秀珍菇可以說是人人愛吃的一種菌類食材
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、秀珍菇不可以生吃.png)
有很多人在平時(shí)都比較喜歡吃生的蔬菜
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如果是屬于過敏體質(zhì)的話
3、腹瀉的人不宜食用秀珍菇
秀珍菇具有促進(jìn)消化的作用
吃秀珍菇確實(shí)是需要掌握正確方法的
不能。
有的時(shí)候蘑菇時(shí)間長了長得白毛是變質(zhì)了
秀珍菇的作用
食用秀珍菇滋補(bǔ)身體：秀珍菇是一種滋補(bǔ)功效明顯的菌類食材
安神除煩：秀珍菇中含有的維生素和氨基酸可以調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)
最好吃新鮮蘑菇：在超市或商場里出售的蘑菇有時(shí)會用水浸泡以保證質(zhì)量
以上內(nèi)容參考??-秀珍菇、人民網(wǎng)-蘑菇不為人知四功效 吃蘑菇的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
、人民網(wǎng)-吃蘑菇的那些事兒 這幾件一定要知道目前還沒有聽說有與秀珍菇相克的食物
。平菇禁忌與副作用
平菇禁忌與副作用，很多人都喜愛吃蘑菇這樣的食物
平菇禁忌與副作用1 副作用
無副作用
禁忌人群
菌類食用過敏者忌食平菇
另外生活中我也要注意飲食營養(yǎng)的均衡
平菇的介紹
平菇(學(xué)名：Pleurotus ostreatus;又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳
平菇芽管不斷分枝伸長
在子實(shí)層中
，雙核菌絲頂端產(chǎn)生擔(dān)子，其遺傳物質(zhì)進(jìn)行重組和分離，形成四個(gè)擔(dān)孢子。孢子成熟后，從菌褶上彈射出來，完成一個(gè)生活周期。由于平菇栽培的種類繁多，作為生產(chǎn)者來說要能從外觀簡單區(qū)別常見的種類，以避免產(chǎn)銷不對路。所以，本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個(gè)常見的栽培種類的形態(tài)特征。菌絲體
。人工栽培的各個(gè)種菌絲體均白色，在瓊脂培養(yǎng)基上潔白、濃密、氣生菌絲多寡不等。糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳：氣生菌絲濃密
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘
。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。平菇禁忌與副作用2 平菇不能和什么一起吃
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、平菇相克的食物并不是很多，但是還是有的萬物相生相克，一些食物可能單獨(dú)吃起來會很有營養(yǎng)，但是一旦和平菇這種食物一起吃，會產(chǎn)生一種反面的影響，那么下面我就給大家介紹一下第一種不能和平菇一種吃的食物，就是驢肉，驢肉是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，但是一旦和平菇這種蘑菇一起吃，則會容易引起食用者出現(xiàn)心絞痛的現(xiàn)象。2、我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會選擇吃野雞這種食物
，野雞要叫家養(yǎng)的雞更具有營養(yǎng)一些，而且野雞吃起來也更加的美味，但是日常生活中千萬不要將平菇與野雞一起吃，因?yàn)槠焦皆诤鸵半u一起吃之后，會導(dǎo)致出現(xiàn)痔瘡的現(xiàn)象。3
、既然有與平菇相克的時(shí)候，我就已經(jīng)與平菇香生的食物平菇要焯水嗎
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、焯水的目的是多種多樣的，比如一些肉類的物質(zhì)，他們直接吃可能會非常的腥，那么焯水的話，就可以幫助這些肉類去除他們身上的腥味而一些植物類的蔬菜，吃起來會非常的苦，而且有辣味，比如一些苦菜，那么這類食物進(jìn)行焯水主要是為了去除這些食物中的苦味或者辣味，還有一些食材可能在沒弄熟的情況下會出現(xiàn)中毒的危險(xiǎn)3
平菇如何保存
1、我交給大家的第1種保存方法是密封保存
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吃平菇的`注意事項(xiàng)
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2、平菇雖然是一種比較營養(yǎng)的食物，但是一些腹瀉的人是不建議在腹瀉期間吃平菇這種蘑菇的
3、由于平菇是一種生長于野外的食物
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平菇禁忌與副作用3 食用注意與禁忌人群
(1)脾、胃虛寒者切勿多食平菇
(2)痛風(fēng)患者慎食平菇
傳說故事
八岐嶺大蛇與平菇的傳說
相傳，秦嶺山脈有個(gè)支脈叫八岐嶺
一次
平菇，為擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬側(cè)耳的子實(shí)體
，又名鮮蘑、培養(yǎng)蘑、鮑魚菇、北風(fēng)菌、凍菌、白楊菌作用功效
1、性味歸經(jīng)
平菇
，味甘，性微溫；歸肝、胃經(jīng)。2、醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《食療本草》：“補(bǔ)脾胃、除濕邪
、祛風(fēng)、散寒、舒筋、活絡(luò)?div id="4qifd00" class="flower right">3、中醫(yī)辨證
平菇
，有補(bǔ)脾除濕、緩和拘攣的功效，有益于脾胃虛弱、飲食減少、痹癥肢節(jié)酸痛、手足麻木及拘攣不舒等癥的食療助康復(fù)。4、現(xiàn)代研究
平菇子實(shí)體中含有抗腫瘤細(xì)胞多糖體，能提高機(jī)體的免疫力
，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。平菇中含有側(cè)耳素和蘑菇核糖核酸，具有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖。平菇基本不含淀粉，脂肪含量少，是糖尿病和肥胖癥患者的理想食品。-常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預(yù)防老年心血管疾病和肥胖癥，有利于防止血管硬化。平菇還能治療自主神經(jīng)紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果
。平菇對治療肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病也有一定功效。請放心，牛腩
、冬瓜、秀珍菇、洋蔥能一起燉，這些食物不屬于相克食材，能一起吃，對身體健康有所幫助
。秀珍菇的營養(yǎng)價(jià)值：
秀珍菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克干品含蛋白質(zhì)20—23克
，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸種類十分豐富，經(jīng)測定，它含有18種氨基酸
吃秀珍菇注意事項(xiàng)
最好吃新鮮秀珍菇：
在超市或商場里出售的秀珍菇有時(shí)會用水浸泡
秀珍菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中
完全煮熟才能吃：
沒有煮熟的秀珍菇可能會含有殘留農(nóng)藥
，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品不是百分百安全的，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物
。因此秀珍菇一定要完全煮熟了才能吃。
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