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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    吃了“激素茄子”還傻傻不知道，教你2招辨別
    ，以后別買錯了
    
        
    
            夏枯草
            2023-07-17 17:52:31
        
    

        
    
           
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    生活中我們總能碰到
    ，像是西紅柿，青椒還有蒜薹
    ，茄子等等
    ，這也是為什么很多人都在質(zhì)疑，為什么現(xiàn)在的西紅柿沒有小時(shí)候的西紅柿那么好吃了
    ，其實(shí)都是打了激素了，這樣的話能夠使蔬菜短時(shí)間內(nèi)就可以出售了
    ，外表看上去就像是熟了
    ，但是其實(shí)里面都是生的。
    ，教你2招辨別
    ，以后別買錯了.png" />
    茄子也不例外
    ，茄子是最常見的一種蔬菜
      ，也是紫色系蔬菜的代表之一，口感軟嫩營養(yǎng)豐富
      ，也是很多家庭上桌率很高的蔬菜
      。紫色蔬菜都有一個共同的特性
      ，就是富含花青素
      ，它是一種非常強(qiáng)大的抗氧化物，可以優(yōu)先地延緩衰老
      ，同時(shí)茄子中含有豐富的維生素E
    ，各種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還有清熱解下火的功效
    ，特別適合春天夏天食用。
    茄子雖然好處很多
    ，但一不小心買到了“激素”茄子
    ，還真是浪費(fèi)感情又浪費(fèi)錢，那如何分辨激素茄子和挑選新鮮的茄子呢
    ？今天就教大家2個小妙招
    ，輕松辨別激素茄子
    ，別以后吃了激素茄子還傻傻不知道
    ，學(xué)會以后別再買錯了。
    01形狀
    通常自然條件下生長的茄子
    ，受周圍環(huán)境和自身的影響
    ，長出來的茄子長短不一、彎直不一
    。而有些商家為了茄子的賣相好看
    ，就會在茄子生長的過程中使用激素，使茄子形狀筆直
    ，長短也大致相同
    。如果在購買茄子時(shí)，攤位上的茄子筆直
    、長短一致
    ，可能是打了激素的茄子
    ，要謹(jǐn)慎購買
    。所以在買茄子的時(shí)候，茄子長得比較彎
      ，其實(shí)是天然生長的好茄子
      。
    02茄子蒂
    茄子的一端都有一個像帽子一樣的東西
      ，這個位置就是茄子蒂，如果是自然生長的茄子
      ，茄子和茄子蒂是同步生長的
      ，也就是茄子看起來大，茄子蒂就比較大
      。相反有的茄子看著個頭很大
      ，茄子蒂卻非常小
      ，那就說明這種茄子不正常
      ，很可能打了激素。所以買茄子時(shí)
      ，遇到茄子蒂小茄子卻很大的不要買
      。
    怎樣分辨茄子有沒有打了激素，只要記住從以上的兩個方面來觀察就可以了
      ，買茄子的時(shí)候不能挑選樣子“好看”的，越是直的茄子越不好
      ，自然生長的茄子都是有彎曲度的
      ，還有就是不能選茄子蒂太小的，這樣的就是打了激素催長的
      。
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    ，都是能當(dāng)主食的蔬菜，低熱量飽腹感強(qiáng)
    。
    茄子是發(fā)物嗎
     茄子是發(fā)物嗎
    茄子是發(fā)物嗎
    ，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜
    。它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P
    ，這是其他蔬菜所不能比的。那么茄子是發(fā)物嗎
    ，一起來了解下
    。
    茄子是發(fā)物嗎1茄子屬于涼性蔬菜，經(jīng)常食用具有清熱消腫
    、止痛活血等功效，而且茄子不屬于發(fā)物
    ，對于皮膚潰瘍和長痔瘡的人來說
    ，適量吃一些茄子對身體是有好處的，所以茄子是發(fā)物這個說法是錯誤的
    ，不過茄子雖然所有人都可以吃
    ，但并不適合體質(zhì)虛寒的人吃
    ，否則會加重自身的癥狀
    。
    茄子不屬于發(fā)物，經(jīng)常食用對人體有一定的`好處
    ，與一些食材搭配在一起食用
    ，還可以起到一些特殊的效果
    ，比如茄子和苦瓜搭配在一起吃
    ，是心血管病人的理想菜，而茄子和黃豆一起吃
      ，可以起到通氣
      、順暢、潤燥消腫的作用
      。
     吃茄子的禁忌 
    茄子雖然不是發(fā)物，但屬于寒性食物，它不能與寒性食物一起吃
      ，否則會導(dǎo)致體內(nèi)寒毒堆積
      ，嚴(yán)重的甚至?xí)斐筛雇础⒏篂a等癥狀
      ，所以在吃茄子的時(shí)候
    ，有幾點(diǎn)我們是需要注意的。
     吃茄子的禁忌具體如下： 
    1
    、茄子不可以和螃蟹一起吃，茄子和螃蟹都屬于寒性食物
    ，兩者一起吃會引起腸胃的不適
    ，導(dǎo)致腹痛、腹瀉
    。
    2
    、茄子不適合生吃
    ，生茄子中含有龍葵素
    ，這種物質(zhì)屬于有毒物質(zhì)，食用生茄子則會引起中毒的反應(yīng)
    。
    3
    、茄子不適合易過敏的人吃，茄子中含有多種會使人過敏的物質(zhì)
    ，易過敏體質(zhì)的人食用過后可能會導(dǎo)致心慌
    、神經(jīng)不定
    ，這一類人一旦發(fā)現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)該立即停止食用
    。
    4
    、茄子不適合孕婦吃，茄子中含有茄堿
