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健康養(yǎng)身365
愛健康
，愛養(yǎng)身，健康養(yǎng)生知識！關(guān)注青椒炒雞腿肉
食材：雞腿
，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬做法
1、雞腿洗凈
2、雞腿肉里加入老抽
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后
，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。4
、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。5
、此時放入所有姜片6
7
鵪鶉蛋紅燒排骨
材料：小排500g
做法：
1.小排洗凈
2.另一個鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮
3.加入一大碗水
甜玉米燜排骨
食材：排骨、甜玉米2根
做法：
1
2
3、玉米去皮洗凈
4
5
菠蘿脆皮蝦球
食材：海白蝦12只，去皮菠蘿180g
做法
1、 中筋粉
、生粉、五香粉和鹽混合均勻，加入水混合成均勻面糊，再加入油攪拌成細膩均勻面糊，封上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘以上;2
3、將蝦背靠蝦頭部位化開一個小洞
4、處理好的蝦球加入鹽1g
5、去皮菠蘿將中間硬芯去除
6
7
、腌制好的蝦球用吸油紙將表面水分吸干;8
、處理好的面糊拿出，加入泡打粉攪拌均勻，將蝦球放入面糊中，將蝦身沾滿面糊;9、鍋中加油燒至三成熱
，將沾滿面糊的蝦球放入， 炸至一面蓬松金黃后翻面炸制，兩面金黃后撈出控油備用;11
、鍋留少許底油，加入番茄醬混合汁，燒開后，加入菠蘿丁， 調(diào)中小火翻炒，至湯汁濃稠，加入炸制好的脆皮蝦球，快速翻炒至裹滿番茄醬出鍋裝盤。花椒油潑蘑菇
材料：蘑菇200克
、香蔥2根、花椒1勺做法：
1
、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然后再把平菇撕成條狀。2、鍋中加水
，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中。3、先在焯過水的平菇里加入鹽
、雞精、生抽3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味
4、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用
。耗油菌菇
食材：杏鮑菇
，口菇，海鮮菇，青紅椒，油豆腐，耗油，干辣椒，花椒，蔥、蒜，生抽，糖，料酒，油、鹽做法：
1. 準備食材
、將食材都洗凈切好、 準備好配料2. 鍋中燒適量水
，然后將菌菇都焯水片刻，撈起控水3 鍋中加入適量油，將干辣椒和花椒炒香
4. 然后盛出辣椒和花椒備用
5. 然后開大火
，加入蒜和蔥白炒香6. 然后加入海鮮菇翻炒
、 再加入杏鮑菇和口菇翻炒7. 調(diào)入料酒、生抽炒勻
、 調(diào)入耗油炒勻8. 然后加入油豆腐炒勻、 再加入剛剛炒過的辣椒和花椒
9. 調(diào)入糖和鹽
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野山椒藕丁
原材料：連藕1節(jié)
、紅泡椒4個、青野山椒2個、辣椒1個、泡姜1塊、植物油適當、鹽2g以內(nèi)、醋1勺子
作法
1
、提前準備好的食材，連藕切成大拇指大小的小丁，辣椒和野山椒切片跟小段，泡姜切絲；2
、菜鍋熱以后倒進植物油，等候油熱然后放入野山椒和泡姜一起爆鍋；3
、翻炒出香味后放入連藕丁一起翻炒；4、翻炒至連藕丁表層掉色時加米醋迅速翻炒勻稱
，添加辣椒和鹽，炒進味后熄火起鍋服用；麻辣干鍋川芎羊肉
食物：帶皮羊肉400克
，香辣酥100克，青紅辣椒段50克，蘿卜
調(diào)味品：八角
作法：
1
、將帶皮羊肉切成一小塊，資金投入沸水鍋中汆水后，撈出來備用。2
、鍋中摻加骨湯，此外放八角、桂丁、山柰、砂仁、良姜、白豆蔻、茴香、茯苓、川芎、蘿卜、大蔥和姜塊，煮開后才將羊肉放進去煮開。撈出來濾水后，倒入六成熱的熱油里，炸至金黃羊肉皮松脆便起鍋。3
清燉排骨
食物：排骨、蔥
作法：
1
、排骨切成段兒，清理干凈，蔥切成段，姜切成絲。，蒜切成片，火鍋接滿水，放進米酒、姜片，把排骨放進去綽水，焯出浮沬，排骨掉色后，撈出來把浮沬洗去，瀝干水分。2
3、直到排骨變?yōu)榻裹S色時
4、蓋上蓋
作法：
（1）雞脯肉清洗切成小塊，大蔥姜片切完
（2）料汁：碗里倒進適量生抽醬油、白米醋
（3）腌制雞胸肉：肉粒放入碗里
（4）取下腌好的肉粒
（5）底鍋留油倒進炒好的糖酷調(diào)料汁，放入炸好的黑椒雞塊均勻的煸炒上糖酷調(diào)料汁
（6）最終：再倒入腰果仁走紅炒勻，至汁水粘稠就可以出鍋了擺盤
作法
1.用清水各自把花生
2.將排骨用鹽
3.取一平盤，將花生埋下伏筆在底端
4.倒1工作的清水入電高壓鍋的外鍋膽內(nèi)
5.將蓋子蓋起來
作法：
1.西紅柿切片
2.鍋中放一點油
3.兌入開水淹沒排骨
7.炒菜鍋中倒少量油
，溫度3分熟時把餃子餡倒鍋里，用鐵鏟快速劃散，使餃子餡變成單獨的肉沫；8.肉沫微掉色，不要等待全熟，把干紅辣椒、生姜沫倒鍋里煸炒，再加適量鹽、生抽、生抽醬油，提色添香；9.倒進青蒜泥
