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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    海帶難泡發(fā)
    ?泡開無腥味,太棒了!

    健康管理師 2023-07-16 22:37:53

    .

    海帶如何快速泡發(fā)?

    今天給大家分享一下泡發(fā)海帶的正確做法

    ,泡發(fā)的時候,牢記幾個訣竅,10分鐘快速泡發(fā)干凈
    ,營養(yǎng)不流失。
    訣竅一:泡發(fā)海帶的時候
    ,冷水和熱水都不要用
    ,冷水溫度低,海帶泡發(fā)速度很慢
    ,但熱水的溫度很高
    ,會造成營養(yǎng)的大量流失。只有用溫水泡發(fā)
    ,才是最正確的

    訣竅二:泡發(fā)海帶的時候
    ,記得多放一點白醋,因為海帶的表面有一層膠質(zhì)
    ,白醋可以破壞這層膠質(zhì)
    ,所以可以加快海帶泡發(fā)的速度。
    訣竅三:海帶浸泡的過程中
    ,用到的水一定要多一點
    ,把海帶完全浸泡,并且要在容器上蓋上一個蓋子
    ,這樣可以浸泡的海帶里面不夾生

    訣竅四:海帶浸泡好以后,別只知道沖洗干凈
    ,記得加一點面粉揉搓沖洗
    ,面粉有很強的吸附力,這樣可以吸附掉海帶上面的油污臟東西
    ,咱們吃起來更放心

    海帶怎么泡發(fā)才好

    海帶泡發(fā)好的方法如下:

    配料:干海帶、清水

    1

    、首先買回來的干海帶
    ,我們無需做多余的處理,也不用清洗
    。干海帶
    ,很多人就喜歡直接放在水里,直至將其泡軟
    、泡大為止
    ,其實是不對的。

    2

    、在這之前
    ,我們還得多做1步,那就是蒸海帶
    。準(zhǔn)備一口鍋
    ,往里面倒入適量的清水,然后再把干海帶放在蒸籠里
    ,開始蒸
    。大概蒸30分鐘的樣子,我們就可以把海帶取出來了

    3

    、接下來再準(zhǔn)備一盆清水,把海帶放到里面,這樣開始泡發(fā)就可以了
    。用冷水浸泡的話
    ,我一般是喜歡多浸泡一會兒,比如說晚上吃的話
    ,就早上起來泡上
    。如果著急吃的話,少浸泡一段時間也行
    ,感覺海帶泡得差不多了就可以了

    4、下面準(zhǔn)備一盆淘米水

    ,然后還可以往里面加上少許白醋
    ,將其攪拌均勻之后,把海帶放進去
    ,開始搓洗浸泡
    。這樣可以有利于海帶去腥,并且肉質(zhì)會更加肥厚

    干海帶這樣操作

    ,吃起來軟糯Q彈,不管是用哪種做法做
    ,味道都超級不錯
    。不僅味道好,而且營養(yǎng)也不易流失
    ,喜歡吃海帶的話
    ,就用這方法試試看吧。

    注意事項

    1

    、泡海帶
    ,不要直接用水泡,還得多做1步才行
    。我們在浸泡之前,需要先把海帶放在鍋里蒸一蒸
    ,這樣泡出來的海帶更加軟糯

    2、清洗海帶的時候

    ,最好是用淘米水
    ,放上一點白醋,對去腥的效果很好

    干海帶怎么泡發(fā)?干海帶泡發(fā)又快又軟方法

    超市里面購買的多半是干海帶

    ,需要用水洗凈泡發(fā)后再吃,那么干海帶怎么泡發(fā)?干海帶怎么泡發(fā)又快又軟?

    干海帶怎么泡發(fā)
    首先將干海帶放入保鮮盒中
    ,加入適量的涼水
    ,沒過干海帶


    然后再加入一小勺醋,這樣海帶就更容易變軟
    ,也更容易消化


    最后將海帶放進微波爐中,高火加熱一分鐘


    ,原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。
    干海帶泡發(fā)又快又軟
    剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽
    ,還夾著很多沙土
    ,而且由于海水污染的原因,含砷量較高
    ,一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制


    將食用海帶清洗干凈后,還要再用水浸泡
    ,并不斷換水
    ,一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶
    ,就不必這么麻煩
    ,因為浸泡時間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)也會溶解于水


    干海帶的泡發(fā)有很多方法:提前用淘米水泡發(fā)海帶
    ;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用堿或小蘇打,煮軟后
    ,將海帶放在涼水中泡涼
    ,清洗干凈,再撈出食用
    。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右
    ,然后用清水浸泡一夜,都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口

    現(xiàn)在不養(yǎng)生

    ,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ,輸了健康
    。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ,對您有益無害

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