夏季這樣吃肉均衡營(yíng)養(yǎng)不油膩

艾灸師小愛(ài) 2023-07-16 05:43:11

很多人說(shuō)

，到了夏天吃肉太過(guò)油膩，不想吃肉

，就想吃點(diǎn)清淡的蔬菜瓜果。但是

，不能這樣任性

，肉類中含有的營(yíng)養(yǎng)是許多蔬菜瓜果中沒(méi)有的

，所以

，肉還是要吃的，那怎么吃才可以不油膩

，又能夠營(yíng)養(yǎng)均衡呢？兔肉

、魚(yú)肉是不錯(cuò)的選擇

。而且油脂稍大的肉

，搭配得當(dāng)可以去油膩

。

可以選擇油性最少的肉

在各類肉食中，雞肉脂肪含量是9.4%

，鴨肉脂肪含量是19.7%，豬肉是37%

，牛肉是4.2%

，羊肉是4.1%，兔肉是2.2%

，魚(yú)肉的脂肪含量是1%~3%，這里面兔肉和魚(yú)肉的脂肪含量比較低

。所以

，夏季吃肉

，可以多吃些魚(yú)肉

、兔肉。

中醫(yī)上說(shuō)

，兔肉，性涼、味甘

，具有補(bǔ)中益氣

、止渴健脾

、涼血解熱之功效

。兔肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

，兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類

，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸

，所以兔肉具有保健、美容

、滋補(bǔ)的功效

。所以，炎炎的夏日

，吃點(diǎn)兔肉，還是不錯(cuò)

。

魚(yú)肉

，夏季絕對(duì)是吃魚(yú)的“黃金季節(jié)”

。魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成分好

，氨基酸含量也十分豐富和全面

，魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸

，可以減少血液中的膽固醇濃度

，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟

、血管的保護(hù)神。夏季燥熱

，吃魚(yú)肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式

。

其次

，可以選擇好的素食材進(jìn)行搭配

。只要搭配的好，不僅可以解膩，還可以增加營(yíng)養(yǎng)

。

燉排骨加玉米

排骨的脂肪含量較高，可能會(huì)覺(jué)得有些油膩

，但是在燉排骨時(shí)加幾段清甜的玉米

，不但能增加營(yíng)養(yǎng)

，還能起到去油膩的作用

，讓湯更加鮮美清爽。

煲鴨湯加冬瓜

鴨屬水禽

，由于生長(zhǎng)在水邊，肉味甘微咸

，性偏涼

，有清熱解暑的作用。燉老鴨時(shí)加入冬瓜等煲湯食材

，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果。此外

，冬瓜皮有很高的藥用價(jià)值

，煲湯時(shí)不要削掉

，洗凈即可

。冬瓜配鴨肉，可以讓湯的口感略微清甜

。夏季體內(nèi)濕熱，吃冬瓜老鴨湯

，能補(bǔ)虛損

、消暑滋陽(yáng)。

熬雞湯加薏仁

薏仁性微寒

，所以不太適合煮粥或者單吃

，而與具有溫補(bǔ)作用的雞肉一起煲湯卻是個(gè)不錯(cuò)的選擇

，同時(shí)還能起到健脾補(bǔ)虛的作用。燉煮前

，放幾顆紅棗進(jìn)去

，再用黨參燉

，味道會(huì)更柔和

。

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