在夏季和秋季出產(chǎn)的蔬菜
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)
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茄子的營養(yǎng)價值和藥用價值
茄子除了含有一般蔬菜都有的蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及少量糖分外，還含有其獨特的成分?div id="d48novz" class="flower left">茄子中維生素P的含量超出其它蔬菜和水果
，能夠增強血管彈性，對預(yù)防和治療高血壓、心臟病、腦梗塞等疾病也很有幫助。中醫(yī)認(rèn)為，茄子味甘
、性寒涼食用茄子有講究
食用茄子有不少好處
選好茄子
茄子品種比較多
與肉類搭配烹調(diào)
茄子有助于脂肪的分解，與肉類搭配后
脾胃不好的人要少吃
茄子偏寒
茄子被稱為?具有獨特的健康益處的蔬菜，包括能夠幫助建立強壯的骨骼和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
茄子中的維生素P很高，每100克中高達750毫克
含有多酚和類黃酮等植物性化學(xué)物質(zhì)
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長條型
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對于防治胃癌有一定效果⒊抗衰老：茄子含有維生素E
⒋清熱活血
、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎
擴展資料：
營養(yǎng)價值
⒈茄子的營養(yǎng)豐富
⒉茄子中維生素P的含量很高
⒊茄子還含磷
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。參考資料：--茄
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
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