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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    這些肉真的不能吃嗎
    ？關于吃肉的這些擔憂，一次給你說清楚
      ！
    
        
    
            六月雪
            2023-07-15 23:25:08
        
    

        
    
           
    豬肝里重金屬含量特別高
      ？十年雞頭賽砒霜
      ？吃雞皮能美容？……這些關于吃肉的疑惑你也有嗎
      ？今天就為大家揭開所有關于“吃肉”的真相
      ！豬 肉No.1
    豬肝重金屬多？
      ，一次給你說清楚
    ！.png" />
    真的，但不一定超標
    ！
    豬肝等動物肝臟中的確有更多的重金屬殘留。因為進入體內的有毒有害物質
    ，如重金屬等都是在肝臟中經(jīng)過代謝
    、轉化、解毒并排出體外
    。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時
    ，肝臟中就會蓄積這些有害物質。我國多地對當?shù)厥袌鲣N售的豬肝等肝臟食品進行調查發(fā)現(xiàn)
    ，豬肝等動物肝臟中的重金屬
    、獸藥殘留量通常都較高，多吃對健康真沒有什么好處
    。不過
    ，豬肝中重金屬含量“比較高”并不意味著一定超標。通常來說
    ，正規(guī)購買的豬肝一般是可以放心食用的
    。而且，豬肝中也含有有益健康的鐵
    、維生素等營養(yǎng)素
    ，偶爾吃一些還是有好處的
    。No.2
    豬腦膽固醇高？
    的確
    ，但適量吃沒事
    ！
    豬腦中的膽固醇含量的確比較高，每百克豬腦中的膽固醇含量高達2571毫克
    ，鮮魷魚只有230毫克
    ，一個蛋黃中膽固醇也只有200毫克左右。不過
      ，大家可能并不需要太擔心食物中的膽固醇
      ，國際上最新研究發(fā)現(xiàn)，食物中的膽固醇對于心血管疾病的影響并沒有大家以為的那樣大
      。所以
      ，正常吃點豬腦，比如每月2~3次
      、每次一兩左右
      ，是沒問題的。雞肉No.1
    雞脖有淋巴
      ？
    會處理掉
      ！
    雞脖上有一些非常明顯的淋巴結，而在超市購買的肉食雞
      ，基本上已經(jīng)在出售之前就把淋巴結去掉了
      ，去掉淋巴結的雞脖完全可以放心吃。如果購買現(xiàn)殺現(xiàn)賣的雞
      ，可以請師傅幫忙處理干凈
      。No.2
    吃雞皮美容？
    可能讓你長胖
      ！
    有些人特別愛吃雞皮
    ，尤其是炸雞和烤雞的雞皮比較酥脆，吃起來特別香
    。其實雞皮脂肪含量非常高
    ，容易引起肥胖。對于三高患者來說
    ，更不利于身體健康
    。No.3
    雞屁股（雞尖）會中毒？
    真有可能
    ！
    一根竹簽上串著三四個雞屁股做成的烤雞屁股是中國臺灣地區(qū)的特色美食之一
    ，吃到嘴里，滿嘴流油
    ，唇齒留香
    。但一般不建議大家吃
    ，因為雞屁股上有一個叫腔上囊，屬于淋巴組織的一部分
    ，而這個部位可能含有大量未分解的病原體及代謝類異物
    ，且容易發(fā)生病變并積累有害物質。雞屁股中脂肪的含量也特別高
    ，這也是烤雞屁股香氣四溢的原因
    。No.4
    十年雞頭賽砒霜？
