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人參怎么煲雞湯,人參雞湯的做法(人參煲雞湯怎么做)

綠色飲食在行動 2023-04-27 16:55:27

人參怎么煲雞湯,人參雞湯的做法

人參除了可添加在中藥方劑中

，日常也可將人參加入飲食中
，比如可用來煮水代茶飲、煮粥
、煲湯等，那么人參怎么煲雞湯呢?人參雞湯的做法有哪些呢?

人參怎么煲雞湯

1

、人參菌菇烏雞湯

食材：人參5克

、海鮮菇20克、香菇20克
、蟲草花10克
、烏雞1只、少許調(diào)味品

做法：所有食材處理干凈

，放入砂鍋中
，加水燉煮兩小時左右即可。

功效：具有健脾益胃

、補益安神的功效
，適當(dāng)進食可提高機體免疫力，以及改善睡不踏實
、失眠多夢等癥
。

2、人參山藥母雞湯

食材：人參5克

、淮山藥100克
、枸杞10克、紅棗5個
、老母雞半只

做法：所有食材處理干凈

，放入砂鍋中，加水燉煮1個半小時
。

功效：具有益氣活血

、健脾開胃的作用。適當(dāng)進食可改善脾胃虛弱所致的食欲不佳
、手腳冰涼
、畏寒怕冷
、面色蒼白等癥。

3

、人參當(dāng)歸豬肚雞

食材：人參5克

、當(dāng)歸5克、大棗6個
、干香菇15克
、豬肚100克、烏雞半只

做法：所有食材處理干凈

，放入砂鍋中
，加水燉煮兩小時左右。

功效：具有補中益氣

、健脾和胃
、散寒暖身的功效。適當(dāng)進食可改善脾胃寒濕所終的四肢不溫
、食欲不振
、精神不濟等癥。

人參煲雞湯怎么做

人參燉雞湯是一個十分滋補養(yǎng)生的美食

，較為合適體寒及其貧血的女生。來到冬季
，假如人體較為涼
，何不做上一道人參燉雞湯，保暖
、補血補氣
，讓今年冬天越來越溫暖。以便確保湯的口味
，做以前
，需要了解一下人參燉雞湯的恰當(dāng)作法，那樣才營養(yǎng)成分的前提條件下
，還能感受到經(jīng)典的味兒
，讓自身越來越更為溫馨。
原材料
雞肉200克
，山參5克
，枸杞子10克，大骨湯300ml
，酒釀100ml
，平菇2朵，香腸20克
，鹽適量
，黑胡椒粉適當(dāng)
作法
1
、雞肉去骨切片，山參切成片
，平菇泡軟切條
，金華火腿切片預(yù)留。
2
、雞脯肉
、人參片、枸杞子
、平菇絲
、香腸添加鹽、胡椒粉及酒釀?wù){(diào)料后
，勻稱鋪在蒸缽中
。
3、添加大骨湯至蒸缽的8分滿
。
4
、炒鍋內(nèi)倒進1。2公升的水
，煮至水滾
。
5、將蒸缽放入炒鍋
，蓋上至低火蒸制30分鐘后就可以享受
。
哪些人不宜喝人參燉雞湯
山參性溫、味甘
、有點苦
，微溫。能大補氣補血
，復(fù)脈舉陷
，健脾益肺，生津解渴
，安神助眠益智類
。雞脯肉味甘，性微溫
。能溫中健脾
，益氣補血，補腎益精
，除親信惡氣
。但因為各種各樣人參功效不一，因而熬湯時要留意山參的采用
。
胃酸過多者
老母雞湯有刺激性胃液代謝的功效
，胃潰瘍
、胃酸過多、胃出血患者不適合喝雞湯
。
膽管病癥者
因老母雞湯內(nèi)人體脂肪的消化吸收需要膽液參加
，喝雞湯后會刺激性膽襄收攏，易引起膽囊炎
。
腎功能不全的病人
但是需要留意的是
，一些群體是否吃人參燉雞湯，尤其是腎功能不全的病人
。由于這類病人的腎臟功能對蛋白的過慮作用大大的變?nèi)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，而老母雞湯之中帶有一定量的蛋白，因此喝人參雞湯會加劇腎功能不全的狀況
。此外三高人群也不宜吃人參燉雞
。

人參雞湯的做法

雞湯主要是由雞為主要原料，再加上一些自己喜歡的滋補配料一起熬制而成

。當(dāng)然了
，你也可以什么配料都不加，因為清燉雞湯的做法是最簡單的
。想知道雞湯的做法大全家常以及人參雞湯的做法大全嗎
？那就一起來看看吧。

方法一

材料

三黃雞

，栗子仁
，小人參，紅棗
，鹽
，料酒
，白胡椒粉
，糯米。

做法

1.將三黃雞在清水中沖洗干凈

，剁去雞頭
，脖子，雞爪備用
。

2.將糯米在水中浸泡1個小時后瀝干

，紅棗洗凈，蔥切成蔥花
。

3.然后就可以往雞肚子里放入糯米(為了煮制中不溢出所以要先放糯米)

