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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      夏天養(yǎng)生多吃各種豆的功效
      
        
      
            食養(yǎng)人
            2023-07-16 12:25:30
        
      

        
      
           
      夏季
      ，各種新鮮的瓜果蔬菜集中上市，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，選對食材就可以在夏季養(yǎng)生上事半功倍
      。哈醫(yī)大四院營養(yǎng)科專家盧大平提醒
      ，各種豆類
        ，價(jià)格親民
      ，而且營養(yǎng)豐富
      ，不同的豆類對養(yǎng)生調(diào)理都會帶來不同的好處
      。
      毛豆
      。毛豆味甘、性平，具有健脾寬中
      、潤燥消水
      、清熱解毒、益氣的功效
      。毛豆中的鉀含量很高
      ，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
      。推薦水煮毛豆
      ，將新鮮的毛豆帶殼入水洗凈，流水下多搓幾遍
      。洗好的毛豆減去兩頭
      ，方便入味。放進(jìn)鍋中
      ，并加干辣椒
      、香葉、五香粉
      ，鹽
      。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘即可
      。建議用高壓鍋
        ，煮得熟爛。
      綠豆
        。中醫(yī)認(rèn)為
        ，綠豆味甘性涼，入胃和三焦經(jīng)
        ，為夏日解暑除煩
        ，清熱生津佳品。在清熱解毒功效之上
        ，還可以調(diào)和整個(gè)臟腑的氣機(jī)
        。吃法上首選綠豆湯和綠豆粥，建議即喝即煮
        ，從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)是防暑主要成分
      ，但在空氣中氧氣作用下會發(fā)生氧化聚合，這也是綠豆湯久放以后顏色會變紅的原因
      。還可以吃炒綠豆芽
      ，醋熘綠豆芽。綠豆芽營養(yǎng)更多
      ，因?yàn)榫G豆在發(fā)芽過程中
      ，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍
      。但綠豆性涼
      ，脾胃虛寒、腎氣不足
      、腰痛的人不宜多吃
      。
      紅豆。夏季心火旺
      ，紅豆可清火養(yǎng)心
      ，并且和毛豆一樣可以預(yù)防夏季流汗太多造成的低鉀癥，消腫功能也十分強(qiáng)大
      。吃法上
      ，可以和白米一起蒸飯，可以和鯉魚一起煲湯
      ，水腫嚴(yán)重的還可以煮薏仁紅豆水
      。還可以做成紅豆沙，包豆沙包吃
      。
      豌豆
      。豌豆有生津止渴、益脾和胃
      、利小便的功效
      ，富含維生素A，有護(hù)眼之食療功效
      。加鹽和一點(diǎn)花椒大料連豆莢一起煮
      ，清香軟糯，非常好吃
      。還可以把新鮮豆粒剝出來
      ，用臘肉丁炒，臘肉的香氣和豌豆的清香完美混合
      ，十分美味
      。但豌豆多吃會腹脹，每次不宜超過50克
      。
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      這4種豆類食物
      ，補(bǔ)氣益血，滋補(bǔ)身體
      ，中年女性要多吃
      現(xiàn)如今
      ，越來越多的人開始加入到了 養(yǎng)生 的隊(duì)伍中，特別是到了中年之后
      ，無論是男性還是女性
      ，都想通過 養(yǎng)生 來呵護(hù)自己的身體 健康 ，同時(shí)延長壽命
      。 
      那么到了中年后
      ，哪些食物多吃，可以有助于 養(yǎng)生 呢
      ？這4種豆類食物
      ，或能補(bǔ)氣益血，滋補(bǔ)身體
      ，中年女性更是要多吃
      。 
       1.黃豆  
       黃豆以及黃豆制品在生活中其實(shí)是非常多見的，這些鮮美的食材還能夠烹飪成許多非常美味可口的食物
      。 
      不僅如此
      ，黃豆所富含的鈣以及各種其他的物質(zhì)，如微量元素等
      ，還能夠幫助我們 強(qiáng)健骨骼 
      ，如果平時(shí)沒有特意補(bǔ)鈣，或有些缺鈣的女性
      ，是可以多加進(jìn)食黃豆和黃豆制品的
      ，同時(shí)還能達(dá)到一個(gè) 養(yǎng)生 的功效。 
       2.黑豆  
       顧名思義
      ，黑豆就是黑色的豆類
      。在中醫(yī)看來，黑色的食物可以用來 補(bǔ)腎 
      ，而黑豆也不例外
      。 
      人到了中年之后，肝腎可能會出現(xiàn)一定的虧虛
      ，這時(shí)
      ，適當(dāng)?shù)囟噙M(jìn)食黑豆，其實(shí)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
      。 
      特別是對于女性而言
      ，如果有肝腎虧虛的情況，那么勢必會導(dǎo)致氣血不足
      ，所以常吃黑豆也能夠有一定的 養(yǎng)生 
      、養(yǎng)人的效果
      。 
       3.綠豆  
       為什么說到了中年人要多吃綠豆呢？ 
      其實(shí)
      ，很多人在生活中都會有上火的表現(xiàn)
      ，特別是夏季，這種表現(xiàn)會更加明顯
      ，而綠豆恰好能夠發(fā)揮 清熱解毒
      、降火的 作用，特別是對于火鍋
      、燒烤等熱性食物的愛好者而言
      ，適當(dāng)進(jìn)食一點(diǎn)綠豆也是非常不錯(cuò)的。 
      同時(shí)
      ，如果平時(shí)情緒急躁
      、生活壓力較大的話，進(jìn)食一些綠豆
      ，同樣也能達(dá)到一定的清熱瀉火功效
      。 
       4.紅豆  
       紅豆具有很好地 補(bǔ)養(yǎng)氣血 的功效，同時(shí)還有一定的利濕效果
      ，所以對于女性而言
      ，也是非常好的選擇，特別是對于那些氣血不足
      ，同時(shí)伴隨有肥胖的人群來說
      ，是可以多加食用的。 
      其實(shí)有很多減肥的女性
      ，都是一種水腫型的肥胖
      ，而這種胖并不是實(shí)實(shí)在在的胖，只需要將身體中多余的水分排泄出來
      ，就能夠改善這種肥胖
      ，所以多吃紅豆，也能有這樣的 利水減肥 之效
      ，有此需求的女性可以嘗試一番
      。 
      經(jīng)常聽人說多吃豆類對身體好
      ，那么在養(yǎng)生學(xué)上豆類對人體有什么好處？
      豆類屬于五谷雜娘
      ，對人體健康非常重要
      。這篇經(jīng)驗(yàn)就是向大家普及這個(gè)知識的，希望大家對豆類有一個(gè)正確的認(rèn)識
      。
      