    夸張了
    ！
    民間有“雞頭賽砒霜”的說法
    ，其實雞通過頭部的嘴吃食物，但食物還是要到胃腸才能吸收進入血液
    。即使吃進去的食物中有毒素
    ，也是通過肝臟、腎臟進行代謝處理
    ，在頭部的積累并不是特別多
    。No.3
    吃魚鱗可補充膠原蛋白？
    天真
    ！
    魚鱗中的確含有一定量的膠原蛋白
    ，但是它的含量還不如豬皮優(yōu)秀，更何況膠原蛋白在各種蛋白質中根本算不上優(yōu)質蛋白質
    ，消化吸收率遠比不上雞蛋
    ，即使吃到人體內，也不能直接轉化成人體的膠原蛋白
    。No.4
    魚膽明目
    ？
    不建議吃！
    很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”
    ，其實這是一條迷惑性謠言，“魚膽”這個魚身上的部位并不能吃
    。大多數(shù)魚的魚膽當中均含有毒素物質
    ，比如說膽酸、氫氰酸等有毒物質
    ，對于鯉魚
    、草魚、鯽魚
    、胖頭魚等各種膽毒魚類需要特別注意
    。所以，吃魚的時候必須要摘除魚膽
    ；假設您在處理的過程中不慎將其弄破
    ，也要注意充分清洗干凈
    。No.5
    常吃魚眼變千里眼？
    以形補形走不通
    ！
    魚眼當中的確含有一定量的EPA
    、DHA等n-3系列多不飽和脂肪酸，但是它們的含量并沒有很多
    ，也不是很突出
    ，想要起到明目和健腦的作用實則“難于登天”，而且
    ，魚眼的口感也不好
    ，就沒必要因為其含有并不多的不飽和脂肪酸而吃它了，還不如直接吃魚肉來得實在
    。No.6
    吃魚頭補腦
    ？
    幼稚！
    魚頭中脂肪含量充足
    ，所以吃起來口感優(yōu)越
    。但是“吃魚腦補腦”的理論沒有科學原理，完全不能深信
    。魚頭可以吃
    ，但需要挑選著食用，像含有重金屬汞比較高的旗魚
    、金槍魚以及劍魚來說
    ，魚頭要盡量避免食用。
    信佛的人去超市買肉吃
    ，說這種肉叫三凈肉，怎么吃佛祖都不會怪罪他的
    ，佛教不是禁止吃葷嗎
    ？怎么還可以吃
    首先，告訴你什么是三凈肉
    ，剛開始學佛的人
    ，還沒有吃素的習慣時，可以先吃三凈肉
    ；如若對佛法有了更深入的體悟
    ，就知道三凈肉是慈悲開立的前方便，慢慢修行就不會再想吃肉了。
    三凈肉應具備三個條件：
    第一
    、眼不見殺
    ，即沒有親眼看見動物臨死的凄慘景象；
    第二
    、耳不聞殺
    ，即沒有親耳聽到動物被殺死的聲音；
    第三
    、不為己所殺
    ，即不是為了自己想吃才殺的。
    其次
    ，信佛的人大多是居士
    ，居士信眾跟出家人不同，居士信眾是否吃素要看他的修持與發(fā)心
    ，若此人大悲心切憐憫眾生發(fā)心吃素這都是常有的事
    ，我自己也是吃素的居士。
    最后
    ，你把佛祖給妖魔化了
    ，佛其實就是覺悟的人，他想方設法把自己知道的離苦的方法告訴大眾
    ，引導眾生離苦得樂
    。無量劫以來，無量諸佛菩薩不斷救度苦難眾生
    ，愚癡無明的眾生也在不斷的造惡
    ，可是佛菩薩并不會去怪罪懲罰任何人的，正所謂是種善因得善果
    ，種惡因得惡果
    ，跟旁人無關，一切唯心造
    ，我們應該反思自己才是
    ，不能用凡夫有限的心量去衡量佛菩薩無量的慈悲。
    “佛”說殺生吃肉是有罪的不能吃葷的！那我們吃雞蛋和牛奶是葷的還是素的呢
    ？
    凈宗十三祖 印光大師對此有多次明確開示

