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    6月
    ，這個(gè)蔬菜要抓緊吃，降脂減壓又降糖
    ，堪稱“三高克星”
    ！
    
        
    
            健康管理師
            2023-07-17 23:21:18
        
    

        
    
           
    當(dāng)下，市場上最惹人眼球的蔬菜莫過于空心菜了
    ，空心菜，原名蕹菜
    ，又名藤藤菜
    、通心菜，不知您的家鄉(xiāng)稱它為什么
    。它因其開白色喇叭狀花梗中心是空的
    ，故稱為“空心菜”
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？招牟瞬粌H口感好，營養(yǎng)價(jià)值也有出乎我們意料
    。
    ◆ 空心菜 ◆
    ，這個(gè)蔬菜要抓緊吃
    ，降脂減壓又降糖
    ，堪稱“三高克星”！.png" />
    清熱解毒
    ，三高克星
    6月要抓緊吃
    中醫(yī)認(rèn)為：空心菜具有解暑行水
    、清熱解毒、涼血止血
    、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”
    ；
    適用于痔瘡
    、便血、折傷
    、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥
    。平時(shí)泌尿系統(tǒng)感染
    ，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝
    ，有輔助治療效果
    。
    河北省人民醫(yī)院營養(yǎng)科張曉偉副主任醫(yī)師表示：空心菜能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充葉酸
    ，進(jìn)而降低血液當(dāng)中同型半胱氨酸的水平
    ，在預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生方面的好處非常明顯。
    還能夠預(yù)防和緩解超重和肥胖的發(fā)生
    ，因?yàn)榭招牟吮旧砟芰勘容^低
    ，同時(shí)含有豐富的膳食纖維
    ，能夠增加飽腹感
    ，避免其它過多食物的攝入，進(jìn)而在預(yù)防超重和肥胖方面的好處非常明顯
    。（有來醫(yī)生網(wǎng)）
    1
    、清熱解毒
    空心菜中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力
    ，殺菌消炎，用于治療瘡瘍
    、癰癤等
    。
    2、降血糖
    空心菜里有一種分類是紫色蕹菜
    ，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜
    ，是糖尿病患者的好選擇
    。
    3、通便防癌
    空心菜中含有大量的纖維素
    ，可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng)
      ，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用
      。
    4、潔齒防齲
      ，潤澤皮膚
    空心菜中的葉綠素
      ，還可以潔齒防齲
      ，潤澤皮膚。
    5
      、增強(qiáng)體質(zhì)
    空心菜還含有大量的維生素 C 和胡蘿卜素
      ，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病
      。
    空心菜加一物
    降壓降脂又降糖
    空心菜+雞蛋
    降低血壓
    做法空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒
    ；熱油鍋內(nèi)倒入蛋液
    ，結(jié)塊之后，放入空心菜
    ，加入調(diào)味料炒熟即可。
    空心菜+雞肉
    降低膽固醇吸收
    做法空心菜莖洗干凈切段
    ，雞肉切小塊；鍋里放油
    ，放入蒜和雞肉爆炒
    ，快熟時(shí)加入空心菜莖和適量調(diào)料，炒勻至熟即可
    。
    空心菜+玉米須
    輔助降低血糖
    做法選新鮮空心菜莖 60g
    ，玉米須 30g
    ，用水煎服
    ，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌
    ，有輔助治療的作用
    。
    夏天如何挑選新鮮空心菜常見的空心菜有兩種，一種梗非常粗長
    ，葉片集中在下部，叫做藤蕹
    。南方人很喜歡買這種空心菜
    ，可以把葉子和梗分開來炒，做成兩盤菜
    。另外還有一種空心菜的梗會比較細(xì)短一些，直接擇好入鍋炒就行
      。
    挑選空心菜時(shí)
      ，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時(shí)，要挑選無黃斑
      、莖部不太長的
      。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)
      ，會使空心菜顏色變差
      ，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃
      。
    嫩葉適合急火快炒和涼拌
      ，和腐竹、豆腐
      、魚、肉末
      、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理
      。莖則可以切成丁，與黃豆
      、豆渣等一起炒
      ，口感獨(dú)特
      ，營養(yǎng)豐富
      。
    注 意空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱
      、脾胃虛寒
      、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低
    、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時(shí)
    ，最好放點(diǎn)蒜
    ，因蒜能佐治寒涼。
    吃了這么多年的空心菜
    ，今天才知道吃它那么好
    ，搭配合適的食物
    ，還是三高的克星
    ，當(dāng)空心菜的季節(jié)再次來臨的時(shí)候，希望您能吃對了哦
    ！這個(gè)一定要轉(zhuǎn)告經(jīng)常在家做飯的人~
    （來源：三九養(yǎng)生堂
    、有來醫(yī)生網(wǎng)）
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康。關(guān)注我
    ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害！
    

          
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