    ，顏色越深的茄子中，含堿量就越高
    ，過量食用含堿量過高的茄子
    ，會導(dǎo)致堿中毒，所以茄子應(yīng)該適量食用
    ，孕婦最好不要食用
    。
    5、茄子不適合脾胃虛弱的人吃
    ，茄子屬于寒性蔬菜
    ，脾胃較弱的人過多食用，可能會導(dǎo)致人體消化不良
    、腹痛
    、腹瀉
    、胃脹等癥狀
    。
    以上就是關(guān)于茄子是發(fā)物嗎，以及吃茄子的禁忌有哪些問題的解答
    。茄子中都含有一定量的茄堿
    ，這種物質(zhì)大量進(jìn)入人體過后，會使人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)
    ，所以我們最好適量食用茄子
    ，每次食用量在250克左右為最佳的
    。
    茄子是發(fā)物嗎2茄子不是發(fā)物
    ，茄子性味涼甘，有清熱消腫
    ，止痛活血的功效
    ，古代多本醫(yī)藥典籍中記載了茄子的醫(yī)藥價(jià)值，并未提到茄子是發(fā)物
    ，如果說茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會引起機(jī)體腹瀉
    ，但是這種情況很少出現(xiàn)
    。
    發(fā)物就是指在使用食品之后，會引起原來已經(jīng)產(chǎn)生的疾病重復(fù)或者加重
    ，在蔬菜當(dāng)中發(fā)物包括洋蔥
    、大蒜
    、韭菜
    、辣椒等。
     常見的發(fā)物有 
     1.菌類 
    蘑菇
    ，香菇等食物
    ，多食易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛
    、肝風(fēng)眩暈等宿疾
    ，此外
    ，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
     2.海腥類 
    主要有帶魚
    、黃魚、鯧魚
    、蚌肉
    、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品
    ，這類食物大多咸寒而腥
    ，體質(zhì)過敏者，多食易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘
    ，蕁麻疹，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病
    。
     3.果蔬類 
    桃子
    、杏、銀杏
    、花生
    、芒果、楊梅
    、櫻桃、荔枝
    、甜瓜等水果;竹筍
    、芥菜、南瓜
    、菠菜等
    ，這些食物也是發(fā)物
    。
     4.肉類 
    公雞
    、雞頭
    、豬頭肉
    、鵝肉、雞翅
    、雞爪
    、驢肉
    、獐肉
    、牛肉、羊肉、狗肉
    、鵝蛋
    、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮
    ，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛
    、肝風(fēng)腦暈等宿疾
    ，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒
    。
     三
    、發(fā)物的危害 
    發(fā)物的種類多
    ，范圍廣
    ，但從發(fā)病機(jī)理來看，可分為以下幾種致病危害
    。
     1
    、激素誘發(fā) 
    如豬頭肉、公雞
    、羊肉
    、老鵝等中含有大量動物激素
    ，即令在煮熟之后
    ，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進(jìn)食之后
    ，道人體的內(nèi)分泌
    ，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用
    。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。
     2
      、致敏引發(fā) 
    許多蛋白質(zhì)食物
      ，如畜禽、魚類
      、海鮮
      、蛋、奶和某些蔬菜
      、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)
      ，進(jìn)入人體，往往作為過敏原
      。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病
      ，這些食物，實(shí)際上也是發(fā)物
      。
     3、刺激促發(fā) 
    一些辛辣食物
    ，如辣椒
    、蔥、姜
    、韭
    、蒜、胡椒等
    ，性味辛辣，對腸胃和機(jī)體有刺激性
    ，對熱性病
    ，出血性疾病，各種炎癥如瘡
    、癤
    、癰、腫有加重病勢
    ，促發(fā)炎癥的作用。一些飲料如濃茶
    、咖啡
    、酒類。能興奮神經(jīng)
    ，對神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用
    。
     總結(jié) 
    經(jīng)過調(diào)查研究，茄子不是發(fā)物
    ，并且具有清熱消腫、止痛的功效
      。生活中常見的發(fā)物有以下幾種
      ，例如菌類、海腥類
      、果蔬類
      、肉類等。發(fā)物一般都有一定的危害
      ，例如會引發(fā)激素、過敏
      、刺激
      ，所以要謹(jǐn)慎食用發(fā)物。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
      ！
    

          
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