    印光大師修訂《四大名山志》頁211-212之【九華山志?卷四】之「買蛋神責」。臺南和裕出版社印
    。82
    、8。 

    「蛋不可食
    ！邪見之人云：無雄卵之蛋可食
    ，切勿聽信
    。又蛋有毒，以 雞常食毒蟲故」
    。

    -《印光大師文鈔續(xù)編?卷上》頁81
    。復鮑衡士居士書。 
    「雞卵之食否
    ，聚訟已久
    ，然明理之人，決不以食為是
    。好食者
    ，巧為辯論，實則自彰其愚
      。何以故
      ？有謂有雄之卵，有生不可食
      ，無雄之卵
      ，不會生雛可食。若如所說
      ，則活物不可食
      ，死物即可食，有是理乎
    ？此種邪見
    ，聰明人多會起，不知皆是為口腹而炫己智
    ，致明理之人所憐憫也
    。 

    -《印光法師文鈔三編上?卷二》頁346-347。復真凈居士書
    。 
    「吃雞卵之偈
    ，乃妄人偽造，不可依從」
    。 

    -《印光法師文鈔三編上?卷二》頁485
    。復蔡契誠居士書一。 
    「雞卵
    ，吃素之人不可食
    ，以有生機故。即無生機
    ，亦不可食
    ，以有毒質故也。有謂無雄雞之地，卵無生機
    ，此地甚少
    。昔一人好食雞蛋，久則腹中余毒
    ，生許多雞卵及小雞
    。諸醫(yī)不識其病，張仲景令煮蒜食之
    ，則吐出許多雞子
    ，及已有毛并無毛之雞。令一生勿再食
      ，食則無法可治
      。可知雞卵之禍大矣」?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。ò锤Ｖ莩运胤鸬茏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，往往患乏滋補，借口無胚之雞卵
      ，不具生機
      ，盡可食噉，相習成風
      ，貽誤不鮮
      ，幾等于破戒，故弟子特懇大師開示此文
      ，宜廣刊登
      ，庶可警人，弟子羅智聲謹注
      。）

    復鮑衡士居士書（民國二十年） 
    所言吃素
      ，原為憫彼痛苦，養(yǎng)我仁慈
      ，油與肉
    ，有何分別
    。肉湯亦當不食。然眾生根性不一
    ，能常素
    ，則令其常素
    。否則
      ，令持十齋
      ，六齋，食肉邊菜耳
      。此乃為不能吃常素之方便法
      ，非實義也
    。汝既以病苦之故，愍念眾生之苦
    ，當吃凈素，勿以口腹
    ，為心性累
    。凡屬有知覺者，皆不宜食
    。雖無知覺
    ，然有生機，如各種蛋
    ，亦不宜食
    。牛奶食之無礙，然亦系取彼脂膏
    ，補我身體
    ，亦宜勿食。黃豆
    ，豆油
    ，補料最多，宜常服之
    。早間粥中
    ，宜下磨破之黃豆。平常食油
    ，專用豆油
    ，較比豬油，補力更大
    。何苦用錢買禍
    ，（以食肉欠殺債，故云買禍
      。）而求補益耶
      。吃葷之人，若肯吃素
      ，定規(guī)會少病強健
      。以肉食有礙衛(wèi)生，素食有益衛(wèi)生故也
      。蝦醬最毒
      ，萬不可吃。以做時
      ，系于海邊掘一大坑
      ，于五六月間
      ，撈諸蝦子，及諸小魚
    ，倒于坑中
    。烈日曬之，全坑發(fā)滾
    ，臭聞數(shù)里
    。凡蠅，蟻
    ，蛇等
    ，好是味者，皆自投入悉死之
    。待其發(fā)透
    ，用磨磨過，裝簍發(fā)賣
    。吃葷之人
    ，當做寶貨，可憐可憐
    。此系一僧
    ，見其做法，為光說之
    。汝既吃素
    ，縱不能令全家吃素，當令少吃
    。不可買活物到家中殺
    ，家中日日殺生，便成殺場
    ，大不吉祥
    。

    ps：印光大師那時候是民國時代，相對還沒現(xiàn)在這么嚴重的污染
    ，現(xiàn)在飼養(yǎng)業(yè)大量使用抗生素和激素
    ，那肉類和蛋類，奶制品
    ，一切動物性來源的飲食
    ，都少不免也帶有大量這樣的成份。

    蔬菜也有農(nóng)藥
    ，但起碼農(nóng)藥可以通過清洗除去大部分
    ，相對植物性來源飲食和動物性來源飲食，植物性飲食還是相對比較健康的
    。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
    。關注我
    ，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
    ！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/56620.html.
    
          
    
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      ？！都看一眼吧
      ！
    
                        
    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
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    ？！都看一眼吧
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