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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

南瓜全身都是寶

吃貨一枚 2023-04-27 20:14:27

南瓜全身都是寶

南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實,據(jù)說是從南亞或者南美州引入中國的

,有的地方也稱之為倭瓜或者番瓜
,因其色澤金黃
,也被稱為金瓜或者面金瓜

南瓜適應能力強

,產(chǎn)量高
,在生活困難時期曾經(jīng)做為糧食的替代品,比如紅軍長征時常以“紅米飯
、南瓜湯”來充饑。

南瓜一身都是寶

,南瓜果實營養(yǎng)豐富
,藥用價值也比較高
,南瓜的根
、葉、藤
、瓜子等都可入藥
,適當吃些南瓜
,對于保障人體健康有著積極的促進作用

南瓜果實養(yǎng)生功效好

中醫(yī)認為,南瓜味甘

,性溫,入脾
、胃二經(jīng)
,有健脾養(yǎng)胃
、補中益氣
、護肝養(yǎng)肝,止咳化痰
、消炎解毒,殺蟲
、止痛等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學認為

,南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素和礦物質(zhì)元素
,還含有膳食纖維、胡蘿卜素
、多糖、核黃素
、尼克酸
、果膠等對人體有益的活性成分

南瓜中的果膠能夠保護胃粘膜

,促進膽汁分泌,增強人的消化能力
,果膠還能吸附有害毒素,起到解毒排毒作用

南瓜含有豐富的鈷元素,能夠增強胰島細胞活力

,有降血糖的作用
,是糖尿病患者的理想食物

南瓜中的胡蘿卜素是強氧化劑

,能夠防癌抗癌、消除疲勞
、增強免疫力。

南瓜中的鋅元素能夠促進細胞發(fā)育

,增強智力
,南瓜含鈣
、鉀較多
,而含鈉少,能夠預防和治療骨質(zhì)疏松和高血壓
。此外,南瓜還對哮喘
、浮腫
、腎病
、前列腺增生等多種疾病有著良好的治療效果

南瓜全身都是寶

南瓜的根

、蒂
、葉、藤
、子等都可以入藥,南瓜的根有清熱解毒的功效
,可以用來治療無名瘡毒
,南瓜的蒂有消炎作用
,能夠促進傷口愈合
,常用來治療燒傷和燙傷
,南瓜的藤暢通氣血的作用比較強
,可以治療肺結核
、三焦不通引起的胃痛及女性月經(jīng)不調(diào)

南瓜的葉子有殺菌抗病毒作用

,可以用來治療痢疾、腹瀉等腸道疾病

南瓜的花護肝作用好,可以用來治療黃疸

、咳嗽等病癥
,南瓜子殺蟲利水作用強
,可以用來除蛔蟲
,并可治療孕婦產(chǎn)后手足浮腫。

食用南瓜需注意的問題

南瓜營養(yǎng)豐富

,養(yǎng)生價值高,但中醫(yī)認為
,南瓜吃多了會增加體內(nèi)的濕熱,所以體內(nèi)濕熱較盛
,有瘡毒
、黃疸
、浮腫等癥關的人不宜多吃

南瓜含有一種破壞維生素的酶,所以南瓜不宜與含維生素豐富的水果蔬菜同食

,以免損失營養(yǎng)。南瓜與羊肉
、螃蟹
、蝦相克
,要避免同食

日常生活中南瓜雖然很有營養(yǎng)
,什么人群不能吃呢?

南瓜可謂是全身是寶

,從瓜肉到瓜子
,都很受廣大民眾的歡迎
。南瓜的品種很多
,現(xiàn)在也有很多人叫金瓜
、倭瓜、還有各種各樣的叫法
。盡管南瓜形狀上略有不同,但是營養(yǎng)價值都非常高
在廣大的農(nóng)村地區(qū)
,農(nóng)民們很喜歡種植南瓜
,既能當菜
,還能充當主食,是一種很好的粗糧食品
。但是并不是所有的人都適合南瓜。南瓜存在一定的食療效果
,但是下面人群卻要避免過多地食用南瓜

南瓜具有解毒

、降低血糖
、防治糖尿病
、保護胃黏膜以及去除致癌物質(zhì)等功效
。然而你是以下幾種人群,就應該對南瓜敬而遠之
。首先第一類人,就是對于南瓜容易過敏的人
盡管這類人們很少見
,但是就是存在
。我們知道
,很多人對于海鮮過敏
,對于芒果過敏
,雖然南瓜并不是多么常見的一種過敏原
,但是對于南瓜過敏的人,食用南瓜之后
,會產(chǎn)生皮膚皮疹、腹瀉
、頭痛
、消化不良甚至是哮喘等癥狀
。建議這類人
,就不要食用南瓜,以免對自己健康不利

第二類人,就是體質(zhì)屬于濕熱

,容易上火體質(zhì)的人,不建議食用南瓜
因為南瓜是中溫性食物
,如果使用南瓜,就很容易使得體內(nèi)的濕熱水平更上一層樓
,容易導致氣滯,胃熱等癥狀
。這類人少吃南瓜
。另外
,有些人患有不同程度的腳氣
、還有黃疸水平偏高的人,也同樣不適合食用南瓜

第三類人,就是皮膚容易過敏或皮膚上面有感染的人

我們老經(jīng)常聽中醫(yī)說發(fā)物
,就是容易使得炎癥或者病癥更加嚴重的的食物,就稱它為發(fā)物
。南瓜
,就是我們經(jīng)常說的發(fā)物
。所以第三類人際就不適合食用南瓜
,如果攝入一定量的南瓜,吃了過后容易上火
,從而使得炎癥更加厲害,進而產(chǎn)生病情惡化
。所以要禁用南瓜

南瓜的功效與作用是什么?

