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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      夏天碰到此菜別手軟
      ，一次囤上10斤
      ，曬干儲(chǔ)存起來(lái)，冬天吃特香
      
        
      
            過(guò)山龍
            2023-07-16 05:25:12
        
      

        
      
           
      夏天碰到此菜別手軟
      ，一次囤上10斤，曬干儲(chǔ)存起來(lái)
        ，冬天吃特香
        。到了夏天，地里的莊稼長(zhǎng)得特茂盛
        ，田里的野菜也長(zhǎng)得可多了
        。小時(shí)候，夏天我喜歡跟著媽媽到莊稼地里摘野菜
        ，不只是因?yàn)橄矚g吃
        ，更是因?yàn)樵谔锢锊梢安颂貏e有樂(lè)趣。在眾多野菜中
      ，我最喜歡吃的就是馬齒莧了
      ，味道鮮香，口感軟糯?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在我住在城里
      ，每次回老家，媽媽都會(huì)將摘來(lái)的馬齒莧幫我清洗
      、晾曬好
      ，打包讓我?guī)Щ貋?lái)。曬干的馬齒莧容易保存
      ，到了冬天吃也特別香
      。回到家
      ，我喜歡用曬干的馬齒莧蒸包子吃
      ，營(yíng)養(yǎng)又解饞，大家也來(lái)試試吧
      ！
      馬齒莧野菜蒸包
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      ，一次囤上10斤，曬干儲(chǔ)存起來(lái)
      ，冬天吃特香.png" />
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      By 小英子美食
      配料：
      面粉 1000克、酵母(干) 8克、馬齒莧 300克
      、五花肉 400克
      、韭菜 150克、鮮味醬油 30克
      、蔥碎 50克
      、姜碎 20克、精鹽 適量
        、橄欖油 40克
        、芝麻香油 5克、水 500克
      烹飪步驟：
      1.鮮馬齒莧洗凈
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      2.在開(kāi)水鍋里燙一下
        ，變色即可不用開(kāi)鍋
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      3.撈出控干水在太陽(yáng)下暴曬1-2天
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      4.既成馬齒莧干
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      5.將曬成干的馬齒莧洗凈放在鍋里煮開(kāi)
        ，在燜上一會(huì)用手掐莖變軟一掐就斷說(shuō)明就泡好了
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      6.撈出攥干水分
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      7.切成1cm地段
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      8.豬五花肉切丁，用調(diào)味料腌好拌勻
        ，韭菜切碎
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      9.將三種切好的餡放在一起放上橄欖油
        ，鹽拌均勻即成調(diào)好的餡
      10.酵母放水里化開(kāi)后與面粉揉成光滑的面團(tuán)
      11.待面團(tuán)發(fā)到2倍大小
      12.將發(fā)好的面團(tuán)揉勻排氣
      13.搓成長(zhǎng)條，切成50克的劑子
        ，搟成圓皮
        。
      14.拿一個(gè)圓皮放上餡
      15.拿褶包好，餳發(fā)20分鐘左右
      16.涼水上鍋
        ，大火燒開(kāi)后關(guān)中小火18分鐘后關(guān)火停3分鐘再開(kāi)蓋取出
        。
      烹飪小貼士：
      1. 馬齒莧為啥要先曬干了在泡軟后才用來(lái)包包子呢？其實(shí)用新鮮的馬齒莧包包子也未嘗不可
        。主要是馬齒筧曬干后一是便于儲(chǔ)存
        ，新鮮的時(shí)候采下來(lái)燙熟曬干，放那里隨用隨取方便
        ，二是馬齒筧曬成干后再制作有種梅干菜的味道
        ，非常好吃。2. 清洗馬齒莧
        ，用淡鹽水浸泡十幾分鐘
        ，可以有效殺菌。為了清洗得更干凈
        ，可以準(zhǔn)備一盆清水
        ，水里放入一把干面粉，攪拌均勻
        。將馬齒莧放進(jìn)去
        ，朝一個(gè)方向攪拌，面粉遇水有吸附性
      ，面粉會(huì)將灰塵臟東西都吸附下來(lái)。
      你有馬齒莧的其他吃法推薦嗎？
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害
      ！
      

          
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
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