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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蒸饅頭時(shí)
        ，用一瓶“飲料”代替酵母，饅頭又白又軟，越嚼越香！
      
        
      
            六月雪
            2023-07-17 17:32:28
        
      

        
      
           
      平時(shí)我們的一日三餐肯定都是離不開主食的
      ，我們平時(shí)吃的主食大部分都是大米或者是白面
      ，也就是米飯
      ，面條
      ，饅頭
      ，包子等等
      。作為北方人來說饅頭更是非常的受歡迎的，小編的同事就是特別的喜歡吃饅頭
      ，每次吃飯都是以饅頭為主
      。但是同事總是和我說自己在外面買的饅頭不好吃，回家做的話總是蒸的不松軟
      。
      聽奶奶說她們那個(gè)時(shí)候蒸饅頭都用堿或者老面
      ，到了現(xiàn)在，大部分的人都用酵母
      。酵母比起堿或者老面都好用省事多了
      ，但是唯一的缺點(diǎn)就是對溫度的要求太苛刻了，像夏天溫度高的時(shí)候發(fā)面速度特別快
      ，現(xiàn)在冬天溫度低
      ，發(fā)面速度也變得慢多了。今天小編要給大家分享的就是蒸饅頭時(shí)
      ，用一瓶“飲料”代替酵母
      ，饅頭又白又軟，越嚼越香
      ！
      這個(gè)東西就是米酒
      ，用米酒做出來的饅頭，吃起來別有一番風(fēng)味
      ，蒸出來的饅頭顏色雪白
      。一般咱們用來和面的時(shí)候是用清水，但是小編要用的卻是蜂蜜水
      ，用蜂蜜水蒸出來的饅頭
      ，口感細(xì)膩清甜，越嚼越香
      ，我們先是往盆里倒入面粉
      ，再是到入蜂蜜水，最后倒入一瓶米酒
      ，攪拌均勻即可
      。
      ，饅頭又白又軟
      ，越嚼越香！.png" />
      將揉好的面常溫發(fā)酵2-4小時(shí)
      ，直到面團(tuán)發(fā)酵成以前面團(tuán)2倍大即可
      ，接著將發(fā)好的面揉成團(tuán)狀
      ，最后分成均勻的50克小面團(tuán)即可。待將面團(tuán)排氣后
      ，然后整理成長條狀
      ，分成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的面劑子，將面劑子整理成圓柱形饅頭生胚
      ，按照這個(gè)方法
      ，將所有的都做好，擺放在籠屜上二醒20分鐘
      。
       
      大火清蒸約10~15分鐘
      ，關(guān)火無需開蓋，繼續(xù)燜5~10分鐘
      ，方可把饅頭取出
      ，趁熱品嘗。饅頭用酵母發(fā)酵慢
      ，改用此“飲料”
      ，輕松發(fā)滿盤，還暄軟白胖
      ，香
      ，花費(fèi)點(diǎn)時(shí)間制作米酒，能品嘗到比只用酵母發(fā)酵做的饅頭還蓬松清香
      ，除了麻煩點(diǎn)
      ，也沒啥毛病了。
      注：(本篇由小編進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)整理
      ，版權(quán)歸原作者所有
      ，如有侵權(quán)，請聯(lián)系本人
      ，本人會第一時(shí)間刪除處理!)
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
        ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害！
      

          
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