南瓜是一種口感綿軟甘甜

,營養(yǎng)豐富發(fā)食物,它都有哪些養(yǎng)生功效呢?下面由張雅莉醫(yī)生為我們總結一番

專家解析

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)

、脂肪,還有豐富的胡蘿卜素以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)
,有供能、維持視力
、控制血糖的作用

南瓜是我們大家都熟悉的一種食物

,它富含有比較豐富的碳水化合物
,還含有一定量的蛋白質(zhì)
、脂肪
,還有比較豐富的胡蘿卜素,以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)
,那么,除了它可以供能以外
,胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)
,它對于我們視力的維持會很有幫助的。所以
,建議學齡的兒童經(jīng)常用眼
,視力疲勞的人群可以多攝入一些。另外
,南瓜還有助于控制血糖,可以作為糖尿病患者主食的補充
,有助于控制血糖

建議

南瓜雖好

,但在食用時
,以下食用禁忌還應有所注意。

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)

、脂肪,還有豐富的胡蘿卜素以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)
,有供能
、維持視力
、控制血糖的作用

南瓜是我們大家都熟悉的一種食物,它富含有比較豐富的碳水化合物

,還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪
,還有比較豐富的胡蘿卜素
,以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)
,那么
,除了它可以供能以外,胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)
,它對于我們視力的維持會很有幫助的。所以
,建議學齡的兒童經(jīng)常用眼
,視力疲勞的人群可以多攝入一些
。另外
,南瓜還有助于控制血糖
,可以作為糖尿病患者主食的補充
,有助于控制血糖

南瓜不宜和紅薯、羊肉

、紅棗同時食用。南瓜與紅薯皆屬易滯氣食物
,如果不煮熟便食用會引起腹脹
,若二者同食
,更會導致腸胃氣脹
、腹痛、吐酸水等
。南瓜與羊肉都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹
、便秘等等一些疾病
?div id="jfovm50" class="index-wrap">;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化
。而紅棗富含維生素C
,味甘性溫
,多食易消化不良
,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞
,還會加重消化不良等癥狀

食用南瓜時注意這些事項,一定能吃得更加健康

南瓜有什么功效

南瓜性溫、味甘

,有補中益氣
、消炎止痛、解毒殺蟲等功效
。可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛
、瘧疾、痢疾等癥
。還可驅(qū)蛔蟲
、治燙傷。南瓜所含的甘露醇有通便作用
,可減少腸內(nèi)糞便的毒素對人體的危害,常食南瓜可預防結腸癌
。南瓜含較高的胡蘿卜素
,被人體攝取后
,很快轉化為維生素A而被吸收利用
,對保護視力具有重要作用。近幾年研究發(fā)現(xiàn)
,南瓜所含的礦物質(zhì)中還有微量元素鈷,常食有補血作用

近代醫(yī)學研究證實
,常食用南瓜可輔助治療糖尿病
,促進胰島素分泌
,消除致癌物質(zhì)——亞硝胺的突變作用,防止癌癥的發(fā)生
,且可增強肝、腎細胞的再生能力
。對于高血壓
、肝臟的一些病變(如肝炎
、肝硬化)
、腎炎、冠心病和肥胖癥也有一定療效

我國栽培南瓜歷史較久,民間食用方法很多
,嫩瓜可切片
,葷素炒食
,還可做湯
、作餡料
。老熟南瓜也可炒食,但多做煮食
、蒸食,或搗爛加面制成糕餅
、面條等
。與紅棗
、糯米加適量紅糖煮制成南瓜粥
,可治中氣不足、神疲乏力等癥
。還可加工成南瓜粉(作為食品添加劑或食療保健品)、南瓜營養(yǎng)液等
。南瓜粉既保持了南瓜的原有風味
,又具有清熱、利濕
、解毒等功效,為大眾提供了一種質(zhì)優(yōu)價廉的保健食品

老熟瓜和植株可加工飼料,種子可加工成干果食品
。種子含油量達50%以上,可榨出優(yōu)質(zhì)食用油
。種子炒熟后是廣大消費者喜食的休閑食品

南瓜是一種多種功能的保健蔬菜
,適應性很強
,在全國各地均可栽培,并且耐貯藏和運輸
,深受國內(nèi)外廣大消費者的歡迎
,還可出口創(chuàng)匯,很有發(fā)展前途

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