，蒜，栗子仁
，小人參這些材料
。

4.然后再雞腿內(nèi)的兩側(cè)用刀開個小口

，把雞腿交叉插入小口里面。

5.把雞放入鍋中

，放入沒過雞2厘米左右的清水
。

6.再放入其他的栗子仁，小人參

，紅棗
，鹽，料酒
，白胡椒粉
，用大火煮30分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

7.等雞煮熟之后

，慢慢把雞撈出來放入湯盆中
，把湯上面的浮油去掉，撒上蔥花
，淋香油即可食用
。

方法二

材料

雞1只，青蔥1根

，蒜頭2瓣
，人參雞湯包1個。

做法

1.先用水浸糯米一陣

，倒去水份
，備用。

2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)

，其余一半材料放入煲內(nèi)
，倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)，煲至水滾后用?div id="d48novz" class="flower left">
；痨?-2小時
。

3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調(diào)味了

，然后倒進參雞湯器皿內(nèi)
，再灑上青蔥粒。

4.吃的時候把湯和雞肉分開

，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美
，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。

方法三

材料

烏雞一只

，紅棗適量
，雞蛋絲少許，人參3根
，糯米適量
，枸杞少許
。

調(diào)味料

鹽2大匙，味精1小匙

。

做法

1

、烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參
、糯米
、枸杞洗凈。

2

、將紅棗
、1根人參、糯米
、枸杞塞入雞肚
，以牙簽封口。

3

、鍋中加適量水
，加入另兩根人參和烏雞，先用大火把它煮開
，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以
。

4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味

，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可
。

方法四

材料

雞，黑糯米

，人參
，枸杞。

調(diào)味料

胡椒粉

，鹽
。

做法

1、把雞洗凈

，斬塊
。

2

、黑糯米洗凈
，浸水20分鐘。

3

、鮮人參洗凈
，紅棗去核。

4

、將雞出水
，將黑糯米瀝干水分
，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸
，改小火煲2小時
，加鹽調(diào)味即可。

方法五

原料

鮮人參2支

、雞半只
、豬展200克、枸杞3克
、姜3克
、蔥3克、紅棗10克
。

調(diào)料

鹽5克

、雞粉5克。

做法

1

、先將雞剖開洗凈
，豬展斬件，鮮人參洗凈
。

2

、用鍋燒水至沸點后，放入雞
、豬展煮去表面血漬后
，倒出用水沖凈。

3

、將豬肝
、雞、鮮人參
、枸杞
、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)
，加清水燉2小時
，放入鹽、雞粉即可食用
。

小貼士

選擇枸杞應(yīng)該以粒大

、肉厚、色紅
、質(zhì)地柔軟
、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮
、防蛀
。

營養(yǎng)價值

人參性平、味甘

、微苦
，微溫。能大補元氣
，復(fù)脈固脫
，補脾益肺，生津止渴
，安神益智
。

雞肉味甘，性微溫

。能溫中補脾
，益氣養(yǎng)血，補腎益精
，除心腹惡氣
。

人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺

、生津止渴
、安神定志、補氣生血等功效
。

但由于各種人參功效不一

，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的
。

結(jié)語： 以上就是為您介紹的人參雞湯的.做法大全

，你們都了解了吧。這對于喜歡喝人參雞湯的人來說
，真的是極好的
。看了上面說的雞湯的做法大全家常以及清燉雞湯的做法
，想喝的就可以去試一試
。

人參煲雞的做法

人參燉雞湯是一個十分滋補的料理，比較適合體寒以及貧血的女孩子

。到了冬天
，如果身體比較涼，不妨做上一道人參燉雞湯
，御寒
、補血，讓這個冬天變得溫暖如春
。為了保證湯的口感
，做之前，需要了解一下人參燉雞湯的正確做法
，這樣才營養(yǎng)的前提下
，還能感受到經(jīng)典的味道，讓自己變得更加舒心
。
材料
雞腿肉200克
，人參5克，枸杞10克
，高湯300毫升
，米酒100毫升，香菇2朵
，火腿20克
，鹽適量，黑胡椒適量
做法
1
、雞腿肉去骨切塊
，人參切片，香菇泡軟切絲
，金華火腿切塊備用
。
2、雞肉
、人參片
、枸杞、香菇絲
、火腿加入鹽
、胡椒及米酒調(diào)味后，均勻鋪在蒸缽中
。
3
、加入高湯至蒸缽的8分滿。
4
、蒸鍋內(nèi)倒入1
。2公升的水，煮至水滾
。
5
、將蒸缽放上蒸鍋，加蓋至中火蒸煮30分鐘后即可享用
。
哪些人不適合喝人參燉雞湯
人參性平
、味甘
、微苦，微溫
。能大補元氣
，復(fù)脈固脫，補脾益肺
，生津止渴
，安神益智。雞肉味甘
，性微溫
。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血
，補腎益精
，除心腹惡氣。但由于各種人參功效不一
，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用
。
胃酸過多者
雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍
、胃酸過多
、胃出血病人不宜喝雞湯。
膽道疾病者
因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與
，喝雞湯后會刺激膽囊收縮
，易引發(fā)膽囊炎。
腎功能不全的患者
不過需要注意的是
，一些人群是不是吃人參燉雞湯
，尤其是腎功能不全的患者。因為這類患者的腎臟對蛋白質(zhì)的過濾功能大大減弱
，而雞湯當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì)
，所以喝人參雞湯會加重腎功能不全的情況。除此之外三高人群也不適合吃人參燉雞
。
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