在祖國的養(yǎng)身科學(xué)中
      ，豆類是被劃分在五谷之內(nèi)的
      。所謂五谷，那就是人們賴以生存所必需的食糧
      ，是人們一日三餐都不能缺少的物質(zhì)
      。沒有糧食，人類就無法生存
      ，就不能使生命得以延續(xù)
      。
      

      
豆類
      ，在糧食中具體的劃分又被現(xiàn)代科學(xué)工作者劃分在雜糧之中
      。既然是雜糧，那就不能跟五谷相提并論
      。所以
      ，在人們的印象之中，豆類只能算補(bǔ)充的糧食部分
      ，人們也只有在主糧缺少的時(shí)候才會想到它們
      。
      
然而我們古代的糧食學(xué)家與我們現(xiàn)代的糧食學(xué)家對豆類的人是有一定差別，古人就認(rèn)為豆類跟五谷一樣重要
        。特別我們古代的養(yǎng)的養(yǎng)生學(xué)家
        ，他們把豆類對人體的作用強(qiáng)調(diào)到了一個(gè)非常高的高度，超過了谷類和小麥等的地位
        。
      

      
古代的養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為
        ，“人不可一日無豆”?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！岸箍蓮?qiáng)筋骨
        ，腴體膚”，也就是說
        ，我們?nèi)祟惗喑远诡愂称?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，這可以使我們的身體強(qiáng)壯，不生疾病?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代的養(yǎng)生學(xué)者也認(rèn)為
        ，豆類可以補(bǔ)充我們在主食之中所缺乏的營養(yǎng)。所以
        ，豆類確實(shí)很好
      。
      
古今的科學(xué)家都認(rèn)為，豆類可以強(qiáng)身健體
      ，增強(qiáng)我們的體質(zhì)
      。豆類所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量高、含量大
      ，其營養(yǎng)價(jià)值接近于動物蛋白質(zhì)
      ，是最好的食物蛋白
      。多吃豆類食品，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w必需的維生素礦物質(zhì)
      ，以及膳食纖維
      。對我們的身體極為有利！
      

      
同時(shí)
      ，由于豆類所含的其他糧食所不具備的營養(yǎng)元素
      ，它們對人體還有美容養(yǎng)顏、防止癌癥
      、降低“三高”
      、預(yù)防老年性癡呆、提高工作效率
      、緩解更年期的種種不適
      、減緩骨質(zhì)疏松、補(bǔ)充癲癇患者猛的攝入不足
      、改善便秘
      、降低血壓和膽固醇，等等
      。
      
因而
      ，豆類對于我們?nèi)梭w的健康非常重要！我們不能只吃米面之類的主食而忽略了豆類對我們?nèi)梭w至關(guān)重要的健康元素
      ，我們要多吃豆類食品
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
        。千萬別贏了事業(yè)
        ，輸了健康。關(guān)注我
        ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
        ，對您有益無害！
      

          
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